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जब किराने की खरीदारी और मेरे भोजन के बजट की बात आती है, तो सबसे खराब बात यह हो सकती है कि भोजन से बाहर नहीं चल रहा है (हालांकि यह बहुत करीब है) - यह पता चलता है कि मैंने अभी दो या तीन दिन पहले खरीदी गई कीमती उपज का आधा हिस्सा पहले ही जा चुका है खराब। यह मस्ती भरे सेब या लेटिष के सिर को ढँकने में कोई मज़ेदार नहीं है, जिसे मैं बहुत सावधानी से लपेटता और कुरकुरे में संग्रहीत करता हूँ।
मैं पहले से ही एक सख्त खाद्य बजट रखता हूं और उन लोगों में से एक हूं जो भोजन को संरक्षित करने के लिए हर संभव कोशिश करता है - विशेष रूप से ताजा उपज। इसलिए आप शर्त लगा सकते हैं कि मैं जो कुछ भी खरीदता हूं वह कम से कम एक या दो सप्ताह तक चलने की उम्मीद है अगर मैं अपने फ्रिज में एक बार इसकी अच्छी देखभाल कर रहा हूं।
संबंधित नोट पर: जिन चीजों को मैंने पोषण विशेषज्ञ के रूप में काम करने से पाया, उनमें से एक यह है कि लोगों को अधिक स्वास्थ्यवर्धक खाने में मदद करें। वे पर्याप्त ताजा सब्जियां और फल नहीं खरीद रहे हैं - यह है कि वे उन्हें खाने से पहले समय पर खाने में सक्षम नहीं हैं खराब। (माँ, मैं आपको देख रहा हूँ!) यह मेरे साथ भी हुआ है! कम से कम, यह करता था।
कुछ साल पहले, जब मैं कुछ यादृच्छिक ऑनलाइन खरीदारी कर रहा था, मुझे याद आया कि मैं नहीं रहा हूं एक छोटे से गर्भनिरोधक की जांच करने का अर्थ है, जो जीवन के विस्तार में मदद करने में सक्षम होने के लिए टाल दिया गया था उत्पादित करें। यह कहा जाता है फ्रिज ताजा. मुझे याद है कि मैंने कहीं ऑनलाइन पढ़ा था (एक स्वास्थ्य वेबसाइट, मुझे विश्वास है) कि यह अद्भुत छोटी मशीन बैटरी चालित, समय-मुक्त ऑक्सीजन प्रौद्योगिकी प्रणाली के साथ उत्पादन के जीवन का विस्तार करती है। कंपनी इसे "सक्रिय ऑक्सीजन" कहती है, जिसका मूल अर्थ है कि यह भोजन के खराब होने में देरी करता है और भोजन में खराब जीवाणुओं को विकसित होने से रोकता है।
मुझे इस तरह के घावों पर बहुत संदेह है; मैं झूठ नहीं बोलूंगा हालांकि, मैं हर हफ्ते इतनी उपज खरीदता हूं, और हमेशा चिंतित रहता था कि सामान खराब हो जाए, इससे पहले कि मैं खराब हो जाऊं यह करने के लिए मिल सकता है, कि मैं अपने फलों के जीवन को लम्बा करने के लिए लगभग कुछ भी करने के लिए तैयार था और सब्जियों। मैंने एक खरीदा - और मुझे खुशी है कि मैंने किया! मैं फ्रिज फ्रेश से प्यार करता हूं और अब लगभग दो साल से ऐसा है।
अब सेब लगभग एक महीने-डेढ़ बनाम तीन सप्ताह तक चलते हैं जो वे मेरे क्रिस्पर में रहते थे। रोम के दिल एक महीने या थोड़ी देर के लिए कुरकुरे रहते हैं, हालांकि मैं अभी भी उन्हें धोता हूं, उन्हें सूखा देता हूं, और स्टोर करता हूं उन्हें कागज़ के तौलिये में लपेटा जाता है ताकि वे जल्दी से जल्दी खराब न हों क्योंकि मैं उन्हें उनके पैकेज में छोड़ दूं में। संतरे मुझे लगभग एक महीने और एक आधा; नींबू, नाशपाती, और अन्य कठोर फलों पर डिट्टो। ताजा जड़ी बूटियां एक सप्ताह से अधिक समय तक रहती हैं (फ्रिज फ्रेश से तीन या चार दिन पहले) अगर मैं उनके बैठने के पानी को बदल दूं।
