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इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप अपने ओवन का उपयोग दैनिक आधार पर कर रहे हैं या इसे लार्ज उपयोग कर रहे हैं कैरी ब्रैडशॉ आपके सर्दियों के स्वेटर को स्टोर करने के लिए, संभावना है, यह एक अच्छी सफाई का उपयोग कर सकता है। बीच में पिघला हुआ पिज्जा पनीर, चर्बी टपकती है, और टुकड़े बिखरते हैं, आपका ओवन बहुत जल्दी स्वास्थ्य के लिए खतरा बन सकता है। क्या पिछली बार खाना बनाते समय आपको अजीब सी जलन की गंध आई थी? आपका पसंदीदा शीट पैन व्यंजन विधि? यदि हां, तो यह निश्चित रूप से आपके ओवन को गहराई से साफ करने का समय है। लेकिन आप अपना ओवन कैसे साफ़ करते हैं?
दुर्भाग्य से इसमें केवल एक सर्वद्देशीय क्लीनर से पोंछने के अलावा और भी बहुत कुछ शामिल होता है। लेकिन नीचे दी गई प्रक्रिया का पालन करने से, और साल में कुछ बार इसका पालन करने से, आपके भोजन का स्वाद बेहतर हो जाएगा (नहीं, वास्तव में), और वह सारी गंदगी और अजीब गंध वाली राख अतीत की चिंता बन जाएगी।
आगे, हम इसकी मदद से ओवन को ठीक से साफ करने का तरीका बता रहे हैं
रसोई सहायताके वरिष्ठ उत्पाद विपणन प्रबंधक, क्रिसी होगी, और अमेलिया हेन्सले, जीई उपकरणकुकिंग सिस्टम के निदेशक।आपकी रसोई के लेआउट के आधार पर, आपके पास या तो एक संयोजन रेंजटॉप और ओवन है या एक अंतर्निर्मित ओवन इकाई और अलग रेंज और हुड है। अच्छी खबर यह है कि दोनों प्रकार की सफाई के लिए समान निर्देशों का पालन करना पड़ता है और समान सामग्री की आवश्यकता होती है। और भले ही आपका स्टोव टॉप आपके ओवन से अलग हो, हम सर्वोत्तम स्वच्छ रसोई के लिए एक ही समय में दोनों इकाइयों से निपटने की सलाह देते हैं।
अपने ओवन को मैन्युअल रूप से साफ करने से पहले, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि ओवन पूरी तरह से बंद हो - यदि संभव हो तो, हम यूनिट को पूरी तरह से अनप्लग करने की अनुशंसा करें - और यदि आपका ओवन प्राकृतिक गैस पर चलता है, तो उसे बंद कर दिया जाता है या डिस्कनेक्ट कर दिया जाता है भी। हेन्सले आपको सलाह देते हैं कि चक्र शुरू करने से पहले आप चर्बी को पोंछ लें और बचे हुए खाद्य अवशेषों को हटा दें। वह कहती हैं, "एक वैक्यूम, या तो हाथ से या नली के साथ, टुकड़ों को जल्दी से हटाने में मददगार हो सकता है।" "चक्र को हमेशा अपने ओवन द्वारा अनुमत अधिकतम समय तक चलाएं। हालांकि यह आवश्यक नहीं है, कुछ मालिक भोजन की गंध को तुरंत दूर करने के लिए खिड़कियां भी खोलते हैं और/या रसोई वेंटिलेशन हुड चलाते हैं।" संयोजन रेंज और ओवन इकाई के लिए, सफाई करते समय गलती से ओवन या स्टोवटॉप को चालू करने से बचने के लिए नॉब हटा दें यह।
