किराना स्टोर मैनेजर थोड़ी सी शान के लिए बहुत मेहनत करते हैं। वे हमेशा सुनिश्चित कर रहे हैं कि अलमारियों का स्टॉक किया गया है। वे लगातार नए उत्पादों से खुद को परिचित कर रहे हैं। वे स्टाफिंग के प्रभारी भी होते हैं और शिफ्ट शॉर्टहैंड होने पर किसी भी स्थिति को आसानी से कवर कर सकते हैं। यह कहने के लिए पर्याप्त है कि ये प्रबंधक जानते हैं a बहुत बारे में किराने की दुकान.
मैं यह जानने के लिए उत्सुक था कि वे किराना के बारे में क्या जानते हैं खरीदारी. आखिरकार, यह सुनिश्चित करना उनका काम है कि खरीदारों को उनके स्टोर में सर्वोत्तम संभव अनुभव हो। डीट्स प्राप्त करने के लिए, मैंने एमी यूबैंक्स के साथ बातचीत की, होल फूड्स मार्केट वैश्विक पाक विकास के लिए वरिष्ठ टीम लीडर। खुशी की बात है कि उसने कुशलता से खरीदारी करने, सौदों को स्कोर करने और सर्वोत्तम वस्तुओं को खरीदने के बारे में कुछ अंदरूनी जानकारी साझा की। यहां उनकी पांच बेहतरीन युक्तियां दी गई हैं।
किराने की दुकान की परिधि वह जगह है जहां आप ज्यादातर ताजा खाद्य पदार्थों का सामना करेंगे, लेकिन इस क्षेत्र को पहले हिट करने का एक और कारण है: "आपको पता चलेगा कि उत्पादन, मांस में मौसम में क्या है,
और समुद्री भोजन, ”यूबैंक कहते हैं। यह सही है - फल और सब्जियों की तरह, मांस और मछली मौसमी हो सकते हैं और होने चाहिए। एक बार जब आप ताजा सामान पर स्टॉक कर लेते हैं, तो आप सॉस, सूखे सामान और सीज़निंग के लिए स्टोर के केंद्र में जा सकते हैं।समुद्री भोजन की बात करें तो, यूबैंक्स ने देखा है कि दुकानदार मछली काउंटर से भयभीत होते हैं। यदि आप भी हैं, तो जान लें कि काउंटर के पीछे कार्यकर्ता के साथ बातचीत करके इस विभाग को आसानी से नष्ट कर दिया जाता है। न केवल वे आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर दे सकते हैं, बल्कि, यूबैंक बताते हैं, "वे कस्टम कट और आपकी मछली को छीलेंगे, छीलेंगे अपने झींगा, और अपने केकड़े को बिना किसी शुल्क के फोड़ें। ” (कम से कम, वे होल फूड्स में होंगे!) आपके बारे में जानने का एक और फायदा मछुआरे? "वे आपके लिए भी विशेष आदेश देंगे।"
यूबैंक कॉफी को मानते हैं एक आवश्यक हर किराने की यात्रा के लिए, और मैं सहमत हूँ! लेकिन वह पहले चेक किए बिना बैग को अपनी गाड़ी में नहीं फेंकेगी भूनना तिथि, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सेम ताजा हैं। कभी-कभी, स्टोर सेम के पुराने बैग पर छूट प्रदान करते हैं - एक वास्तविक स्कोर यदि आप सेम को जल्दी से उपयोग करने की योजना बना रहे हैं या बस परवाह नहीं करते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं दो और छह सप्ताह पुरानी फलियों के बीच अंतर का स्वाद नहीं ले सकता, इसलिए मैं हर बार सौदे के लिए जाऊंगा।
यदि आपका शेड्यूल अनुमति देता है, तो सप्ताह के मध्य में अपनी प्रमुख किराने की यात्रा करने की योजना बनाएं। यूबैंक ने नोट किया कि महामारी के हमारे शेड्यूल को बाधित करने के बावजूद, अधिकांश खरीदार अभी भी सप्ताहांत में स्टोर पर जाते हैं। स्टोर खुलते ही वह इस काम को करना भी पसंद करती है। "आप एक कॉफी ले सकते हैं और एक्सप्लोर कर सकते हैं," वह कहती हैं।
यूबैंक बताते हैं, "आपके द्वारा खरीदारी के क्रम में सूची लिखने से आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि आप सब कुछ चेक कर लें।" इसका मतलब है कि न केवल समान वस्तुओं को एक साथ समूहित करना, बल्कि उन्हें इस क्रम में सूचीबद्ध करना कि आप उनका सामना करेंगे। यह वस्तुओं के बेतरतीब मस्तिष्क डंप को फिर से लिखने के लायक है - आप समय बचाएंगे, और आगे-पीछे ज़िग-ज़ैगिंग में कटौती करेंगे। चेकआउट के समय, यूबैंक भी इसे समूह के लिए एक बिंदु बनाता है जमा हुआ और ठंडे सामान एक साथ, उत्पादन और सामान को खंडों में पैक करते हैं, और भारी वस्तुओं को पैक के सामने की ओर धकेलते हैं (ताकि वे बैग के नीचे जा सकें)। स्कैनर इसकी सराहना करते हैं और, यदि आप जल्दी में हैं, तो यह आपकी भी मदद करेगा।
रोशेल बिलो
योगदान देने वाला
रोशेल बिलो फ्रेंच पाककला संस्थान से स्नातक हैं, और बॉन एपेटिट मैगज़ीन और कुकिंग लाइट मैगज़ीन में पूर्व सोशल मीडिया मैनेजर हैं। उसने सेंट्रल न्यूयॉर्क में एक छोटे से खेत में रसोइया और न्यूयॉर्क शहर में एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां के रूप में भी काम किया है। उनका फूडी रोमांस उपन्यास, रूबी स्पेंसर का व्हिस्की ईयर, 2023 में प्रकाशित होगा। उसके साथ जुड़ें @rochellebilow।