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इस साल का किचन ऑफ द ईयर - न्यूयॉर्क शहर के किप्स बे शोहाउस में - एक अंधेरा, आरामदायक और आमंत्रित स्थान है। डिजाइनर क्रिस्टोफर पीकॉक बताते हैं कि कैसे उन्होंने आरामदायक और कार्यात्मक रसोई बनाई।
क्रिस्टीन पिटेल: मैंने सुना है कि यह स्थान किंग टुट के मकबरे जैसा था - सभी बंद हो गए, लेकिन कोई खजाना नहीं।
क्रिस्टोफर मोर: जब मैं पहली बार वहां से गुजरा, तो मैं रसोई भी नहीं खोज पाया। मैं इसके ठीक पीछे चला गया क्योंकि यह एक दरवाजे के पीछे था जो एक कोठरी प्रतीत होता था। जब मैंने इसे खोला, तो थोड़ी सी सिंक और एक डिशवॉशर के साथ एक छोटी सी जगह थी। संभवतः एक फ्रिज। मान लीजिए कि बहुत कुछ कल्पना के लिए छोड़ दिया गया था।
आप नए लेआउट के साथ कैसे आए?
मैंने सोचा, मुझे एक खाली स्लेट मिल गई है, इसलिए मैं इसका लाभ उठा सकता हूं। बेशक, मुझे लंबे आयताकार टाउनहाउस फुटप्रिंट की सीमाओं के भीतर काम करना था। कई चीजें अचल थीं, जैसे कि दो दरवाजों वाली दीवार जो आलिंद और पिछवाड़े तक ले जाती है। यदि आप विपरीत दिशा में देखते हैं, तो आपको फ़ोयर और सामने का दरवाजा दिखाई देता है। फिर बीच में यह खाली कमरा था, इसलिए मैंने इसे लिया, भले ही चुनौतियां थीं।
जैसे क्या?
कोई खिड़कियां नहीं, जिसका मतलब था कि रोशनी हर समय होनी चाहिए। छत कम थी, और इसके बारे में बहुत कुछ नहीं किया जा सकता था। और यह एक शोहाउस है, इसलिए दबाव जारी है। आप एक प्रभाव बनाना चाहते हैं।
आपकी योजना को कैसे प्रभावित किया?
मैंने पीछे की दीवार के खिलाफ सीमा लगाने का फैसला किया और एक बड़ा, विशिष्ट हुड बनाकर एक फोकल बिंदु बनाने के लिए जैसा कि आप चलते हैं। द्वीप कमरे के केंद्र में सेट किया गया है, जिसके चारों ओर पर्याप्त जगह है ताकि आप लोग वहां बैठे हों और फिर भी आसानी से घूम सकें। आप द्वीप पर अपना प्रीप वर्क कर सकते हैं और रेंज को घुमा सकते हैं। फिर सफाई क्षेत्र की अपनी दीवार होती है, रेफ्रिजरेटर और दीवार ओवन के विपरीत।
आपने द्वीप पर एक सिंक क्यों नहीं लगाया?
यह वास्तव में बहुत बड़ा नहीं है। इसके अलावा, यह मुख्य सिंक के इतना करीब है कि एक सेकंड की कोई आवश्यकता नहीं है।
मुझे आश्चर्य है कि आप अंधेरे कमरे में अंधेरे लकड़ी के अलमारियाँ के साथ गए। ज्यादातर लोग सब कुछ सफेद रंग में रंगेंगे - और आप सफेद रसोई के लिए प्रसिद्ध हैं!
लेकिन यह सब हम नहीं करते हैं। और इस मामले में, घर का मालिक अंधेरे, प्राकृतिक लकड़ी से प्यार करता है। तो मैंने सोचा, क्यों नहीं? कभी-कभी अंधेरे के साथ जाना अधिक दिलचस्प होता है।
आपने कौन सी लकड़ी चुनी?
