लस मुक्त केक पकाने की विधि

2 छोटे संतरे, रगड़ (लेकिन छील नहीं)

1 नींबू, स्क्रब (लेकिन छील नहीं)

200 ग्राम महीन सफेद चीनी

80 जी शहद

7 अंडे

300 ग्राम जमीन बादाम

1 चम्मच। बेकिंग पाउडर (लस मुक्त)

2 चम्मच। जमीन दालचीनी

1/2 छोटा चम्मच। जमीन लौंग

आइसिंग शुगर, डस्टिंग के लिए

मुट्ठी भर ताजे छोटे पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)

अपनी पसंद का फूल (वैकल्पिक) सुनिश्चित करें कि यह भोजन के लिए सुरक्षित है और जहरीला नहीं है)

1. संतरे को एक बड़े पैन में डालें, फिर पानी से ढँक दें और उबाल लें। गर्मी कम करें, फिर ढक्कन के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए उबाल लें, फिर जोड़ें
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   नींबू और एक और 45 मिनट के लिए खाना बनाना। पानी छोड़ दो और पानी छोड़ दो, तुम्हें सिर्फ फल के साथ छोड़कर। संतरे को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर मोटे तौर पर काट लें और अपने सभी रसों के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में डाल दें। उन्हें एक चिकनी प्यूरी में ब्लेंड करें और फिर ज़रूरत पड़ने तक अलग रखें।
2. ओवन को 180 ° C (पंखे 160 ° C / 350 ° F / गैस 4) तक पहले से गरम करें और टिन को बेकिंग चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें। ढलाईकार चीनी, शहद और तीन अंडों को एक बड़े कटोरे में डालें और उन्हें एक हाथ से पकड़े हुए इलेक्ट्रिक व्हिस्की के साथ एक साथ मिलाएं। आप इसे हाथ की मूंछ के साथ भी कर सकते हैं। जब मिश्रण भुरभुरा हो जाता है, तो एक और दो अंडे को आधा बादाम, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और लौंग के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके एक साथ मिलाएं। मिश्रण इस स्तर पर बहुत अच्छा नहीं लगेगा, लेकिन जल्द ही सब ठीक हो जाएगा। शेष दो अंडे जमीन के बाकी बादाम के साथ जोड़ें और फिर से मिश्रण करने के लिए मिलाएं। अंत में, स्पैटुला का उपयोग करके, साइट्रस प्यूरी में जल्दी से समान रूप से मिश्रित होने तक मोड़ो।
3. भरना केक पंक्तिबद्ध टिन में बल्लेबाज और 35-40 मिनट तक सेंकना, जब तक कि केक स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो और केक के केंद्र में डाला गया एक कटार साफ न हो जाए।
4. जब केक पकाया जाता है, तो ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर केक टिन के ऊपर एक फ्लैट सर्विंग प्लेट रखें। केक टिन और प्लेट दोनों को पकड़े हुए, इसे ऊपर से पलटें ताकि केक टिन उल्टा हो। सब कुछ वर्कटॉप पर डालें, स्प्रिंगफॉर्म टिन को छोड़ दें और फिर इसे उतार दें।
5. यदि आप डस्टिंग डिजाइन बनाना चाहते हैं, तो स्टिलियन के रूप में डेली को शीर्ष पर रखें, और फिर इसे आइसिंग शुगर के साथ धूल दें और ध्यान से डॉली को हटा दें। आइसिंग शुगर 15 मिनट के भीतर केक में भिगो देगा, इसलिए इसे परोसने से ठीक पहले करें। एक फूल और टकसाल के पत्तों के बिखरने के साथ शीर्ष, यदि आप इसे पसंद करते हैं।