सिमोन और इनसे ओर्टेगा द्वारा, द्वारा प्रकाशित फिदोन प्रेस; $40.
"मैं तपस से प्यार करता हूं - छोटी प्लेटों पर छोटे काटने, एक तपस बार के मोहक सेटिंग में शराब के साथ," एफ्रॉन कहते हैं।
"तपस को ठीक से परिभाषित करना मुश्किल है: वे गर्म या ठंडे हो सकते हैं, उंगलियों के साथ खाए जा सकते हैं या एक कांटा और रोटी के टुकड़े के साथ परोसा जाता है... एक गिलास अच्छी शराब, या एक अच्छी ठंड के साथ कुछ भी बेहतर नहीं होता है बीयर। यह पुस्तक दिखाती है कि घर पर तैयार करने के लिए तपस कितना आसान है, "इनसे ओर्टेगा कहते हैं।
"व्यंजन सीधे और ज्यादातर सरल और त्वरित हैं। विविधता ने मुझे एहसास दिलाया कि मैं रात के खाने से पहले पेय के साथ उन्हें परोसने के बजाय उनमें से एक भोजन बना सकता हूं: शुक्रवार-रात के खाने की पार्टी के लिए समय! ”एफ्रॉन कहते हैं।
"भले ही मुझे तपस डिनर करने की प्रेरणा मिली थी, फिर भी मैं अपने तपस डोर्युवरे चाहता था। इसलिए मेरे पति ने बेकन में लिपटे खजूर को पकाया, जो मीठे, नमकीन और सुगंधित थे - नमक कारमेल की तरह। लेकिन चेतावनी का एक शब्द: वे मूंगफली के तेल में तले हुए हैं, इसलिए दो से अधिक न खाएं! "वह कहती हैं।
विधि:पिंचोस डी डेटिलिस वाई बेकन फ्रिटोस
"भोजन की आधारशिला रेड वाइन में पोर्क पट्टिका थी। सामग्री में से एक मांस का अर्क है, जिसके बारे में मैंने कभी नहीं सुना; मैंने Google को देखा और पाया कि यह अत्यधिक केंद्रित मांस स्टॉक है। यह एक आवश्यक घटक नहीं लगता था, इसलिए मैंने इसके बिना पकवान तैयार किया। एफ्रॉन बताते हैं, एक त्वरित डिश, पोर्क में एक समृद्ध भूमध्य स्वाद है।
विधि:सोलोमिलिटोस डी सेर्डो अल विनो
"इन तीन व्यंजनों की समृद्धि को ऑफसेट करने के लिए, मैंने मूली का सलाद बनाया। मुझे नहीं लगता था कि दही ड्रेसिंग काम करने जा रहा था - यह बहुत हो-ह्यूम लग रहा था - लेकिन न केवल यह सुंदर लग रहा था, यह ज़िप्पी और ताज़ा था, "वह कहती हैं।
विधि:एन्सेलाडा कोन रोबनोस