हम इन उत्पादों का स्वतंत्र रूप से चयन करते हैं - यदि आप हमारे किसी लिंक से खरीदते हैं, तो हम कमीशन कमा सकते हैं।
मेरे शीर्ष मग विकल्पों का पालन करने के लिए, पेय पर चर्चा करें। हाल के वर्षों में, वास्तव में (वास्तव में!) अच्छी कॉफी के विकल्प तेजी से बढ़े हैं (यह तीसरी लहर कॉफी है, लोग) और मुझे यकीन है कि आप प्रत्येक को इस सूची में स्थानीय विविधता जोड़ सकते हैं। निम्नलिखित मेरे पसंदीदा में से कुछ हैं। यह मदद करता है कि उनकी ब्रांडिंग और शैली ज्यादातर सुंदर है, भी। इन दुकानों में से किसी एक में चलो और आप निश्चित रूप से एक जीवन शैली में कदम रख रहे हैं जो बड़े ब्रांड निर्माण नहीं कर सकते हैं।
में स्थित एक कारीगर, स्वतंत्र कॉफी कंपनी सैन फ्रांसिस्को, Sightglass में कोई कॉफ़ी शॉप नहीं है लेकिन वेब के माध्यम से और अन्य कॉफ़ी शॉप्स के माध्यम से अपनी कॉफ़ी बेचता है। “हम छोटे उत्पादन विधियों का अभ्यास करते हैं जो हमें अपनी प्रक्रियाओं की छानबीन करने और परिपूर्ण करने की अनुमति देते हैं। कॉफी एक मौसमी फल है और हम इसे सीधे ताजे कटे हुए लॉट में मूल से सीधे स्रोत बनाते हैं। एक सही रोस्ट को बनाए रखना एक अंतर्ज्ञान, एक गंध, एक ध्वनि, रंग में थोड़ा बदलाव है - यह प्रत्येक कप में आने वाले विस्तार पर ध्यान देने के बारे में है। "
से सलाम पोर्टलैंड, ऑरेगॉन, स्टम्प्टाउन पहले से ही अपने लिए एक राष्ट्रीय नाम बना चुका है। आप अपने सभी कॉफी को सीधे ऑनलाइन प्राप्त कर सकते हैं: “यहां स्टम्प्टाउन कॉफी रोस्टरों में, हम चीजों को थोड़ा अलग तरीके से करते हैं। आपके द्वारा सबसे संभव कॉफी उपलब्ध कराने के लिए एक आदेश देने के बाद हम आपकी कॉफी को भुनाते हैं। चूंकि सभी स्टम्प्टाउन कॉफ़ी को ऑर्डर करने के लिए भुना जाता है, कृपया अपने ऑर्डर को कॉफ़ी को भूनने और जहाज में रखने के 48 घंटे बाद तक अनुमति दें। "
एक और उत्कृष्ट सैन फ्रांसिस्कन कॉफी कंपनी, फोर बैरल के तीन कैफे हैं और देशभर में थोक बिक्री होती है। “हम बरसाने के बारे में पुराने जमाने के हैं। हम अपनी रोस्टिंग शैली के इरादे से देखने के लिए अत्यधिक प्रशिक्षित लोगों पर भरोसा करते हैं, मशीनों पर नहीं एक कॉफी के आंतरिक गुण जिसने हमें पहली जगह में इसे खरीदने के लिए प्रेरित किया: सफाई, मिठास, अम्लता, जटिलता। "
में एक बरस रही सुविधा के साथ मारिन, कैलिफोर्निया और पनामा में अपने स्वयं के कॉफी फार्म, यह एक अत्यधिक विशिष्ट और दिमाग वाली कॉफी कंपनी है जिसने अपने रेस्तरां में विशेष उपयोग के लिए थॉमस केलर द्वारा चुने जाने का सम्मान जीता है। “हम गुणवत्ता और प्रभाव के साथ अपने जुड़ाव को कितनी दूर तक ले जाते हैं? हम एक रोस्टर के लिए कुछ अत्यधिक असामान्य करते हैं: हम अपनी कॉफी की खेती करते हैं। फिंका सोफिया पनामा में हमारा 45 एकड़ का कृषि-स्वर्ग है। हमारे दुर्लभ गीशा कॉफी वैराइटी के नर्स के रूप में हमारे हाथ गंदगी में हैं, जो हम अनुमान लगाते हैं कि माइक्रो-लॉट फ्लेवर प्रोफाइल के लिए एक नया मानक स्थापित करेगा। ”