यह स्पष्ट लग सकता है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि आपके ओवन को साफ करने से पहले उसमें मौजूद सभी चीजें हटा दी जानी चाहिए। ब्रॉयलर पैन, रैक और ग्रिड, साथ ही अंदर रखे किसी भी कुकवेयर या बेकवेयर को बाहर निकालें। फिर, दरवाजे की चौखट के किनारे को साफ करने के लिए एक नम कपड़े का उपयोग करें, ओवन के अंदर लगभग डेढ़ इंच तक रुकें।
इसके बाद, ओवन में मौजूद किसी भी ढीले टुकड़े को पोंछ दें - इससे किसी भी धुएं की उपस्थिति कम हो जाएगी, और यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपका ओवन अपनी प्राचीन उपस्थिति बनाए रखेगा। होगी कहते हैं, "खाद्य पदार्थ अक्सर उच्च तापमान पर चीनी मिट्टी के बरतन के साथ प्रतिक्रिया करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप दाग, नक़्क़ाशी, गड्ढे या हल्के सफेद धब्बे हो जाते हैं।" "यह ओवन के खाना पकाने के प्रदर्शन को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन इससे बचा जा सकता है।"
कई बार, आप अपने ओवन से नॉब हटा सकते हैं। यदि आप कर सकते हैं, तो उन्हें उतार दें और उन्हें एक कटोरी गर्म पानी और डिश सोप में 20-30 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। उन्हें वापस रखने से पहले माइक्रोफ़ाइबर कपड़े से धोएं और पॉलिश करें।
एक सर्व-उद्देश्यीय क्लीनर या स्टेनलेस स्टील क्लीनर का उपयोग करके, इसे अपने ओवन के बाहरी हिस्से में स्प्रे करें और माइक्रोफाइबर कपड़े से साफ करें। सावधान रहें कि किसी भी अपघर्षक क्लीनर या बनावट वाले कपड़े का उपयोग न करें क्योंकि वे आपके ओवन की फिनिश और सतह को खरोंच और नुकसान पहुंचा सकते हैं।
अपने ओवन से रैक हटा दें। हम अनुशंसा करते हैं कि किसी भी बड़े मलबे, टुकड़ों या ग्रीस के गुच्छों को हटाने के लिए पहले एक नम स्पंज या तार ब्रश का उपयोग करें। हेन्सले कहते हैं, "यहाँ एक सावधान रहें - कुछ रैक बॉल बेयरिंग के लिए एक विशेष स्नेहक के साथ आ सकते हैं स्लाइडिंग मैकेनिज्म-इस बात का ध्यान रखें कि स्लाइडिंग मैकेनिज्म में पानी या सफाई उत्पाद न जाएं," वह जारी है। "इसके अलावा, कुछ रैक ओवन पर स्वयं-सफाई चक्र के दौरान ओवन में रह सकते हैं! सुनिश्चित करने के लिए उत्पाद मैनुअल की दोबारा जांच अवश्य करें।"
यदि वे आपके डिशवॉशर में फिट होते हैं, तो बस उन्हें वहां रखें और एक हेवी ड्यूटी क्लीन साइकिल चलाएं। यदि नहीं, तो अपने सिंक को गर्म पानी और डिश सोप से भरें और साफ करने के लिए स्कोअरिंग पैड या स्क्रबिंग स्पंज से रगड़ने से पहले इसे थोड़ी देर के लिए भीगने दें। उन्हें ओवन में वापस रखने से पहले पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दें।
बेकिंग पाउडर और पानी के 1:1 अनुपात का उपयोग करके बेकिंग पाउडर पेस्ट को मिलाकर शुरुआत करें। दस्ताने का उपयोग करके, पेस्ट को ओवन के अंदर चारों ओर फैलाएं (चालन कॉइल्स पर न फैलाएं!) और कम से कम 6 घंटे तक सूखने दें। यदि आप रात भर छोड़ सकते हैं, तो और भी अच्छा!
