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क्या आपको इस छुट्टी के मौसम में एक जड़ी बूटी के बगीचे का उपहार मिला है, लेकिन आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करें? समझा जा सकता। जैसा मिनी जड़ी बूटी उद्यान के रूप में आराध्य हो सकता है, अपने आप से बढ़ रहा है, खासकर सर्दियों में, जो वास्तव में पौधों का पसंदीदा समय नहीं है, से भयभीत हो सकता है।
लेकिन आप अपने नए खाद्य प्लांट शौक को खोदने से हतोत्साहित न हों, जो आपको पुरस्कृत कर सकते हैं बस एक सफल हरे अंगूठे में गर्व के साथ, लेकिन स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों के साथ जो खोजने में कठिन हो सकते हैं कहीं।
“जब मैंने न्यूयॉर्क में वियतनामी भोजन पकाना शुरू किया, तो बहुत सारी जड़ी-बूटियों को ढूंढना बहुत मुश्किल था जो कि भोजन के लिए बहुत महत्वपूर्ण थीं। लोग वियतनामी भोजन से प्यार करने का दावा करते हैं क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के साग के साथ बहुत ताज़ा है, लेकिन मैंने पाया कि रेस्तरां टकसाल, थाई तुलसी, सीलेंट्रो और शिसो के एक ही रोटेशन का उपयोग कर रहे थे, "फोएब ट्रान, सामग्री कहते हैं समन्वयक पर स्थानीय जड़ें NYC (@localrootsnyc).
ट्रान का कहना है कि वियतनाम में एक खेत पर काम करने से उसे वास्तव में खेती को एक कैरियर के रूप में आगे बढ़ाने के लिए प्रेरित किया, और अब वह है स्थानीय रूट के माध्यम से न्यू यॉर्कर के लिए बेहतर और अधिक दिलचस्प किस्म की सामग्री लाने में सक्षम NYC।
थॉमस ने कहा, "कुछ जड़ी-बूटियों के साथ शुरुआत करें, उन पर महारत हासिल करें और फिर अधिक विकास करें।" "छोटे से शुरू करने से सफलता के लिए आपके अवसर को अधिकतम किया जाता है, और जो काम करता है उसे सीखने और खोजने के लिए अधिक समय की अनुमति देता है।"
ट्रान्स कहते हैं, "स्वेच्छा से" काले अंगूठे "के लिए, वे आम तौर पर दो शिविरों में आते हैं," वे या तो भूल जाते हैं और उनकी उपेक्षा करते हैं या ऊपरउनके लिए -केयर, ज्यादातर अक्सर ओवरवाटरिंग के माध्यम से। ”
इससे पहले कि आप अपने पौधों के लिए एक देखभाल कार्यक्रम बना सकें, आपको उन पर कुछ शोध करना चाहिए। उदाहरण के लिए, कुछ जड़ी-बूटियाँ (जैसे) आसानी से बनने वाली पुदीना) नम मिट्टी पसंद करते हैं; अन्य (जैसे) रोजमैरी) इसे थोड़ा सूखने वाला पसंद करें। यदि आप अपने संयंत्र की जरूरतों को अनदेखा करते हैं, तो आप शुरुआत में असफलता के लिए खुद को स्थापित कर रहे हैं।
ट्रान कहते हैं, "मुझे लगता है कि यहां की कुंजी A) नहीं है और यह दावा करता है कि आपके पास जल्द ही एक काले रंग का अंगूठा है और B) से आपके पौधों का पता चल रहा है।"
"सिर्फ इसलिए कि आप अपने किराने की दुकान में टमाटर को साल भर देखते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें अपने बगीचे में साल-भर में विकसित कर पाएंगे," हैमंड कहते हैं। वह कहते हैं कि वर्ष के किस समय में पौधे बढ़ते हैं, इसके बारे में खुद को शिक्षित करना महत्वपूर्ण है।
“सड़क पर बढ़ने वाले लोगों के लिए, मुझे लगता है कि उन्हें मौसमी और एक वार्षिक जड़ी बूटी (जैसे तुलसी) और बारहमासी जड़ी बूटी (जैसे टकसाल) बढ़ने के बीच के अंतर को समझने की जरूरत है, ”ट्रान कहते हैं।