मूल रूप से ऊपर की ओर से नौकायन न्यूयॉर्क, जिम कॉफी! अब तीन स्थानों और चमकीले लाल साइनेज के साथ न्यूयॉर्क शहर का मानक बन गया है। “हम इथाका, ब्रुकलिन और मैनहट्टन में कैफे और दुनिया भर के वफादार ग्राहकों के साथ एक कड़ी मेहनत वाले तीसरे वेव कॉफी रोस्टर हैं। हमने रोस्ट मैगज़ीन के 2013 रोस्टर ऑफ़ द इयर अवार्ड को अपनी गुणवत्ता, नवाचार और स्थायी व्यवसाय प्रथाओं के लिए प्रतिबद्धता के लिए अर्जित किया। फिनका सैन लुइस के साथ हमारे प्रत्यक्ष संबंध ने हमें लगातार तीन वर्षों में अच्छा खाद्य पुरस्कार दिया। "
लॉस एंजिल्स में किसी भी पड़ाव के दौरान एक व्यक्तिगत पसंदीदा, जहां उनके पास सबसे अच्छे कैफे हैं, इंटेलिजेंटिया मूल रूप से शिकागो के निवासी हैं। “अन्य लोग कॉफी उत्पादकों के साथ काम करने के बारे में बात करते हैं और कई मामलों में यह सब है, बात करते हैं। इंटेलिजेंटिया की खरीद टीम संचयी रूप से प्रत्येक वर्ष 365 दिन खर्च करती है। हम सिर्फ कॉफ़ी नहीं खरीदते हैं; हम वास्तव में अपने उत्पादकों के साथ काम करते हुए उन्हें विकसित करते हैं। हमारे कॉफ़ी किसी अन्य के विपरीत हैं, और वे इंटेलिजेंटिया के लिए अनन्य हैं। "
खाड़ी क्षेत्र में जन्मे, Philz की अपनी अनूठी कहानी है जो इसे अलग करती है जिसमें संस्थापक, Phil Jaber, और एक प्रक्रिया शामिल होती है जिसमें अंततः एक मालिकाना शामिल होता है कॉफ़ी स्टेशन प्रक्रिया: “लगभग 25 साल पहले फिल ने दुनिया भर के अलग-अलग बीन्स के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया था और लक्ष्य के साथ वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए मिश्रणों। फिल चाहता था कि प्रत्येक मिश्रण जायकेदार, जटिल, समृद्ध, चिकना और कम अम्लता वाला हो। लगभग 25 वर्षों के प्रयोग और परीक्षण के बाद, फिल ने 30 से अधिक अद्वितीय मिश्रणों का निर्माण किया है जो इस सब को प्राप्त करते हैं। ”
यह NYC में एल्टन ब्राउन का पसंदीदा रोस्टर है लोअर ईस्ट साइड 2001 के बाद से स्वतंत्र, ने बिना किसी घंटी और सीटी के कहीं भी बेहतरीन कप बनाने के लिए खुद को प्रतिबद्ध किया। वे केवल दो कॉफी, अल्फाबेट सिटी और मिरामोंटे को भुनाते हैं और बेचते हैं। “कुछ वर्षों में, नौवीं स्ट्रीट एस्प्रेसो ने एक चीज़ की तलाश में उत्तरी अमेरिका में सबसे अच्छी विशेषता वाले कॉफी रोस्टरों में से कुछ के साथ मिलकर काम किया है: असाधारण कॉफी। 2013 में, एस्प्रेसो बार में गुणवत्ता और निरंतरता के हमारे एकल दिमाग ने हमें रोस्टिंग रूम में ले जाया। सितंबर 2013 में, हमने ब्रुकलिन में पुली कलेक्टिव में सोर्सिंग और रोस्टिंग कॉफ़ी शुरू की। हमारी चयन और रोस्टिंग प्रक्रियाएं उन मान्यताओं का विस्तार हैं जिन्होंने हमेशा नौवीं स्ट्रीट एस्प्रेसो को निर्देशित किया है। यह विश्वास कि सादगी और अमल एक समान है, और गुणवत्ता राजा है। ”