उत्पादों की तरह हम बाहर चुना? सिर्फ FYI करें, हम इस पृष्ठ के लिंक से पैसा कमा सकते हैं।
विक्टोरिया पियर्सन
लेकिन क्या मैं एक सुझाव दे सकता हूं? मेरी परफेक्ट मेयोनेज़, या आपके द्वारा बनाई जा सकने वाली कोई भी विविधता, जैसे कि ऑरेंज मेयोनेज़, ग्रीन सॉस, या मेरी सीक्रेट रेंच ड्रेसिंग के लिए आज़माएं, बस आप किसी भी समर डिश के बारे में सोच सकते हैं। वे एक स्नैप बनाने के लिए हैं, और उनके स्टोर से खरीदे गए संस्करणों से बहुत अलग हैं। मेरे मेयोनेज़ में स्टोर किए गए सामान की तुलना में बिल्कुल आधा तेल है, इस प्रकार बहुत कम वसा है। आपका ग्रीष्मकालीन पसंदीदा - और आपकी कमर - आपको धन्यवाद देगा। एक काटने, और आप ताजा, घर का बना स्वाद के विस्फोट पर आदी हो जाएगा। बस याद रखें कि मेरे मेयो की स्थिरता एक पेस्ट की तुलना में सॉस की तरह अधिक है, और आप हर बार प्रसन्न होंगे।
मैं आपसे बहुत अधिक ईर्ष्या कर रहा हूं कि आप त्रुटिहीन चिकन को पीस रहे हैं, इसे काट रहे हैं, और अब तक का सबसे अच्छा चिकन सलाद के लिए परफेक्ट मेयोनेज़, तुलसी, shallots, काली मिर्च और परमेसन चीज़ जोड़ रहे हैं। ग्रिल्ड पोर्क टेंडरलॉइन के साथ, ऑरेंज मेयोनेज़ का एक पक्ष सभी को खुश कर देगा! कोल्ड ग्रिल्ड सैल्मन ग्रीन सॉस की एक गुड़िया के साथ परोसने से बेहतर नहीं है। और क्या मेरे गुप्त रेंच ड्रेसिंग की तुलना में सिर्फ-उठाया टमाटर पर अधिक स्वादिष्ट ड्रिप है? शायद कुछ टूटे हुए नीले पनीर के साथ?
एक आधार के रूप में मेरी मेयोनेज़ के साथ, आप कुछ ऐसा बना सकते हैं, जो आपकी खुद की हो - बस सभी प्रकार के स्वाद संयोजनों के लिए अपने पसंदीदा मसाले और सामग्री जोड़ें। सॉस कम से कम पांच दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखेगा। और जो भी आप इन गर्मियों में इनमें से एक सॉस के साथ बनाते हैं, कृपया मुझे नीचे टिप्पणी करके पोस्ट करें।
खुश खाना पकाने! लव, एलेक्स।
परफेक्ट मेयोनेज़ के लिए
उपज: 1 कप
सामग्री
3 अंडे की जर्दी
4 बड़े चम्मच नींबू का रस
1 Di चम्मच डीजन सरसों
Oon चम्मच सूखी सरसों
Oon चम्मच नमक
Oon चम्मच काली मिर्च
¾ कप तटस्थ वनस्पति तेल *
दिशा-निर्देश
1. धातु ब्लेड के साथ लगे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, अंडे की जर्दी, नींबू का रस, डाइजॉन सरसों, सूखी सरसों, नमक, और काली मिर्च को मिलाएं।
2. लगभग 2 मिनट के लिए इन सामग्रियों को संसाधित करें, जब तक कि यॉल्क्स मोटी और चिपचिपा न हों।
3. प्रक्रिया जारी रखें, प्रोसेसर के शीर्ष में उद्घाटन के माध्यम से धीमी धाराओं में तेल जोड़ना, यह सुनिश्चित करना कि अधिक जोड़ने से पहले तेल की प्रत्येक धारा को पूरी तरह से शामिल किया गया है। जब सभी तेल जोड़ दिए गए हैं, तो मेयोनेज़ मोटी, शानदार और पूरी तरह से पायसीकारी होनी चाहिए।
* मैं लगभग हमेशा मेयोनेज़ बनाते समय वेसन जैसे सादे, तटस्थ वनस्पति तेल का उपयोग करता हूं। कैनोला तेल और जैतून का तेल बहुत तीखा होता है। चुनने के लिए सादे वनस्पति तेलों की कई किस्में हैं, इसलिए आप जिस के साथ सबसे अधिक आरामदायक हैं उसका उपयोग करें।
ग्रीन सॉस के लिए
उपज: 1½ कप
सामग्री
1 कप परफेक्ट मेयोनेज़
1 बड़ा चम्मच लहसुन
1 गुच्छा फ्लैट-पत्ती अजमोद, केवल पत्ते
1 गुच्छा जलकुंड, केवल पत्तियां
4 तारकोल की टहनी, केवल पत्तियां
4 टकसाल टहनी, केवल पत्तियां
10 तुलसी के पत्ते
1 चम्मच एंकोवी पेस्ट
Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
दिशा-निर्देश
धातु ब्लेड के साथ लगे हुए एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, सभी अवयवों को मिलाएं और उन्हें तब तक संसाधित करें जब तक वे चिकनी न हों। सॉस को एक कटोरे में निकालें और इसे प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें। परोसने से पहले कम से कम 3 घंटे, या रात भर के लिए फ्रिज करें।
ऑरेंज मेयोनेज़ के लिए
उपज: 1 कप से थोड़ा अधिक
सामग्री
1 कप परफेक्ट मेयोनेज़
6 बड़े चम्मच संतरे का मुरब्बा
1 बड़ा चम्मच नारंगी ज़ेस्ट
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ चिव्स
Oon चम्मच नमक
दिशा-निर्देश
एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, सभी सामग्रियों को एक साथ हिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से संयुक्त न हों।
सीक्रेट रंच ड्रेसिंग के लिए
उपज: 1½ कप
सामग्री
¾ कप परफेक्ट मेयोनेज़
¼ कप छाछ
¼ कप सफेद सिरका
1 चम्मच डिजोन सरसों
3 लौंग लहसुन, कीमा
Ch कप कटा हुआ चिव्स
Oon चम्मच नमक
Black चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
Gan चम्मच सूखे अजवायन
¼ कप टुकड़े टुकड़े में नीला पनीर (वैकल्पिक)
दिशा-निर्देश
एक मध्यम मिश्रण कटोरे में, सभी सामग्रियों को एक साथ हिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से संयुक्त न हों। सर्व करने से पहले कम से कम 30 मिनट या 5 दिन तक के लिए प्लास्टिक की चादर से ढक दें और ठंडा करें।