रेसिपी: एक ब्रिटिश वेजीटेबल पाई

सर्व: ४

300 ग्राम (12 ऑउंस) बटरनट स्क्वैश, 2.5 सेमी (1 इंच) क्यूब्स में काटें
1 लाल मिर्च, deseeded और विखंडू में कटौती
1 पीली मिर्च, deseeded और विखंडू में कटौती
1 तोरी, गाढ़ा घोल
1 लाल या साधारण प्याज, वेज में कटा हुआ
2 चम्मच जैतून का तेल
2 टहनी मेंहदी
225 ग्राम (8 ऑउंस) सादा आटा
चुटकी भर नमक
50 ग्राम (2 ऑउंस) मक्खन, ठंडा और टुकड़ों में काट लें
50 ग्राम (2 ऑउंस) को छोटा, ठंडा और टुकड़ों में काट लें
150 ग्राम (5 ऑउंस) चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ
2 अंडे, पीटा
50 ग्राम (2 ऑउंस) सॉफ्ट चीज
2 चम्मच दूध
1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती या भूमध्य जड़ी बूटी

तरीका:

1. ओवन को 200 ° C / फैन ओवन को 180 ° C / गैस मार्क 6 पर प्रीहीट करें। सभी सब्जियों को भूनने वाले पैन में डालें, जैतून के तेल के साथ छिड़के और कोट करें। रोज़मेरी स्प्रिंग्स जोड़ें और 30 मिनट के लिए भूनें, 15 मिनट के बाद मुड़ें। ठंडा।

2. जबकि सब्जियां पक रही हैं, पेस्ट्री बनाएं। एक बड़े कटोरे में आटा और नमक डालें। मक्खन में रगड़ें और जब तक मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब की तरह दिखता है तब तक छोटा। कसा हुआ चेडर के 50 ग्राम (2 ऑउंस) में हिलाओ, फिर पीटा अंडे के 2 बड़े चम्मच और सिर्फ एक ठंडा ठंडा पानी जोड़ें, लेकिन चिपचिपा आटा नहीं। चिकनी होने तक कुछ सेकंड के लिए गूंधें, फिर 10 मिनट के लिए ठंडा करें।

3. लगभग 35 सेमी (14 इंच) व्यास के घेरे में हलकी फुल्की सतह पर पेस्ट्री को बाहर निकालें। पेस्ट्री को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें यह इस स्तर पर शीट को ओवरलैप करेगा। पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री की सतह को ब्रश करें।

4. पेस्ट्री पर ठंडा सब्जियों को ढेर करें - किनारे के आसपास लगभग 5 सेमी (2 इंच) की सीमा छोड़ दें। शीर्ष पर शेष पनीर छिड़कें। सब्जियों पर पेस्ट्री को मोड़ो, ओवरलैप करें और इसे एक फ्री-फॉर्म टार्ट बनाने के लिए सील करें। पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री ब्रश करें।

5. नरम पनीर, दूध, सूखे जड़ी बूटियों और मसाला के साथ शेष अंडा मारो। ध्यान से तीखा में डालना। पेस्ट्री को सुनहरा होने और भरने के लिए सेट होने तक ओवन में स्थानांतरण करें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें। गर्म या ठंडा परोसें।

यह टुकड़ा मूल रूप से दिखाई दिया Housebeautiful.co.uk