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लोग अपने साथ दो समूहों में से एक में आते हैं पुनः सील करने योग्य बैग: वे जो उन्हें धोएं और पुन: उपयोग करें, और जो एक बार उपयोग के बाद उन्हें बाहर फेंक देते हैं। मैं एक बार पुन: प्रयोज्य टीम में था और मुझे याद है कि बैगों को अंदर बाहर पलटना, उन्हें रगड़ना (सावधान रहना कि कोई सीवन न फटे), और धीरे से उन्हें सूखने के लिए खड़ा करना। हालाँकि, इस कठिन काम ने अंततः मेरी आत्मा को तोड़ दिया, और तब से मैं (दुर्भाग्य से) हमारे देश के लैंडफिल में प्लास्टिक की थैलियों का योगदान करने में अपना योगदान दे रहा हूँ।
शुक्र है, एक नए तरह का पुनः सील करने योग्य बैग क्षेत्र में प्रवेश कर चुका है, और यह वास्तव में है डिजाइन पुन: प्रयोज्य होना. मैं बात कर रहा हूं ज़िप-टॉप सिलिकॉन बैग. ये आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पुन: सील करने योग्य बैगों के सुपर-टिकाऊ संस्करण की तरह हैं, केवल ये रसोई में अधिक उपयोगी हैं। सामग्री को भंडारण और मैरीनेट करने के अलावा, आप इन्हें ओवन, माइक्रोवेव और उबलते पानी में पका सकते हैं -
और आप उन्हें अपने डिशवॉशर में साफ कर सकते हैं। मैंने हाल ही में कुछ आज़माया है ज़िपलॉक और उन्होंने मुझे दोबारा सोचने पर मजबूर किया कि दोबारा सील करने योग्य बैग क्या कर सकते हैं।ज़िपलॉक एंड्योरेबल्स उपयुक्त नाम दिए गए हैं: सील मोटी और मजबूत है (और किनारों पर इसे तोड़ना लगभग असंभव है), और बैग का बाकी हिस्सा वर्षों के उपयोग को झेलने के लिए पर्याप्त मजबूत लगता है। वे घर की रसोई के सभी तत्वों का सामना करने के लिए बनाए गए हैं - आप एक को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन के अंदर रख सकते हैं और सूअर का मांस पका सकते हैं उसी बैग में रखें जिसमें आपने इसे मैरीनेट किया था - और जब तक आप उन्हें चाकू या कैंची से नहीं काटते या काटते नहीं हैं, वे खराब नहीं होंगे। वे हार्डटॉप खाद्य कंटेनरों के दीर्घकालिक उपयोग को प्लास्टिक की थैलियों के लचीलेपन के साथ मिलाकर कुछ ऐसा बनाते हैं जो उन दोनों वस्तुओं की तुलना में अधिक सक्षम है।
बैग अलग-अलग आकार (फ्लैट-तले और थैली) और आकार (छोटे, मध्यम और बड़े) में आते हैं। मैंने भर दिया बड़ी थैली कटी हुई जड़ वाली सब्जियों के साथ, जिन्हें मैं सप्ताह के अंत में पकाऊंगी और उपयोग करूंगी मध्यम कंटेनर एक सैल्मन फ़िललेट पकाने के लिए जिसका स्वाद बहुत अच्छा था - और, एक बोनस के रूप में - मुझे साफ़ करने के लिए किसी भी बर्तन की ज़रूरत नहीं पड़ी। हालाँकि मैं आमतौर पर इस व्यंजन को ओवन में शीट पैन पर पकाती हूँ, लेकिन मैंने बैग को उबलते पानी के बर्तन में डालकर एक प्रकार की DIY सूस विधि की कोशिश की। (शायद यह वीडियो देखने का सही तरीका नहीं है, लेकिन मेरे पास उन महंगे तापमान-नियंत्रण उपकरणों में से एक भी नहीं है।) शुक्र है, यह कीलों जैसे सख्त बैग ने मेरे खाना पकाने के प्रयोग को सफल बना दिया, और जब मेरा काम पूरा हो गया, तो मैंने इसे सिंक में जल्दी से धोया और इसे अपने में उल्टा रख दिया। डिशवॉशर। मेरी पुरानी शीट-पैन विधि की तुलना में बहुत तेज़ सफ़ाई!
की तुलना में स्टैशर बैग, Ziploc Endurables काफी समान तरीके से प्रदर्शन करता प्रतीत होता है। हालाँकि, जबकि एंड्यूरेबल्स इतने विस्तृत आकार और रंगों में उपलब्ध नहीं हैं, उनकी लागत कम है - इसलिए यदि आप पुन: सील होने योग्य सिलिकॉन बैग आज़माने के लिए उत्सुक हैं, लेकिन फिजूलखर्ची नहीं करना चाहते हैं, तो ये बहुत बढ़िया हैं विकल्प। (मेरा मध्यम कंटेनर टिकाऊ अमेज़ॅन पर इसकी कीमत $14 है, जबकि स्टैशर के समान आकार के स्टैंड-अप मिड बैग की कीमत $24 है।)
आगे, मैं चिकन ब्रेस्ट को ओवन में मैरीनेट करने और पकाने के लिए अपने ओवन का उपयोग करने की योजना बना रहा हूं, क्योंकि ऐसा लगता है कि यह सॉस विड से भी आसान है। यदि आप इन्हें सूस वाइड के लिए उपयोग करने का प्रयास करना चाहते हैं, तो बस यह सुनिश्चित करें कि आप बैग से जितना संभव हो उतना हवा बाहर निकालें और इसे पुनः प्राप्त न करें और ऐसा करें बाद इसे गर्म पानी में डालें. (शुक्र है, शीर्ष पर लगे मोटे टैब इसे उठाना आसान और सुरक्षित बनाते हैं।) इन्हें अपनी रसोई में पाकर मुझे खुशी है, और भले ही वे मेरे प्लास्टिक के दोबारा सील होने वाले बैग को हमेशा के लिए नहीं बदलते हैं, वे मेरे द्वारा फेंके जाने वाले बैग की संख्या को कम करना बहुत आसान बना देते हैं दूर।
