चूहे का (प्रतीत होता है) वर्ष अंत में एक निकट आ रहा है और इसके साथ एक COVID-19 दुनिया की संयोग वर्षगांठ है। शायद, बहुत ज्यादा मेरे चीनी नव वर्ष (इस वर्ष, फरवरी को १२) तैयारी इस महामारी के दौरान हममें से कई लोगों ने प्रथाओं को जारी रखा है या विकसित किया है - प्यार के साथ समय बिताने के लिए ऑनलाइन समुदाय का निर्माण करना जो, हमारे घरों की सफाई करते हैं, व्यंजनों की खोज करते हैं, हमारे व्यक्तिगत स्थानों को हराते हैं, और जो कुछ भी तैयार करने के लिए आया है उसकी सूची ले रहे हैं। हो।
चीनी छुट्टियां खाने और अच्छाई के लिए होती हैं, क्या हम दोस्तों और परिवार के साथ दावत का बहाना पसंद करते हैं। पूर्व शेफ के रूप में, मेरे लिए यह विशेष रूप से दुखद है कि मैं अपने प्रियजनों को अपने घर पर आमंत्रित करने में सक्षम नहीं हूं उन्हें पकौड़ी, नूडल्स और अन्य अच्छे खाद्य पदार्थों की एक सरणी खिलाएं. इस मुद्दे को आगे बढ़ाते हुए कहा जाता है कि मेरी माँ, भाई और भतीजी एशिया में रहते हैं, उनके साथ छुट्टी का भोजन बनाते हैं, यहाँ तक कि वस्तुतः समय क्षेत्र में अंतर के लिए एक चुनौतीपूर्ण संभावना धन्यवाद। उनके लिए नए साल की पूर्व संध्या रात्रि भोज का मतलब होगा मेरे लिए एक शानदार नाश्ता। और मैं एक नाश्ता प्रेमी हूं, लेकिन यहां तक कि मेरी अपनी सीमाएं भी हैं। मैं निश्चित रूप से उस दिन जल्दी उठूंगा और उन्हें अपनी कॉफी पर घूंट लगाते हुए और स्वादिष्ट भोजन करते हुए देखूंगा।
मेरे अपने समय क्षेत्र में उत्सव के रूप में, उन लोगों के साथ खिलाने और दावत करने के लिए हमेशा रचनात्मक तरीके होते हैं जिन्हें आप प्यार करते हैं। और यद्यपि मैं खाना बनाने और परोसने के लिए दोस्त नहीं बना पाया, लेकिन इसका कोई कारण नहीं है कि मैं अभी भी उनकी कंपनी का आनंद नहीं ले सकता और उनके साथ दावत नहीं कर सकता। क्या मैं अपने सोशल सर्कल रेसिपी पैकेट्स को पहले से ही फेसटाइम डंपलिंग फोल्डिंग पार्टी से ईमेल करता हूं; स्काइप पर एक साथ खाना पकाने के लिए अपने स्थानीय दोस्तों को पकौड़ी बनाना, फ्रीज करना और वितरित करना; या, एक ज़ूम चाइनीज़ दावत का समन्वय करें, जहाँ हम सभी अपने पसंदीदा चीनी रेस्तराँ से ले जाने का आदेश देते हैं, इस साल के ऑक्स में चूहा पैकिंग और अशेर के वर्ष भेजने के कई तरीके हैं।
पारंपरिक रूप से लाल लिफाफे (filled) के पैसे से भरे उपहारों को उपहार के रूप में दिया जाता है, जो कि भाग्य को कम करते हैं - आप भविष्य की शुभकामनाओं में निवेश करने के लिए भाग देते हैं। मैंने चीनी नववर्ष के इस भाग की प्रतीक्षा की; वास्तव में, यह मुख्य कारण था कि मैं हमेशा अपनी माँ के दोस्तों के व्यापक समूह - मामा-फिया के साथ जाकर खुश था, क्योंकि वे खुद कहते थे -क्योंकि मैं कुछ तेज व्यवसाय करूँगा! अब मैं वृद्ध हो गया हूं और देने वाले की भूमिका में, यह एक बार आकर्षक छुट्टी नहीं थी, लेकिन मेरी भतीजी को उपहार देना हमेशा इसके लायक है।
चूंकि मैं इस वर्ष अपने परिवार को देखने में सक्षम नहीं हूं, इसलिए WeChat में आभासी लाल लिफाफा फ़ंक्शन ने महामारी के दौरान वास्तव में इसकी उपयोगिता साबित कर दी है (भले ही यह अब कुछ वर्षों के लिए हो गया है)। मैं अपनी भतीजी को नए और वस्तुतः दर्द रहित वर्ष के लिए अपनी ख़बर भेज सकता हूँ। एक WeChat खाते के बिना, लाल उपहार लिफाफे वाले इमोजी के साथ वेनमो या अन्य ऑनलाइन भुगतान प्रणालियों का उपयोग करना (We- it यहां तक कि इस पर luck फू ’’ भी लिखा है, जिसका अर्थ है सौभाग्य / भाग्य) उदारता से अपने सौभाग्य को साझा करने और निवेश करने का एक शानदार तरीका है भविष्य।
