बहुत सारे लोग कहते हैं कि न्यूयॉर्क में रहने से आपको बदल जाएगा। लेकिन सच? यह एक न्यूयॉर्क अपार्टमेंट में रहता है एक छोटा रसोईघर वो होगा वास्तव में तुम पर एक नंबर करो। यदि आप हर दिन, या यहां तक कि सिर्फ एक बार खाना बनाते हैं, तो एक ही काउंटर टॉप होने से जो कि एक शोबॉक्स का आकार है, अंततः आपको केवल एक छोटे से बोनट ड्राइव करेगा। मेरी न्यूयॉर्क रसोई मुझे रचनात्मक होना सिखाया, हालांकि। मैंने एक टेबलटॉप जोड़ा, जो दीवार से निकला और नीचे मुड़ गया, एक रोलिंग द्वीप जिसे मैंने अंदर डाला रसोई से बाहर, और एक विशाल कटिंग बोर्ड जिसे मैंने सिंक पर रखा था - सभी को अधिक काउंटरटॉप से बाहर निकालने के लिए अंतरिक्ष। मैं कटा हुआ और कुछ भी नहीं मिश्रण के लिए सतह स्थान बनाने में एक विशेषज्ञ बन गया।
इसलिए जब मैं एक अलग शहर में ले जाया गया और घर कि एक रसोई थी... अच्छी तरह से, सामान्य आकार, यह था क्रांतिकारी. और मैं जल्दी से काउंटर टॉप्स भरने लगा।
मेरे पास जगह की कमी के कारण पहले कभी भी एक टोस्टर का स्वामित्व नहीं था, इसलिए मैंने एक खरीदा और इसे काउंटर पर सही से बंद कर दिया। एक इलेक्ट्रिक केतली? एक ऐसा भोग जो मैंने न्यूयॉर्क में कभी नहीं रखा होगा। एक उपहार के रूप में एक हल्के नीले रंग की रसोई की केतली प्राप्त करने के बाद, मैंने उसे काउंटर पर भी रखा। मैं हर दिन इसे देखने का इरादा रखता था, सिर्फ इसलिए कि मैं कर सकता था। वही कटोरे, कटिंग बोर्ड, विविध मसालों के लिए गया। आप इसे नाम देते हैं, और मैंने इसे इस तथ्य के बावजूद कि मैंने काउंटर पर रखा है
भी अब पर्याप्त कैबिनेट स्थान था। खाना बनाते समय वास्तव में रसोई में घूमने के लिए जगह अच्छी थी, लेकिन जल्द ही चीजें दिखाई देने लगीं अव्यवस्थित.जितना मुझे यह सब करना पसंद था, सभी सामानों की दृष्टि ने मुझे थोड़ा पागल करना शुरू कर दिया, ठीक वैसे ही जैसे न्यूयॉर्क में काउंटर स्पेस की कमी थी। यह इस समय के आसपास था कि मैं ब्लॉगर से इंस्टाग्राम पर कुछ सरल संगठन सलाह पर ठोकर खाई जूल्स हंट जिसने मेरे लिए सब कुछ बदल दिया।
हंट ने समझाया कि यदि आप हर दिन रसोई उपकरण का उपयोग नहीं करते हैं (या भले ही आप करते हैं), तो आपको इसे दूर रखना चाहिए। चाहे वह फूड प्रोसेसर हो या टोस्टर, नियम यह था कि जब आप इसका उपयोग नहीं कर रहे हैं तो आपको इसे कभी नहीं छोड़ना चाहिए।
तो मेरी कैबिनेट में मेरे टोस्टर, इलेक्ट्रिक केतली, और इंस्टेंटपॉट गए। इसमें लगभग एक मिनट का समय लगा, लेकिन तुरन्त ही ऐसा महसूस हुआ कि मैंने रात भर पूरी रसोई बदल दी थी। अब मैं चीजों का एक गुच्छा नहीं देख रहा था, लेकिन स्वच्छ, खुली जगह। इन दिनों, मैं अभी भी काउंटरटॉप पर नमक और काली मिर्च जैसे बर्तन और स्टेपल खाना पकाने के साथ रखता हूं (साथ में, निश्चित रूप से, एक कॉफी निर्माता), लेकिन अन्यथा, यह सब मैं इसे इस्तेमाल करने के बाद दूर हो जाता है।
एक साफ, स्पष्ट काउंटरटॉप को देखने से न केवल मुझे यह महसूस करने में मदद मिलती है कि चीजें टिडियर हैं, बल्कि मुझे घर पर खाना पकाने का आनंद लेने के लिए भी जगह और ऊर्जा देती है, जो हमेशा एक अच्छी बात है। तो अगर आप अपने काउंटरटॉप्स को घूर रहे हैं और वहां बहुत कुछ महसूस कर रहे हैं सामग्रीअपने दिन के दो मिनट ले लो और उपकरणों को दूर रखो। इससे जो फर्क पड़ता है, उससे आप हैरान हो सकते हैं।