सौभाग्य से, यह समझने के लिए बहुत सारे संसाधन हैं कि क्या आपका संयंत्र एक-सीजन आश्चर्य (वार्षिक) है या साल-दर-साल (बारहमासी) वापस आ जाएगा। यदि आपको बीज के पैकेट मिलते हैं, तो थॉमस उन्हें बारीकी से पढ़ने और फिर अधिक जानकारी के लिए ब्रांड की वेबसाइट को हिट करने की सलाह देता है।
"इसके अतिरिक्त, आप अपने सटीक क्षेत्र में विशिष्ट चीजों को बढ़ाने के लिए हमारे स्थानीय विश्वविद्यालय विस्तार की वेबसाइट देख सकते हैं," थॉमस कहते हैं। उस जानकारी को खोजने के लिए, Google को आपका राज्य प्लस वाक्यांश "विश्वविद्यालय विस्तार" और "बागवानी" -आप को बढ़ते मौसम और समय पर अधिक सटीक सलाह के साथ वहाँ से पृष्ठों पर नेविगेट करने में सक्षम होना चाहिए।
यदि आप बाहर प्लांट करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको अपने कठोरता क्षेत्र का भी पता लगाना चाहिए, जो आपको बताता है कि कौन से पौधे आपके जलवायु में पनप सकते हैं।
अपने कठोरता क्षेत्र को न जानकर आप सोच सकते हैं कि आपके पास एक काला अंगूठा है, जब वास्तव में, आपका क्षेत्र उस समय उस विशेष पौधे के लिए सही नहीं हो सकता है। यदि आप अपने पौधों को बाहर लाना चाहते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए पहले कुछ शोध करें कि यह आपके संयंत्र के लिए बहुत गर्म या बहुत ठंडा नहीं है।
न्यूबाइट्स आवश्यकता से अधिक उर्वरक-खुश होते हैं, जो वास्तव में पौधों के फूलने का कारण बन सकते हैं।
थॉमस ने कहा, "उर्वरकों के साथ गलतियां एक बड़ी समस्या है।" "कभी-कभी, गलत प्रकार को जोड़ना या बहुत अधिक जोड़ना न केवल आपके पौधों को नुकसान पहुंचाएगा, लेकिन यह संभवतः आपके बगीचे के बिस्तर में प्रतिकूल अवशेष छोड़ सकता है," थॉमस कहते हैं।
अपने शोध समय में अपने पौधों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों के प्रकार, अपने पौधों के लिए सबसे अच्छा उर्वरक (न्यूनतम दीर्घकालिक प्रभाव के साथ) और कितनी बार आपको उन्हें खिलाना चाहिए।
शुरुआती लोगों के लिए एक संकेत: ठंड के महीनों के दौरान उर्वरकों को मिट्टी से बाहर रखें, जब पौधे अपने चरम बढ़ते चरण में न हों।
यदि आप मिट्टी को समृद्ध करना चाहते हैं, तो हैमोंड आपके रसोई के स्क्रैप से बने सभी प्राकृतिक खादों तक पहुंचने का सुझाव देता है - जैसे कि कॉफ़ी या अंडे का छिलका।
ट्रान कहते हैं, "मुझे रसोई में अपनी विंडशील्ड हर्ब गार्डन की स्थिति पसंद है, जहां वे खाना पकाने के दौरान सबसे आसानी से सुलभ होते हैं।"
पौधों को एक प्रमुख स्थान देने से आवश्यक होने पर उनके स्वास्थ्य और पानी की जांच करना भी आसान हो जाता है। हेमोंड कहते हैं, "आप कह रहे हैं, 'बाहर का नजारा, मन से बाहर।' “अपने बगीचे को उस स्थान पर लगाएँ जहाँ आप रोज़ाना जाते हैं। इस तरह, यह आपके दिमाग पर ताज़ा है। ”
आपको खुश पौधों के लिए अपने हाथों को गंदा करना होगा। ट्रान कहते हैं, "मिट्टी को छूने से डरना नहीं चाहिए - जो वास्तव में पानी की कुंजी है।" "हमेशा अपनी अंगुली को अपनी अंगुली से चिपकाकर मिट्टी की नमी की जांच करें।"
“हर उपकरण या गैजेट न खरीदें। यह आपको एक बेहतर माली नहीं बनाएगा, ”हैमंड कहता है। “अगर मैं केवल बाहरी बागवानी के लिए एक उपकरण का उपयोग या सिफारिश कर सकता हूं, तो यह एक होगा कुदाल की खेती करने वाला उपकरण कॉम्बो.”
