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अपने खाना पकाने के क्षेत्र में सभी कीटाणुओं को मारने के लिए इस सफाई चेकलिस्ट का उपयोग करें।
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लगता है कि आपकी रसोई चीख़ साफ है? इतना शीघ्र नही। "नमी और खाद्य कण इसे बढ़ते कीटाणुओं के लिए सही वातावरण बनाते हैं जो आपको बीमार कर सकते हैं," केली ए कहते हैं। रेनॉल्ड्स, पीएचडी, टक्सन में एरिज़ोना के जुकरमन कॉलेज ऑफ पब्लिक हेल्थ के विश्वविद्यालय में एक पर्यावरण सूक्ष्मजीवविज्ञानी। "यदि आप उन्हें नहीं मार रहे हैं, तो आप 24 घंटे के भीतर 10 माइक्रोब से लाखों तक जा सकते हैं।" और जितने अधिक कीटाणु होते हैं, उतने ही अधिक आप एक से बीमार होने की संभावना रखते हैं। यहाँ वे कहाँ छुपा रहे हैं और आप इसके बारे में क्या कर सकते हैं।
1. आपकी रसोई सिंक
"रेनॉल्ड्स कहते हैं," सिंक के लिए लाखों रोगजनकों (बीमारी पैदा करने वाले कीटाणु), नाली की सील, और रबर गैसकेट के आसपास हो सकते हैं। जबकि उचित खाना पकाने से खाद्य जनित बीमारी होने की संभावना कम हो जाती है, जो कि साल्मोनेला जैसे कीटाणुओं में रहती है आप जो घर लाते हैं, उसमें से अधिकांश चिकन आपके खाने को धोने के बाद आपके सिंक में जा सकते हैं यह। सिंक को छूने के बाद अपना चेहरा छूएं और आपने सिर्फ कीटाणु फैलाए हैं।
क्या करें:कच्चे मांस, सब्जी, और पालतू कटोरे को रिंस करने के तुरंत बाद अपने सिंक को साफ करें और दिन में एक बार भी जब आप भोजन या पालतू व्यंजन नहीं धोते हैं। एक कीटाणुनाशक (लेबल पर छोटे प्रिंट में ईपीए पंजीकरण संख्या के लिए देखें), जो कि नल पर अधिकांश बैक्टीरिया और वायरस को मारता है, सिंक पक्षों, सिंक तल और सिंक झरनों को मारता है। "बस पोंछ और मत जाओ। डॉ। रेनॉल्ड्स कहते हैं, "लेबल पर सुझाए गए संपर्क समय के लिए सतह पर उत्पाद छोड़ दें।"
2. आपका स्पंज, डिश रैग और स्क्रबिंग ब्रश
सार्वजनिक स्वास्थ्य संगठन NSF इंटरनेशनल 75% से अधिक घरेलू डिश स्पॉन्ज और रैग्स ई-जैसे कोलीफॉर्म बैक्टीरिया पैदा करने वाले रोग पैदा करते हैं। कोलाई। "एफसी इंटरनेशनल में माइक्रोबायोलॉजी के निदेशक रॉबर्ट डोनोप्रियो, पीएचडी कहते हैं," दिन के बाद एक ही डिश्रैग का उपयोग रोगाणुओं को फैलाता है। एक गंदा चीर इसे छूने वाली किसी भी सतह को दूषित कर देता है, इसलिए यदि आप उन सतहों में से एक को खाते हैं, तो आप बीमार पड़ सकते हैं।
क्या करें:प्रतिदिन बेईमानों को बदलें। गर्म पानी में गड़गड़ाहट और गर्म पर सूखा, जो अधिक कीटाणुओं को मारता है। डॉ। डोनोफिरो कहते हैं कि हर कुछ दिनों में स्पंज को बदल दें या माइक्रोवेव में फेंक दें - सुनिश्चित करें कि यह नम है इसलिए इसे आग पर न डालें - हर दिन दो मिनट। एक डिश ब्रश के लिए, इसे कीटाणुनाशक के साथ दैनिक स्प्रे करें या डिशवॉशर में डाल दें, डॉ। रेनॉल्ड्स कहते हैं।
3. आपके हाथ
यदि आप सिर्फ एक अंडा फोड़ते हैं या अनचाहे उत्पादन, कच्चे मांस, या मुर्गी या पालतू कटोरे को संभाला करते हैं, तो आपके हाथ रोग फैलाने वाले कीटाणुओं को अगली सतह पर पहुंचा सकते हैं जिसे आप छूते हैं, डॉ। डोनोप्रियो कहते हैं।
