अपने शुरुआती 20 के दशक में, मैंने छोटे न्यूयॉर्क अपार्टमेंट में चार साल बिताए- जिनमें से प्रत्येक अपने स्वयं के साथ था झटके से छोटा रसोईघर. अपार्टमेंट में से एक में केवल एक दराज और दो वर्ग फीट का काउंटर स्पेस था। दूसरे में, केवल मेरा अंतरिक्ष बर्तन और धूपदान स्टोर करने के लिए ओवन के अंदर ही था। (ये हमेशा वे सुविधाएँ थीं जो शहर से बाहर के मेहमानों के लिए “वाह कहती हैं। कैसे उस काम?")
यदि आप भी, एक छोटी सी रसोई के साथ रह रहे हैं, तो आप जानते हैं कि यह कितना निराशाजनक हो सकता है। यहां तक कि सिर्फ अपने शस्त्रागार में एक अतिरिक्त पॉट और पैन को जोड़ने से चीजें तंग और अव्यवस्थित महसूस कर सकती हैं, और व्यंजनों को अंतहीन व्यंजनों की आवश्यकता होती है? इसके बारे में भूल जाओ। एक छोटे से स्थान के साथ रहने से आप रचनात्मक हो सकते हैं, और इसका मतलब यह भी है कि कभी-कभी सबसे छोटा होता है छोटे अंतरिक्ष समाधान बहुत बड़ा फर्क कर सकता है।
एक अपार्टमेंट में, काउंटर स्पेस के लिए सिंक के ऊपर एक कटिंग बोर्ड लगाने के अलावा मेरे पास कोई विकल्प नहीं था। यह आदर्श नहीं था, लेकिन इसने काम किया। हालांकि, एक और समाधान है, जिसका मैं उन सभी वर्षों में उपयोग कर सकता हूं: एक दराज पर एक काटने बोर्ड रखकर।
अगली बार जब आप एक बड़ा भोजन तैयार करते हैं और कुछ अतिरिक्त रसोई अचल संपत्ति की आवश्यकता होती है, तो एक दराज (किसी भी दराज, किसी भी चीज़ से भरा हुआ) को खोलें, और उसके शीर्ष पर एक कटिंग बोर्ड को आराम दें। यह भोजन बनाने या अपने भोजन को रखने के लिए एक आदर्श स्थान है mise en जगह सामग्री।
(यहां यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपको यहां दराज तंत्र पर अधिक भार नहीं डालना चाहिए - इसलिए पहले मजबूत सतहों पर अपनी कटाई और काट-छाँट करें। अन्यथा, आप दराज को तोड़ने और कम संग्रहण स्थान के साथ समाप्त होने का जोखिम उठाते हैं जो आपने शुरू किया था। "
आप इस हैक को बर्तन धोने और सुखाने के लिए एक अतिरिक्त क्षेत्र में भी बदल सकते हैं। पूरे बोर्ड में लिपटा हुआ एक शोषक डिश तौलिया के साथ, यह आपके भोजन के बाद की सफाई के बाद सब कुछ हवा में सूखने के लिए सही जगह है।
आपके सिंक पर कटिंग बोर्ड, आपके ड्रावर कटिंग बोर्ड, और आपके द्वारा शुरू किए गए किसी भी काउंटर स्पेस के बीच, यह आपके कार्य क्षेत्र को तीन गुना कर देगा - जटिल भोजन बनाना और पहले से भी कम तनावपूर्ण (भले ही वे अभी भी हों) सफाई करें बस एक थोड़ा तनावपूर्ण)।
एक छोटी सी रसोई का सबसे बनाने के लिए और अधिक युक्तियों की तलाश है? जैसा कि आपके पास सबसे छोटी रसोई के साथ अनुभव करने वाला व्यक्ति है, आप कल्पना कर सकते हैं (जिसमें मेरे मंगेतर का सिर छत से टकराता है), मैं बताता हूं आप सबसे अच्छी चीजों में से एक है जो मैंने अपनी खातिर की थी, एक बार में सब कुछ करने की कोशिश करने के बजाय भोजन के लिए सामग्री तैयार करना। अगर मैं वेजी या अन्य सामग्री को पहले से काट लेता हूं, तो यह एक दिन के अंत में पकाने के लिए बहुत आसान और तनाव-मुक्त हो जाता है। इसने मेरी रसोई को सामान्य रूप से बहुत अधिक कार्यात्मक महसूस कराया। मैं केवल कल्पना कर सकता हूं कि एक पुल-आउट कटिंग बोर्ड ने इस भावना को कैसे जोड़ा होगा।
और हे, भले ही आपके पास अपना सपना रसोईघर न हो, आप अपने सपने को भी देख सकते हैं छोटे रसोई, सही?