मैं आगे बढ़ सकता था, लेकिन मुद्दा यह है कि मैंने देखा है कि किसी भी प्रकार की नई उपज जो मैं अपने फ्रिज में रखता हूं, अब रहती है कम से कम दो बार लंबे समय तक - इस छोटे, पांच इंच के छोटे से गर्भनिरोधक की मदद से जो मुझे शायद ही पता हो वहाँ।
मैंने कुछ खरीदा अमेज़ॅन बेसिक्स बैटरी (वे बहुत अच्छे हैं, वैसे) फ्रिज फ्रेश में उपयोग करने के लिए, और जल्दी से पता चला कि यह मशीन बैटरी जीवन में बाधा नहीं डालती है और यह वास्तव में काफी अच्छा काम करती है। मुझे केवल हर साल दो बार बैटरी बदलनी पड़ती है, जो यह देखते हुए बहुत अच्छा है कि मेरे लिए फ्रिज फ्रेश रोजाना कितना है। इसका मतलब है कि मुझे अपनी बैटरी लाइफ को बनाए रखने के लिए एक हाथ और एक पैर का भुगतान नहीं करना होगा - इससे उत्साहित होने के लिए और भी अधिक बचत के लिए अनुवाद करना।
यह बताना आसान है कि फ्रिज फ्रेश ऊपर है और उसके सामने एक छोटी सी रोशनी से चल रहा है जो रुक-रुक कर हरे रंग की है। और यह बताना आसान है कि मशीन की बैटरियां कब निकल गई हैं क्योंकि प्रकाश बस पलक झपकते ही रुक जाता है। यह कोई शोर नहीं करता है। (शांत अच्छा है, लेकिन इसका मतलब यह है कि मुझे यह सुनिश्चित करना है कि फ्रिज खोलते समय प्रकाश अभी भी हर दिन झपका रहा है। लेकिन यह आसान है क्योंकि मैं सिर्फ अपने फ्रिज के ऊपरी शेल्फ पर मशीन रखता हूं।)
इस अद्भुत छोटी मशीन का एक और लाभ यह है कि यह मेरे भोजन के स्वाद को ताजा बनाता है, न कि केवल लंबे समय तक। जो समझ में आता है, तकनीक को देखते हुए ताजे फल और सब्जियों पर हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को दबा दिया जाता है, जो किसी भी गंध को रोकने में मदद करता है जो उत्पन्न हो सकता है। साथ ही, छोटी मशीन कुछ प्रकार की उपज, जैसे सेब, को प्राकृतिक गैसों को बहुत जल्दी छोड़ने से बचाती है, जो अन्य वस्तुओं को अधिक तेजी से खराब करती है।
कुल मिलाकर, मैं इस एक छोटी सी मशीन को सुरक्षित रूप से कह सकता हूं कि मैंने शायद ही उस पर कोई ध्यान दिया हो जिसने मुझे एक साल में सैकड़ों डॉलर की उपज बचाने में मदद की हो। मुझे लगता है कि मैं पिछले साल इस साल तीन या चार सेब फेंक चुका हूं। और मैं इस तथ्य पर दोष लगाता हूं कि सेब शुरू करने के लिए स्टोर पर नए नहीं थे।
महान भोजन के अलावा, फ्रिज ताजा वह सबसे अच्छी चीज है जिसे मैंने कभी अपने फ्रिज के लिए खरीदा है और मेरी हमेशा यही योजना है कि जब तक संभव हो। यद्यपि मैं स्टोर पर भोजन पर पैसे बचाने के लिए लगातार काम कर रहा हूं, यह जानना अच्छा है कि एक बार किराने का सामान घर पर होने के बाद, वे बेकार नहीं जा रहे हैं।
