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नाम:जैकी काई एलिस का एपीटी ला फेयेट
स्थान: 10वें पेरिस, फ्रांस में arrondissement
आकार: 810 वर्ग फीट
वर्षों में रहते थे: 1.5 साल, स्वामित्व में है
जैकी काई एलिस कई टोपियां पहनता है। एक बार एक डिज़ाइनर फर्म में क्रिएटिव डायरेक्टर और फाउंडर होने के बाद, उन्होंने पेरिस के Bellcole Gastronomique Bellouet Conseil में पेस्ट्री की पढ़ाई करने के लिए डिज़ाइन फ़ील्ड छोड़ दी, आखिरकार पाया Beaucoup बेकरी और कैफे 2012 में वैंकूवर में। बेकरी एक शानदार सफलता थी (और अभी भी 2017 में दो लंबे समय तक बेकरी कर्मचारियों के स्वामित्व में होने के बाद भी), लेकिन पेरिस ने अपने विचारों को कभी नहीं छोड़ा।
"जब मैंने पेरिस में पेस्ट्री का अध्ययन करने के लिए एक रचनात्मक डिजाइन निर्देशक के रूप में अपना कैरियर छोड़ा, तो मैंने एक कट्टरपंथी जीवन में बदलाव किया था, मुझे पता था कि मैं वापस लौटूंगा... जिस तरह से मुझे उम्मीद थी, वैसा नहीं"। "जब मैं सीख रहा था कि कैसे (और खाएं) सही क्रोइसैन है, मुझे याद है कि बगल में पुराने दृढ़ लकड़ी के फर्श पर कदम रखने का दिन था। संगमरमर के फायरप्लेस, पिस्सू बाजारों को छानना, और कल्पना करना कि मैं उस पुरानी कुर्सी को फिर से कैसे तैयार करूंगा या मैं चीन के उस पुराने सेट पर क्या सेवा करूंगा। "
पेस्ट्री शेफ और बेकरी के मालिक के रूप में अपने समय के दौरान, जैकी ने खुद को पेरिस में होने का बहाना बनाते हुए पाया, “चाँदनी यात्रा खाद्य पत्रकार, अनुसंधान यात्राएं ले रहा है, और अंत में लेखन बेस्टसेलिंग संस्मरण शहर के साथ मेरे प्रेम संबंध के बारे में। मैंने वहां अधिक से अधिक महीने बिताए जब तक कि एक दिन मैंने खुद को एक अपार्टमेंट में झांकने का साहस नहीं किया। ”
जिस अपार्टमेंट को उसने खरीदा था (तीसरा जिस पर उसने गौर किया था) कैनाल सेंट मार्टिन की एक दो बेडरूम इकाई है। हालांकि इसकी गहरी वास्तुकला वाली हड्डियां - संगमरमर की चिमनियां, शेवरॉन की दृढ़ लकड़ी के फर्श - बरकरार थे, वे थे पिछले मालिक के संचित सामान के नीचे दफन, एक तथ्य यह है कि जैकी सोचता है कि कई क्षमता से डर लगता है खरीददारों। "इतने सालों के बाद, मुझे पेरिस में होने की उम्मीद नहीं थी, चलो अकेले उन मंजिलों, संगमरमर के फायरप्लेस और छत पर ट्रिमिंग वाले सुंदर एंटीक गुलाब मोल्डिंग के साथ एक अपार्टमेंट ढूंढते हैं। हालाँकि जब मैंने इसे देखा, तो मैंने इसके हालात के बावजूद इसकी क्षमता देखी; यह हताश था, ”जैकी कहते हैं।
मूल रूप से केवल उसकी होने की योजना थी एक तराद का चित्रण जैकी ने इस अपार्टमेंट को पुनर्निर्मित करने के बाद एक जगह किराए पर ले ली, इस अव्यवस्था को साफ करते हुए, कुछ दीवारें गिराकर, दीवारें लाकर आर्किटेक्चरल तत्व सबसे आगे हैं, और "सभी विवरणों को जोड़ते हैं और मैं हमेशा सपने देखता हूं" - यह अपार्टमेंट अब जैकी का है स्थायी घर। यह उसकी वेबसाइट के लिए प्रेरणा का एक बड़ा हिस्सा है, एपीटी ला फेयेट.