थॉमस का कहना है कि मूल बातें से परे (हाथ trowel, उद्यान कांटा, छंटाई कैंची, दस्ताने, फावड़ा), वह सूरज से बचाने के लिए एक अच्छी उद्यान टोपी की सिफारिश करता है, और लेबल करता है ताकि आप भूल न जाएं कि आप क्या हैं कहाँ लगाया।
"याद रखें कि आप जिस प्रकार के प्लांटर का उपयोग करते हैं, वह कितना भी प्यारा क्यों न हो, पर असर पड़ता है कि आप कितनी बार और कितनी मात्रा में अपनी जड़ी-बूटियों या पौधों को पानी देते हैं," ट्रान कहते हैं।
एक मनमोहक, नन्हा पौधा पानी के लिए आसान हो सकता है, जबकि आपके पौधे के लिए सही तरीके से आकार (बड़े जल निकासी के साथ) एक अच्छा विकल्प हो सकता है ताकि नमी का स्तर निरंतर बना रहे।
हैमंड कहते हैं, "लोग आमतौर पर एक के बाद एक असफल मौसम छोड़ देते हैं।" “अपनी मानसिकता बदलें और समझें कि बागवानी में कोई नुकसान नहीं हैं, बस सबक। आपके द्वारा जाने वाले हर अनुभव से सीखें और महसूस करें कि आपके बगीचे की सफलता का सीधा संबंध उस समय से है, जिस अवधि में आप उसे खर्च करते हैं। ”
एक महत्वपूर्ण बात याद रखें, विशेषज्ञों का कहना है, कि पौधे जीवित चीजें हैं। ट्रान कहते हैं, "वे आपको केवल उतना ही प्यार करेंगे, जितना आप उन्हें प्यार करते हैं।" लेकिन सौभाग्य से, वह कहती हैं, "वे आपके विचार से भी अधिक लचीला हैं, इसलिए यदि आपके पास मौसम अच्छा होने पर उन्हें बाहर रखने की जगह है, तो वे शायद अपने आप ही वापस उछलेंगे।"
थॉमस को जोड़ता है: “ऐसे समय होंगे जहाँ आप निराश हो सकते हैं (विशेषकर कीटों और जानवरों के साथ), लेकिन यह यह पहचानने में मदद करता है कि आपको प्रकृति के साथ काम करना सीखना है और इसके खिलाफ नहीं। चीजें आपके नियंत्रण से परे होंगी, लेकिन आप इसे स्वीकार करते हैं, इससे सीखते हैं, और इससे आगे बढ़ते हैं। ”
अंत में, हैमंड कहते हैं, सभी को कहीं न कहीं से शुरुआत करनी होगी। वे कहते हैं, "आपके द्वारा कहे गए सभी लोगों के पास हरे रंग के अंगूठे हैं या शानदार माली हैं, जिन्होंने आपको चीजों को मारना और भ्रमित करना शुरू कर दिया है।" "वे सिर्फ इसके साथ रहना हुआ।"