यदि आप चाहें तो आप ओवन-विशिष्ट क्लीनर का भी उपयोग कर सकते हैं, बस कंटेनर पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
एक बार जब पेस्ट ओवन में सूख जाए, तो सिरके के साथ एक स्प्रे बोतल तैयार कर लें। दस्ताने और एक नम कपड़े का उपयोग करके, सूखे पेस्ट पर सिरके का छिड़काव करें और पोंछ लें। आपके ओवन की स्थिति के आधार पर जिद्दी दागों को हटाने के लिए सिरके की कई गोलियां लग सकती हैं। जब सारा पेस्ट ख़त्म हो जाए, तो ओवन को फिर से एक नम कपड़े से पोंछ लें। ओवन रैक को बदलें और इसे खत्म करने के लिए बाहरी हिस्से पर एक ग्लास क्लीनर या स्टेनलेस स्प्रे लें।
ओवन के तल पर वह छोटा सा भाग जिसे आप भंडारण, भोजन गर्म करने के लिए उपयोग करते हैं, या बिल्कुल भी उपयोग नहीं करते हैं, शायद उसे भी अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है। आंतरिक सफ़ाई के लिए, सतह से कोई भी भोजन या मलबा हटा दें, फिर हल्के बर्तन धोने वाले साबुन के साथ गर्म पानी का उपयोग करें और माइक्रोफ़ाइबर कपड़े से पोंछ लें।
ओवन को स्वयं-सफाई सुविधा के लिए तैयार करने के चरण ऊपर बताए गए चरणों के समान हैं: एक नम कपड़े से सतह के किसी भी मलबे को हटा दें, और फिर शुरू करने के लिए "स्वयं-सफाई" सुविधा को प्रोग्राम करें। होगी का कहना है कि पूरी प्रक्रिया में तीन से पांच घंटे का समय लगना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि ओवन कितना गंदा है। सफाई समाप्त होने और उपकरण ठंडा होने पर ओवन का दरवाजा खुल जाएगा।
होगी कहते हैं, "एक बार जब ओवन पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप एक नम कपड़े से किसी भी राख को हटा सकते हैं।" "कांच को टूटने से बचाने के लिए, पूरी तरह से ठंडा होने से पहले भीतरी कांच के दरवाजे पर गीला कपड़ा न लगाएं।"
इस कार्य को पूरा करने के बाद, आपको भविष्य में किसी भी तरह के रिसाव से बचने के लिए अपने ओवन के निचले हिस्से को पन्नी से ढकने का प्रलोभन हो सकता है। हालाँकि, होगी ऐसा न करने के लिए कहते हैं: "यह आपके ओवन के निचले भाग की फिनिश को स्थायी रूप से नुकसान पहुंचा सकता है।"
यदि आपके पास भाप-साफ सुविधा वाला ओवन है, तो होगी का कहना है कि इस प्रक्रिया के दौरान किसी भी क्लीनर या एडिटिव्स का उपयोग नहीं करना महत्वपूर्ण है। होगी आगे कहते हैं, "यह सुविधा हल्की सफाई के लिए डिज़ाइन की गई है, और इसका उद्देश्य कठिन मिट्टी को घोलना नहीं है।" “इसलिए, छलकने के बाद जितनी जल्दी हो सके ओवन को भाप से साफ करें। स्पिल ओवन में जितनी देर तक रहेगा, उसे निकालना उतना ही मुश्किल हो सकता है। आम फैल में शामिल हैं हॉगी कहते हैं, पिघला हुआ पनीर, प्रोटीन, या शर्करा, और बाद के दो उदाहरणों में अक्सर कुछ कोहनी की आवश्यकता होती है चर्बी.
ओवन के तल पर 12 औंस आसुत या फ़िल्टर्ड पानी डालना शुरू करें - नल के पानी का उपयोग न करें, क्योंकि यह ओवन के फर्श पर खनिज जमा छोड़ सकता है। इसके बाद, भाप-सफाई चक्र से जुड़े बटन को दबाएं, जिसे पूरा होने में लगभग 50 मिनट लगने चाहिए। जब चक्र समाप्त हो जाए, तो ओवन का दरवाज़ा खोलें और बचे हुए पानी को पोंछने के लिए स्पंज का उपयोग करें। अगर दाग रह गए हैं तो उन्हें हटाने के लिए नायलॉन स्क्रब का इस्तेमाल करें।
वह कहती हैं, "आप किसी भी खनिज जमा को हटाने में मदद के लिए स्क्रब पर सिरका या नींबू का रस भी डाल सकते हैं।"
ला कॉर्न्यू स्टोव और ब्लूस्टार रेंज सहित उच्च-स्तरीय ब्रांडों में स्वयं-सफाई चक्र नहीं हैं। ला कॉर्न्यू का कहना है कि इसके ओवन "हमेशा तक चलने के लिए बनाए गए हैं, और स्व-स्वच्छ मोड में उपयोग की जाने वाली तीव्र केंद्रित गर्मी ओवन की सील को तोड़ देगी समय और ओवन की दक्षता से समझौता। ब्लूस्टार के अनुसार, इसके ओवन में एक ऐसी प्रणाली होती है जो उन्हें हर बार साफ रहने में मदद करती है इस्तेमाल किया गया। हालाँकि, मालिकों की रिपोर्ट है कि उन्हें अपने ब्लूस्टार ओवन को साफ करने के लिए ओवन क्लीनर का उपयोग करना पड़ता है।
यदि आपके पास इनमें से एक मॉडल है, तो आप पानी के एक ओवन सुरक्षित कटोरे (या बर्तन) और एक नींबू के साथ आसानी से भाप से सफाई कर सकते हैं। किसी भी गंदगी को ढीला करने और साफ करने के लिए पानी से भरे ओवन-सुरक्षित बर्तन को अपने ओवन के अंदर 450 डिग्री °F (232C) के तापमान पर 30-60 मिनट के लिए रखें। ताजी खुशबू के लिए पानी में नींबू के टुकड़े मिलाएं।
मुझे अपना ओवन कितनी बार साफ करना चाहिए?