मेरी शैली: यह आम तौर पर क्लासिक समकालीन, बहुत बनावट, थोड़ा विचित्र और पाया और नई वस्तुओं का मिश्रण है... जो चीजें मुझे मुस्कुराती हैं। इन सबसे ऊपर, मेरा मानना है कि एक जगह को आमंत्रित, गर्म और रहने योग्य होना चाहिए।
प्रेरणा स्त्रोत: जोसेफ डिरांड, रंग और बनावट, और पेरिस का विवरण चाहे वे वास्तुशिल्प हों, अपने पूरे इतिहास में डिजाइन, या सिर्फ सुंदर चीजों का ढेर जो आप स्थानीय पिस्सू बाजार में पा सकते हैं।
पसंदीदा तत्व: शेवरॉन दृढ़ लकड़ी का फर्श। पेरिस जाने से पहले, मैंने हमेशा बहुत सारे इतिहास के साथ पुराने, चीख़दार शेवरॉन फर्श के सपने देखे थे, यहाँ डेंट और वहाँ एक बोर्ड लात मार रहा था। यह अपार्टमेंट मैंने देखा तीसरा स्थान था, यहाँ रहने वाली मैडम एक पुरानी कलेक्टर थीं, लेकिन मैंने देखा मोल्डिंग, फायरप्लेस, और ये शेवरॉन फर्श उसकी चीजों के नीचे से झांकते हैं और मैं अंदर गिर गया प्रेम.
सबसे बड़ी चुनौती: इस अपार्टमेंट को लगभग 80 वर्षों के लिए पुनर्निर्मित नहीं किया गया था और कई पुराने अपार्टमेंटों को एक उचित लेआउट के बिना एक साथ सिल दिया गया था जो आधुनिक जीवन के अनुरूप होगा। बाथरूम एक संकीर्ण दालान में था, जहाँ अतिथि कक्ष में जाने के लिए शावर से चलना पड़ता था। रसोई में रेफ्रिजरेटर के लिए कोई जगह नहीं थी (मैडम ने प्राचीन का इस्तेमाल किया था ”खाना रखने के लिए कोठारी"चीजों को ठंडा रखने के लिए) इसलिए पूरे स्थान को पुन: व्यवस्थित करने की आवश्यकता है। मैंने "अमेरिकन-स्टाइल" ओपन किचन में डालने का फैसला किया ताकि मौजूदा किचन को चालू किया जा सके एक उचित बाथरूम में, और सभी गैर-आवश्यक दीवारों को हटाने के साथ, अंतरिक्ष का प्रवाह आया साथ में।
गर्वित DIY: यह अभी तक पूरी तरह से नहीं हुआ है, लेकिन मैं वर्तमान में अपने पुराने फाइन आर्ट्स कॉलेज कौशल को धूल चटा रहा हूं और गेस्ट बेडरूम की दीवारों पर अपनी खुद की चिनोसरी पेंट कर रहा हूं, जिसे मैंने "डब" किया हैगुलाब का फूल इसकी गुलाबी दीवारों के लिए कमरा। (गुलाब का फूल फ्रांसीसी में "गुलाबी" है।) मैं मूल रूप से क्लासिक डी गौरनेय चाहता था पपीयर का छोटा टुकड़ा उस कमरे में, लेकिन सोचा कि यह एक मज़ेदार प्रोजेक्ट हो सकता है कि वह इसे खुद करे।
सबसे बड़ा भोग: मेरा लाखो चूल्हा। लैकेंच के पास सबसे सुंदर और शक्तिशाली पर्वतमाला हैं जो मुझ में पेस्ट्री शेफ और डिजाइनर दोनों को संतुष्ट करती हैं।
सर्वोत्तम सलाह: अपने घर में केवल उन चीजों को शामिल करने की पूरी कोशिश करें जो आपको मुस्कुराती हैं या किसी तरह से रोमांचित करती हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि डिजाइन या अन्य लोग क्या सोचते हैं, जब तक कि आपका स्थान आपको खुश करता है, तब तक मेरी राय में यह सही शैली है।