वर्ष के इस समय के दौरान, मेरी माँ की पसंदीदा गतिविधि कई फूलों के बाजारों का दौरा कर रही है और एक लाख खिलने के साथ घर भर रही है। वह आड़ू के फूल और हैप्पीियोलास, बाँस और टट्टू विलो की उलझी हुई टहनियों, नशीले बल्बों के बंडलों और अपने परम पसंदीदा ऑर्किड के बर्तनों के ढेर के साथ घर आती है।
यदि मेरे इंस्टाग्राम फीड ने मुझे कुछ भी सिखाया है, तो मेरे कई दोस्त मेरी माँ को उनके निजी स्थानों को हरा देने के प्यार को साझा करते हैं। और चीनी नव वर्ष समारोह में भाग लेने से उन्हें अपने बोझिल संग्रह में जोड़ने का अवसर मिलेगा क्योंकि खिल में एक घर अच्छे स्वास्थ्य, अधिक धन और भविष्य के भाग्य को आमंत्रित करता है।
पौधे और फूल नए साल के जश्न में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं और प्रत्येक प्रकार का एक प्रतीकात्मक अर्थ होता है: ऑर्किड प्रजनन क्षमता का प्रतीक है; आड़ू के फूल रोमांस को आकर्षित करते हैं; बिल्ली के विलो समृद्धि और विकास को प्रोत्साहित करते हैं; खिलने वाले कुमकुम के पेड़ बहुतायत और खुशी लाते हैं; गुलदाउदी दीर्घायु को आमंत्रित करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि एक घर को खिलने वाले रंगों और जीवंत रंगों के साथ घर में भरना है जो ऑक्स को आमंत्रित कर रहे हैं और सभी सौभाग्य जो इसे अपने साथ ला सकते हैं।
अगर मेरे घर का कोई कोना है जिसे मैंने COVID-19 लॉकडाउन की शुरुआत के बाद से साफ, पुनर्गठित या पुनर्वितरित नहीं किया है, तो मुझे निश्चित रूप से इसकी जानकारी नहीं है। मैंने मार्च के बाद से अपने घर के प्रत्येक इंच पर विचार किया और पुनर्विचार किया और मेरे ऊपर से 10 फीट के भीतर 20 बार सब कुछ साफ किया। इसलिए, सौभाग्य से, मुझे बहुत अधिक समय पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता नहीं है मेरे घर की सफाई और अव्यवस्था इस बार नए साल के सौभाग्य के लिए जगह बनाने के लिए।
इसके बजाय, मैं अपनी ऊर्जा पर ध्यान केंद्रित करना चुन रहा हूं वसंत मेरे व्यक्तिगत जीवन की सफाई करता है. पिछले कुछ महीनों की सामाजिक गड़बड़ी और सामान्य अलगाव ने मुझे अपने जीवन का जायजा लेने का अवसर दिया है उन बातों पर ध्यान केंद्रित करें, जो मैं होना चाहता हूं, और उन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए मुझे जो काम करने की जरूरत है, उसे जारी रखने की मेरी योजना है। मैंने परीक्षा के लिए सब कुछ टेबल पर फेंक दिया और खुद से सवाल पूछा: क्या यह मुझे और मेरे जीवन में लोगों की सेवा करता है? बस के रूप में गिरावट और सफाई में, मैंने प्रत्येक चीज़ को रखने, दान करने या कूड़ेदान में व्यवस्थित करने की पूरी कोशिश की है, और ऐसा करने में, बहुत सारी चीजों को छोड़ दें जो मुझे सेवा नहीं दे रहे हैं।
लिली जन
योगदान देने वाला
लिली एक आतिथ्य प्रबंधन पीएच.डी., निजी शेफ, पाक प्रशिक्षक, खाद्य पदार्थ सलाहकार, और खाद्य और संस्कृति से संबंधित है। वह वर्तमान में कॉर्नेल विश्वविद्यालय के होटल स्कूल की संकाय सदस्य हैं और सूप पकौड़ी पर विचार करते हुए बहुत अधिक समय बिताती हैं।