उत्पादों की तरह हम बाहर चुना? सिर्फ FYI करें, हम इस पृष्ठ के लिंक से पैसा कमा सकते हैं।
Edwin Bellanco, Morrell's वाइन बार और कैफ़े में कार्यकारी शेफ डे व्यंजन, बोस्टन बेब लेट्यूस में हल्की गर्मियों के भोजन या ऐपेटाइज़र के लिए भुना हुआ वेजी और मीठी भैंस मोज़ेरेला लपेटता है। जेफ लुईस के साथ 2010 के रसोई वर्ष के लिए हमारे गाइड पर रसोई के वर्ष के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें।
6 को परोसता हैं
2 मध्यम हरी तोरी
1 लाल बेल मिर्च
2 बड़े पोर्टोबेलोस
1 मध्यम बैंगन
लहसुन की 4 लौंग, छील और कटा हुआ
1/2 कप जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
टुकड़े बोस्टन बिब लेटिष पत्ते
2 टुकड़े ताजा भैंस मोज़ेरेला
2 बड़े चम्मच तुलसी, शिफॉनडे
2 चम्मच बेलसमिक सिरप
2 बड़े चम्मच केपर्स, कटा हुआ
1. बैंगन के सिरों को ट्रिम करें और 1/2 इंच मोटी गोलाई में काट लें।
2. नमक के साथ प्रत्येक पक्ष को छिड़कें और तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध एक शीट ट्रे पर रखें।
3. बैंगन के ऊपर एक और शीट ट्रे रखें और 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
4. बैंगन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और एक तौलिया के साथ अतिरिक्त तरल और नमक को मिटा दें।
5. तोरी के छोरों को ट्रिम करें और तोरी को लंबा काट लें।
6. तोरी गोल को ऊपर की ओर रखें। संलग्न के अंदर सफेद के लगभग 1/4 इंच छोड़कर तोरी के बाहरी हरे को काट लें। तोरी के बहुत केंद्र के हिस्से को त्यागें।
7. लाल मिर्च के बीज को ट्रिम करें और निकालें और चार बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें।
8. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में तोरी, लाल मिर्च, पोर्टोबेलो मशरूम, बैंगन, लहसुन और जैतून का तेल रखें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
9. सब्जियों को एक शीट ट्रे पर रखें और 350 डिग्री ओवन में रखें।
10. लगभग 15 से 20 मिनट या कांटा निविदा तक भूनें।
11. ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
12. प्रत्येक सब्जी को डाइस करें और नमक, काली मिर्च और रेड वाइन विनैग्रेट (नीचे) के साथ कटोरे में मिलाएं।
13. प्रत्येक लेट्यूस लीफ में एक समान मात्रा में सब्जी मिलाएं।
14. भैंस मोज़ेरेला, तुलसी शिफॉनडे, बेलसमिक सिरप और केपर्स के साथ शीर्ष।
रेड वाइन Vinaigrette
1/2 कप रेड वाइन सिरका
3 बड़े चम्मच नींबू का रस
2 चम्मच शहद
2 चम्मच नमक
काली मिर्च पाउडर
1 कप जैतून का तेल
1. जैतून के तेल को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं।
2. धीरे-धीरे जैतून के तेल में व्हिस्क या हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