क्या करें:आगे की योजना। डॉ। डोनोफ्रीओ कहते हैं, "आपको अपनी जरूरत की सभी चीजें जैसे कि चाकू, कटिंग बोर्ड और गमले से बाहर निकाल दें, ताकि आप कैबिनेट ड्रॉअर और दूषित सतहों को न खोलें"। गंदे कर्तव्यों के बाद, अपने हाथों की सबसे ऊपर और नीचे की उंगलियों और नाखूनों के बीच में साबुन लगाएँ। 20 सेकंड के लिए स्क्रब करें (दो बार "जन्मदिन मुबारक"), फिर कुल्ला। एक साफ हाथ तौलिया या कागज तौलिया के साथ सूखा।
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4. आपका कॉफी निर्माता
हो सकता है कि कॉफी केवल एक ही चीज न हो। NSF ने लगभग आधे कॉफ़ी पॉट जलाशयों में खमीर और मोल्ड पाया जो उन्होंने सर्वेक्षण किया था। डॉ। रेनॉल्ड्स कहते हैं, "ये जीव कुछ लोगों में एलर्जी का कारण बन सकते हैं," डॉ। डोनोप्रियो - और आपके कॉफी का स्वाद भी खराब कर सकते हैं।
क्या करें:महीने में एक बार, जलाशय को भरें सिरका और इसे खड़े होने दें 30 मिनट के लिए। सिरका के साथ एक चक्र चलाएं जिसके बाद कई साफ पानी के चक्र हैं। उपयोगों के बीच, व्यक्तिगत कॉफी पॉट भागों (जैसे काढ़ा टोकरी) को धोएं और उन्हें सूखने दें। हालांकि सिंगल-सर्व कॉफ़ी पॉट्स का परीक्षण नहीं किया गया था, डॉ। डोनोप्रियो उनके लिए एक ही आहार का पालन करने का सुझाव देते हैं।
5. आपका हैंडबैग, बैग, अटैची, या कंप्यूटर बैग
आप इन वस्तुओं को शॉपिंग कार्ट की सीट की तरह गंदी सतहों पर सेट करते हैं, जहाँ पर बच्चे को पिलाई जाने वाली बोतलें और कच्चे खाद्य पदार्थ कीटाणुओं को पीछे छोड़ देते हैं। फिर, आप अपने बैग को रसोई काउंटर पर टॉस करते हैं जब आप घर जाते हैं। "रेनॉल्ड्स कहते हैं," आप पूरे दिन अपने साथ कुछ भी ले जा सकते हैं। "वास्तव में, महिलाओं के लगभग आधे हैंडबैग में फेकल बैक्टीरिया होते हैं।" (नीरस)
क्या करें:डॉ। रेनॉल्ड्स कहते हैं, क्योंकि कोई भी उत्पाद कपड़े कीटाणुरहित नहीं करता है, ऐसे सामानों को रखें जिन्हें आप दैनिक रूप से भोजन की तैयारी वाले क्षेत्रों से दूर ले जाते हैं। यदि आपका बैग चमड़े का है, तो सप्ताह में एक बार नीचे की ओर एक कीटाणुनाशक पोंछ लें। लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए पहले एक छिपे हुए क्षेत्र में परीक्षण करें कि यह सामग्री को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
6. रेफ्रिजरेटर और कैबिनेट हैंडल, स्टोव नॉब्स और लाइट स्विच
", हम अक्सर इन क्षेत्रों के बारे में भूल जाते हैं क्योंकि वे गंदे नहीं दिख सकते हैं," लिज़ ट्रॉट्टर, के मालिक कहते हैं अमेरिकी नौकरानी सफाई ओलंपिया, WA में। लेकिन किसी भी क्षेत्र को आप दिन में कई बार छूते हैं, दूषित होने की संभावना है।
क्या करें: ट्रॉट्टर का कहना है कि इन क्षेत्रों को अपनी नियमित रसोई कीटाणुरहित दिनचर्या के हिस्से के रूप में मिटा दें। सिंक के नीचे बाल्टी में सफाई उत्पादों को रखें ताकि वे हमेशा काम में रहें। कम से कम, महीने में कम से कम एक बार और तुरंत इन सतहों पर एक निस्संक्रामक पोंछ स्वाइप करें अनचाहे उत्पादन और कच्चे मुर्गे और मांस को संभालने के बाद उन्हें छूने के बाद, डॉ। रेनॉल्ड्स।
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7. आपका कचरा कर सकते हैं
