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हर किसी का पसंदीदा बता-जैसा-यह-सेलेब शेफ एक और महत्वपूर्ण अंतर्दृष्टि के साथ वापस आ गया है। भूतकाल में, एंथोनी बॉर्डन हमें यह बताने से नहीं कतराते कि हमें पैसा बर्बाद करना बंद कर देना चाहिए चाकू सेट या कि रेस्तरां में हम जो रोटी खा रहे हैं वह है शायद पुनर्नवीनीकरण. लेकिन इस बार वह उन लोगों के पीछे जा रहे हैं जो हार्डबैक लिखते हैं जो हमारी रसोई की अलमारियों को बनाते हैं: कुकबुक लेखक।
बोर्दन के अनुसार, इन सभी रेसिपी बुक्स को हम इतना निराशाजनक मानते हैं, यह बहुत ही सरल है: "सभी लोग कुकबुक में निहित हैं।" नूवो पत्रिका। और वे आमतौर पर सफेद झूठ नहीं बोलते हैं - वे झूठ हैं जो आपके भोजन के परिणामस्वरूप पूर्ण रूप से फ्लॉप हो जाते हैं। "कोई भी आपको कभी नहीं बताता है, उदाहरण के लिए, कि आप हॉलैंडाइज को खराब करने जा रहे हैं," वे कहते हैं। “यह तुम्हारे लिए पहली बार नहीं होने वाला है। यह पेशेवरों को कई बार दोहराया जाता है। ”
लेकिन Bourdain हमें हतोत्साहित करने की कोशिश नहीं कर रहा है जब वह कहता है कि, इसके बजाय, वह कोशिश कर रहा है
प्रोत्साहित करना हमें हर बार अपने आप पर कम कठोर होना चाहिए, कहते हैं, हमारे अंडे बेनेडिक्ट भूख से कम निकलते हैं।शायद इसीलिए उन्होंने कुकबुक के साथ आने का फैसला किया है, जिसमें जंगली भोजन कम और पारिवारिक शैली अधिक है। बॉर्डन की नई किताब, भूख, अक्टूबर में बाहर हो जाएगा, और चीजों को बनाने पर ध्यान केंद्रित करता है, जैसे, उत्तम सुगंधित अंडे और एक महान धन्यवाद टर्की। यह उनके साक्षात्कार से स्पष्ट है, कि यह पुस्तक उनकी नौ वर्षीय बेटी, एरियन और पितृत्व से प्रेरित थी। "जब मुझे यहां रहने के लिए एक हफ्ते के लिए घर में रहना पड़ता है, तो एक महीने, मैं वास्तव में इसे ले जाता हूं," उन्होंने पत्रिका को बताया। "यह मेरे लिए एक विदेशी गतिविधि है, इसलिए मैं इसका आनंद लेता हूं कि शायद यह स्वस्थ से अधिक है।"
अब यह एक एंथोनी Bourdain हम प्राप्त कर सकते हैं वास्तव में के बारे में उत्साहित!
[घंटा / टी भक्षक
