अप्रवासी माता-पिता की बेटी के रूप में, मैंने अपने माता-पिता के काम करने के दौरान मेक्सिको में अपनी एबुलिटा के साथ गर्मियों में बिताया। त्रुटिहीन स्पैनिश व्याकरण से लेकर उसकी होजरास्का रेसिपी तक, घर और रसोई हैक वह मेरे पास चली गई, मैं वास्तव में उन अमूल्य पाठों से धन्य महसूस करता हूं जो मैंने वर्षों से पीता से प्राप्त किए हैं। एक सांस्कृतिक पर्यावरणविद् होने के नाते, जिनमें से एक मुझे सबसे अधिक गर्व है, और मैक्सिकन परिवार प्रसिद्ध हैं। मेरी अबुएलिता शून्य-अपशिष्ट आदतों को अपनाने की कोशिश करती है, और हमें ऐसा ही करना सिखाती है।
अबुएलिता कभी भी अपने बाजार बैग के बिना घर नहीं छोड़ती। यदि आपने पहले से पुन: प्रयोज्य बैग के अपने रोटेशन को स्थापित नहीं किया है, तो आपको ऐसा करना चाहिए। भूले हुए दिनों के लिए कुछ घर पर रखें और कुछ सामान अपनी कार में रखें। चेक आउट करते समय प्लास्टिक की थैलियों को ना कहें, लेकिन जब आप अनिवार्य रूप से कुछ इकट्ठा करते हैं, तो वह करें जो पिटा करती है, और उन्हें कूड़ेदान या भंडारण के लिए लाइन में पुन: उपयोग करें।
जिद्दी डिश ग्राइम पर नींबू का रस निचोड़ें, और पेस्ट बनाने के लिए बेकिंग सोडा के साथ छिड़के। इसे 15 मिनट तक बैठने दें, और फिर आसानी से गंदगी को हटा दें। एक और तरीका है कि अंगूर को आधा काट लें और उजागर हिस्से पर नमक छिड़कें, फिर छल्लों और अवशेषों को शॉवर और टब में रगड़ें। फल में मौजूद एसिड जमी हुई मैल को तोड़ देता है और नमक एक अपघर्षक के रूप में कार्य करता है, जिससे यह दूर हो जाता है। कांच और शीशे को साफ करने के लिए एक स्प्रे बोतल के अंदर सफेद सिरके के दो भाग को गर्म पानी के एक भाग के साथ मिलाएं।
अच्छे मौसम का लाभ उठाएं और खिड़कियां खोलें। एसी की जगह पंखा चालू करें। सर्दियों के दौरान, अपने आप से पूछें कि क्या हीटर वास्तव में आवश्यक है, या यदि आप स्वेटर पहनकर पर्याप्त रूप से अच्छा कर सकते हैं। जैसा कि मेरी दादी कहेगी, पोंटे लॉस कैल्सेटीन. कभी-कभी आपको वास्तव में केवल मोज़े पर रखने और एक कंबल लेने की ज़रूरत होती है।
जब मैं घर से बाहर निकलता हूं, या किसी कमरे से बाहर निकलता हूं तो मैं टीवी, लाइट और अन्य इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों को बंद कर देता हूं। जब आप लिविंग रूम में मूवी का आनंद ले रहे हों तो कार्यालय में दीपक जलने का कोई कारण नहीं है। अबुएलिता जब संभव हो ऊर्जा और पानी के संरक्षण के महत्व पर जोर देती है। बाहर जाते समय पंखा चालू न रखें। जब आप अपने बालों को डीप कंडीशन करें तो शॉवर बंद कर दें। यह वास्तव में छोटी चीजें हैं जो फर्क करती हैं।
अपना सारा खाना खाएं, बचा हुआ फ्रीज करें और नया खरीदने से पहले जो आपके पास है उसका इस्तेमाल करें। अपने फलों और सब्जियों की अक्सर जाँच करें। वे केले अधिक पके दिख रहे हैं? केले की रोटी बनाएं। यदि आपके जामुन खराब होने लगे हैं, तो उन्हें स्मूदी के लिए फ्रीज करें। जो मिला है उसे रात के खाने के लिए स्टिर-फ्राई में फेंक दें। रचनात्मक बनें, और कभी भी व्यर्थ न करें!
अबुएलिता ने मुझे हर संभव कोशिश करना सिखाया, खासकर कांच और प्लास्टिक। अपने बगीचे में, उसने मुझे दिखाया कि कैसे पुरानी कॉफी और खाने के डिब्बे को प्लांटर्स और फूलों की क्यारियों में बदलना है। मुझे याद है कि डोना मारिया मोल जार से नींबू पानी की चुस्की लेना और एक छोटी लड़की के रूप में पाठ की पूरी तरह से सराहना करना।
यह मेरे परिवार में एक चल रहा मजाक है कि आपको फ्रिज में दही के टब में फ्रोजोल या कैल्डो मिलने की अधिक संभावना है, क्योंकि आपको उनके अंदर दही मिलने की संभावना है। कुछ भी फिर से तैयार किया जा सकता है: मूंगफली का मक्खन, स्पेगेटी सॉस, मक्खन, और जैम कंटेनर। मैं अपने व्यापक लिपस्टिक संग्रह को पुराने मोमबत्ती जार के अंदर संग्रहीत करता हूं, जिससे अबुएलिता को गर्व होता है।
