जिलेटिन रेसिपी ग्रेट डिप्रेशन से

जब आपके पास बहुत कम संसाधन उपलब्ध हैं, जो निस्संदेह 1930 के दशक के आर्थिक अवसाद के दौरान कई अमेरिकी परिवारों के लिए मामला था, तो आपको अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए रचनात्मक होना होगा।

एक के अनुसार मानसिक फ्लॉस लेख नई किताब से प्रेरित है ए स्क्वेयर मील: ए क्यूलिनरी हिस्ट्री ऑफ़ द ग्रेट डिप्रेशनवहाँ बहुत सारे अपरंपरागत तरीके थे जिससे लोग मेज पर खाना डालते थे। घरेलू फलों और सब्जियों के अलावा, डिब्बाबंद गोमांस, हॉट डॉग, पास्ता और आलू जैसी सस्ती सामग्री रोज़ स्टेपल थीं।

“मेरे पिता आलू की एक बोरी खरीदते थे और हम हर दिन आलू खाते थे। पास्ता के साथ आलू, तले हुए आलू, अंडे के साथ आलू, "स्वर्गीय क्लारा कैन्नुसियारी ने कहा, वेब श्रृंखला के मेजबान क्लारा के साथ खाना पकाने, कैसे अवसाद युग पकवान गरीब आदमी भोजन बनाने के लिए पर एक वीडियो ट्यूटोरियल के दौरान।

"मुझे हाई स्कूल छोड़ना पड़ा क्योंकि मैं मोजे नहीं खरीद सकता था। मैं कुछ भी नहीं पहन सकता था। लेकिन हम बच गए, "उसने कहा।

शायद किसी के विचार से भी अधिक चौंकाने वाला, अपनी औपचारिक शिक्षा को समाप्त करना चाहता है मोज़े एक धारणा है कि ज्यादातर कॉर्न बीफ़ और जिलेटिन से बना भोजन वास्तव में वापस लोकप्रिय था दिन। "1930 के दशक में, जिलेटिन को एक आधुनिक, अत्याधुनिक भोजन माना जाता था," मेंटल फ्लॉस पर रूडी ओबियस लिखते हैं. इसके बाद, लोगों ने स्पष्ट रूप से एक व्यंजन का आनंद लिया, जिसमें कॉर्न बीड लंचॉन सलाद, कैन्ड कॉर्न बीफ़, सादा जिलेटिन, कैन्ड मटर, सिरका, नींबू का रस और कभी-कभी, यदि आप भाग्यशाली थे, तो गोभी का मिश्रण।

सरल, हाँ, लेकिन क्या यह स्वादिष्ट था? एंडी कोए, के सह-लेखक एक वर्ग भोजन, नुस्खा "हर संभव तरीके से गलत है।" फिर भी, कम से कम 1960 के दशक तक, यह नुस्खा चारों ओर अटक गया, जैसा कि इस रमणीय विंटेज रसोई की किताब पृष्ठ पर साझा किया गया था मध्य सेंचुरी मेनू (रेसिपी वहीं है, अगर आपको ऐसा लगता है):

क्षमा करें, दादा-दादी, लेकिन हम इसे जल्द ही कभी भी प्रयास नहीं करेंगे।