क्वार्टरवन ओक, जो मेरे पसंदीदा में से एक है। यह एक प्यारा अनाज है - जिसे हम एक आबनूस दाग के साथ बाहर लाए थे - और थोड़ा कला और शिल्प देखो। मैं चाहता था कि कैबिनेट का पैमाना बड़ा हो, जिससे अंतरिक्ष में हफ़्ते बढ़ सकें। लेकिन मैंने डिज़ाइन को बहुत सरल रखा, सादे पैनल और फ्रेम के साथ, क्योंकि मैं चाहता था कि आपकी नज़र हार्डवेयर पर जाए।
यह बहुत बड़ा है।
अधिकतम प्रभाव के लिए। हैंडल सामान की पट्टियों के आकार का होता है और चमकदार, अत्यधिक पॉलिश निकल से बना होता है जो सिर्फ अंधेरे की लकड़ी के खिलाफ कूदता है। और फिर मुझे जिस तरह का विस्तार पसंद है - इतना सूक्ष्म है कि आप इसे पहले नोटिस नहीं करते हैं और जैसे ही आप करीब आते हैं, केवल इसे ही खोजते हैं। यह है कि निकल में फ़िरोज़ा-नीले चमड़े का थोड़ा सा सम्मिलित करें।
क्या संकेत दिया?
यह बस इसे दूसरे स्तर पर ले जाता है और हार्डवेयर को और अधिक सुंदर बनाता है। लेकिन इस कमरे में असली ब्लिंग पॉलिश-निकल पॉट रैक है।
पुराना या नया?
p> मैंने इसे बनाया था, एक पारंपरिक डिजाइन पर बनाया गया था। हुक अंत में इंगित किए जाते हैं, इसलिए एक पॉट पर स्लाइड करना आसान है। और छोटे लकड़ी के बैज में नंबर खुदे होते हैं, इसलिए आप प्रत्येक पॉट को एक नंबर असाइन कर सकते हैं।
मैंने देखा कि आपने स्टेनलेस स्टील के उपकरणों को छिपाने की कोशिश नहीं की।
क्यों परेशान? वे बहुत अच्छे लगते हैं और रसोई को अधिक औद्योगिक अनुभव देते हैं। मैं एक वाणिज्यिक-शैली की श्रेणी चाहता था, और किचनएड द्वारा इस बारे में अच्छी बात यह है कि इसमें एक भाप ओवन है, जो कुछ प्रकार के बेकिंग के लिए अद्भुत है। मैं किसी अन्य कंपनी के बारे में नहीं जानता, जो एक सीमा के अंदर पेश करती है। और मुझे रेफ्रिजरेटर पसंद है क्योंकि यह बहुत अच्छी तरह से बनाया गया है, और मुझे फ्रांसीसी दरवाजों के साथ एक की जरूरत है। वे संकीर्ण हैं, इसलिए जब आप रेफ्रिजरेटर खोलते हैं तो यह मार्ग को अवरुद्ध नहीं करता है।
काउंटरटॉप्स पर क्या है?
कैसरस्टोन, जिसमें व्यावहारिकता के संदर्भ में आपके सभी गुण हैं - गर्मी प्रतिरोधी, दाग प्रतिरोधी। और नरम ग्रे-भूरा मेरे मोनोक्रोमैटिक, टोन-ऑन-टोन रंग योजना के साथ काम करता है। लेकिन मैंने सिंक से कुछ अलग किया और इसमें एक बड़े लकड़ी के काउंटर को बनाया गया जिसमें ड्रेनिंग बोर्ड लगे थे। यह एक पुराने जमाने के वॉशस्टैंड का मेरा समकालीन संस्करण है, और यह व्यावहारिक है, साथ ही - एक ग्लास को तोड़ने की संभावना कम है जब आप इसे पत्थर के बजाय लकड़ी पर डालते हैं।
यह उन महान विवरणों में से एक है जो वायुमंडल में जोड़ते हैं। यह बहुत ही शांत जगह है।
उद्घाटन के समय, लोग आते रहे और मुझे बताते रहे कि वे इस कमरे में बहुत सहज महसूस करते हैं। यदि आप पूरे को देखें, तो यह बहुत सरल है - सिर्फ तीन या चार सामग्री और रंग। यह एक सूक्ष्म रसोई नहीं है। यह कार्यात्मक है। आप वास्तव में यहां खाना बना सकते हैं और इसे करने का आनंद ले सकते हैं।
यह लुक पाओ…
कैबिनेटरी, हुड, पॉट रैक, हार्डवेयर, बीडबोर्ड पेंट:peacockhome.com.
उपकरण, कुकवेयर:kitchenaid.com.
countertops:caesarstone.com.
कसाई ब्लॉक:glumber.com.
सिंक:frankeusa.com.
नल:rohlhome.com.
दस्त:grandinroad.com.
मंज़िल:parisceramics.com.