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने सावधान हैं, भोजन के कण, मांस के रस और अन्य गंदा सामान आपके कचरे के डिब्बे पर बन सकते हैं। “इसीलिए यह बदबूदार हो जाता है। डॉ। रेनॉल्ड्स कहते हैं कि गंध मोल्ड या बैक्टीरिया का गुणन है। ढक्कन को छूना और फिर एक और सतह कीटाणुओं को स्थानांतरित कर सकती है।
क्या करें:डॉ। रेनॉल्ड्स कहते हैं कि सप्ताह में एक बार अपना कचरा घर के बाहर ले जा सकते हैं या उसे अपने शॉवर में डाल सकते हैं। एक निस्संक्रामक के साथ अंदर और बाहर स्प्रे करें, इसे लेबल पर अनुशंसित समय के लिए बैठने दें, फिर कुल्ला और इसे हवा से सूखने दें। ट्रॉट्टर कहते हैं कि यदि आपका कचरा पुल-आउट प्रकार है, तो कैबिनेट हैंडल और दरवाजे को कीटाणुरहित करना न भूलें।
8. काउंटरटॉप
यहां तक कि अगर आप इसे हर दिन मिटा देते हैं, तो जरूरी नहीं कि यह साफ हो। कुछ भी आप काउंटर पर रखें - अनजाने उत्पादन, किराने की थैलियां, लंच बॉक्स, बैकपैक्स - रोगाणु जमा कर सकते हैं। वास्तव में, NSF इंटरनेशनल स्टडी में पाया गया कि डॉ। डोनोफिरो कहते हैं कि लगभग एक तिहाई काउंटरों में कोलीफॉर्म बैक्टीरिया उर्फ फेकल संदूषण है।
क्या करें:डॉ। रेनॉल्ड्स कहते हैं कि कच्चे और पके हुए भोजन दोनों को तैयार करने से पहले और बाद में अपने काउंटर की मरम्मत करें। पालतू जानवरों और उनके व्यंजनों और खिलौनों को काउंटर से दूर रखें, क्योंकि वे स्टैफ जैसे बैक्टीरिया ले जा सकते हैं। और काउंटरटॉप पर, अपने पर्स की तरह, पूरे दिन आपके द्वारा खोई गई वस्तुओं को न छोड़ें।
9. आपका माइक्रोवेव
आपको लगता है कि गर्मी कीटाणुओं को मारती है, लेकिन "आपका माइक्रोवेव एक बाँझ वातावरण नहीं है," डॉ। रेनॉल्ड्स कहते हैं। यदि आप नियमित रूप से सतह कीटाणुरहित नहीं कर रहे हैं, तो बैक्टीरिया लचीले होते हैं और निष्क्रिय हो सकते हैं। "
क्या करें:सप्ताह में कम से कम एक बार अंदर और बाहर कीटाणुनाशक से पोंछें, डॉ। रेनॉल्ड्स को सलाह देते हैं। रोगाणुओं को गुणा करने से रोकने के लिए स्पिल्ट को साफ करें - और परिणाम के लिए गंध। चपटा और भविष्य के सूक्ष्म जीव विकास को रोकने के लिए खाद्य पदार्थों को कवर करें।
10. पुन: प्रयोज्य किराने की थैलियाँ
हाल ही में एरिज़ोना / लोमा लिंडा विश्वविद्यालय के अध्ययन में परीक्षण किए गए इन बैगों में से आधे ने ई जैसे रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया का अध्ययन किया। कोलाई. वे उस तरह से शुरू नहीं करते हैं, हालांकि; कोई अप्रयुक्त बैग में कीटाणु नहीं होते हैं। "समस्या सबसे पुन: प्रयोज्य बैग झरझरा है, इसलिए मांस से रस तंतुओं में भिगो सकते हैं," डॉ। रेनॉल्ड्स कहते हैं। "वे भी अक्सर ऐसी सामग्रियों से नहीं बने होते हैं जो गर्म पानी से धो सकते हैं।"
क्या करें: ढूंढें बैग जो धो सकते हैं (आम तौर पर कपास से बने, आमतौर पर बुने हुए पॉलीप्रोपाइलीन का उपयोग नहीं किया जाता है), फिर गर्म पानी में लांड्रर करें और उपयोग के बाद या सप्ताह में कम से कम एक बार गर्म करें।
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यह कहानी मूल रूप से WomansDay.com पर दिखाई दी
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से:महिला दिवस यू.एस.