जीई आपके ओवन को हर तीन से छह महीने में साफ करने की सलाह देता है, साथ ही बीच-बीच में किसी भी गंदगी या टुकड़े की जांच भी करता रहता है।
कभी भी भारी अपघर्षक क्लीनर का उपयोग न करें जो आपके ओवन के अंदरूनी हिस्से को खरोंच सकता है (और करेगा)। हम ब्लीच जैसे कठोर रसायनों की भी अनुशंसा करते हैं जो आपके ओवन की आंतरिक कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसमें मलबे पर फंसे स्टील वूल और कठोर स्कोअरिंग पैड को ढीला करने के लिए उनका उपयोग करने से बचना भी शामिल है। ओवन के अंदरूनी भाग में या तो चीनी मिट्टी या स्टेनलेस स्टील फिनिश होती है। स्टील वूल से दोनों सामग्रियां क्षतिग्रस्त हो सकती हैं। लेकिन धातु के रैक से जले हुए कोयले को साफ करने के लिए स्टील ऊन का उपयोग करना बिल्कुल ठीक है।
कभी भी, अपने ओवन के हीटिंग कॉइल्स पर क्लीनर का उपयोग न करें या अपने ओवन के दरवाजे की दरारों में पानी न जाने दें। यह आपके उपकरण के कार्य, प्रदर्शन और अखंडता को नुकसान पहुंचा सकता है।
नहीं! कृपया ऐसा न करें. आपके ओवन के स्वयं-सफाई फ़ंक्शन में वह सब कुछ है जो उसे स्वयं को साफ करने के लिए आवश्यक है। आपको इस प्रक्रिया के ऊपर कभी भी क्लीनर या कोई रसायन नहीं डालना चाहिए। स्व-सफाई वाले ओवन में ओवन क्लीनर का उपयोग करने से ओवन की विशेष इनेमल कोटिंग ख़राब हो सकती है। यदि आपके पास स्व-सफाई ओवन है (नियमित ओवन में स्व-सफाई चक्र से भ्रमित न हों), तो यह पता लगाने के लिए अपने मैनुअल की जांच करें कि किन उत्पादों से सफाई करना सुरक्षित है।
बेकिंग पाउडर और पानी के 1:1 अनुपात का उपयोग करके बेकिंग पाउडर पेस्ट को मिलाकर शुरुआत करें। दस्ताने का उपयोग करके, पेस्ट को ओवन के अंदर चारों ओर फैलाएं (चालन कॉइल्स पर न फैलाएं!) और कम से कम 6 घंटे तक सूखने दें। यदि आप रात भर छोड़ सकते हैं, तो और भी अच्छा! एक बार जब पेस्ट ओवन में सूख जाए, तो सिरके के साथ एक स्प्रे बोतल तैयार कर लें। दस्ताने और एक नम कपड़े का उपयोग करके, सूखे पेस्ट पर सिरके का छिड़काव करें और पोंछ लें।
हाँ! एक आसान, घरेलू सफाई मिश्रण यह है कि बेकिंग सोडा को पानी के साथ मिलाकर एक पेस्ट बनाएं और उसका उपयोग अपने ओवन के अंदरूनी हिस्से को साफ करने के लिए करें। यह अपघर्षक क्लीनर से अधिक सुरक्षित है जो आपके ओवन की फिनिश को खरोंच और नुकसान पहुंचा सकता है, और इसमें कोई हानिकारक रसायन नहीं होता है।
केट मैकग्रेगर हाउस ब्यूटीफुल की एसईओ संपादक हैं। उसने क्यूरेटेड सजावट राउंड-अप और शॉपिंग गाइड से लेकर घर की झलक तक सब कुछ कवर किया है ELLE डेकोर, डोमिनोज़ और आर्किटेक्चरल डाइजेस्ट जैसे प्रकाशनों के लिए प्रेरक रचनाकारों का जीवन चतुर।
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