एक बार धन और स्थिति दोनों को दर्शाने वाली एक परम विलासिता, एक बटलर की पेंट्री वास्तव में बिल्कुल भी पेंट्री नहीं है, न ही यह एक है कोठार. सूखे सामान, स्नैक फूड और छोटे उपकरणों को रखने की जगह के बजाय, बटलर की पेंट्री पारंपरिक रूप से एक जगह रही है एक परिवार के बटलरों के लिए विरासत-गुणवत्ता वाले प्रचुर मात्रा में सर्ववेयर और बढ़िया भोजन तैयार करने और परोसने का मुख्यालय चीन। हालाँकि ऐसा लगता है कि यह किसी पीबीएस लघुश्रृंखला से बाहर है, निश्चिंत रहें कि 19वीं सदी का मुख्य भाग 2023 में पूरी तरह से अप्रचलित नहीं है। निश्चित रूप से, आधुनिक युग ने इन उपयोगी पनाहगाहों को एक साथ जोड़ दिया है खाद्य भण्डार, तैयारी स्टेशन, गीली सलाखें, और भी बहुत कुछ, लेकिन कमरे की अवधारणा के पीछे की मूल सोच - तैयारी और थाली रखने की जगह के रूप में - दशकों से चली आ रही है। बटलर की पेंट्री, शोर-शराबे के बीच टेबल पर सामान तैयार करने के लिए सिर्फ एक आसान जगह नहीं है रसोईघर, जहां भोजन तैयार किया जाता है, और भोजन कक्ष में सुंदर मेज की शांति, जहां वह है आनंद लिया; यह भी एक बेहतरीन जगह है
व्यवस्थित करें और प्रदर्शित करें आपके सभी प्रिय टेबलवेयर।आगे, हम रेखांकित करते हैं कि बटलर की पेंट्री वास्तव में क्या है, एक अच्छी पेंट्री की क्या आवश्यकता है, और आप पूर्ण वेटस्टाफ के बिना भी इसका उपयोग कैसे कर सकते हैं। पूरी कहानी जानने के लिए हमने इंटीरियर डिजाइनर का मार्गदर्शन लिया लिंडा हेसलेट एलएच.डिज़ाइन के, साथ ही हमारे निवासी रसोई विशेषज्ञ, हाउस ब्यूटीफुल के विशेष परियोजनाओं के निदेशक कैरिशा स्वानसन।
इसे सर्विंग पेंट्री या स्कैलरी के रूप में भी जाना जाता है, बटलर की पेंट्री एक कमरा होता था, आमतौर पर रसोई और भोजन कक्ष के बीच में, जहां एक परिवार की मूल्यवान विरासतें रखी जाती थीं। 19वीं शताब्दी में इंग्लैंड और अमेरिका दोनों में, बटलर की पेंट्री बड़ी जागीरों, एस्टेट घरों और हवेलियों में देखी जाती थी - पूर्ण-सेवा वेटस्टाफ वाले घर।
बेशक, हर विरासत को यहां नहीं रखा गया था, लेकिन बढ़िया चीनी मिट्टी के बर्तन, चांदी के बर्तन, फैंसी सर्विंग टुकड़े और टेबलवेयर को इनमें से एक स्थान पर ताले और चाबी के नीचे रखा गया था। कभी-कभी बटलर टुकड़ों को क्षति या चोरी से सुरक्षित रखने के लिए पेंट्री में भी सोता था। हेस्लेट बताते हैं, "उनके पास अच्छा भंडारण है।" "लेकिन सबसे शानदार लोगों में आपके पास मौजूद हर अच्छे बरतन के लिए सटीक आकार के भंडारण स्थान होते हैं। इसलिए, प्रत्येक प्लेट, क्रिस्टल, चांदी के बर्तन और कांच के बर्तन के लिए एक निर्दिष्ट स्थान होगा। एक उच्च-स्तरीय व्यक्ति में एक सिंक और/या वाइन फ्रिज भी हो सकता है।"
इन दिनों, पारंपरिक बटलर की पैंट्री बहुत कम हैं और बहुत दूर हैं, लेकिन कई आधुनिक घरों ने मूल कमरों के तत्वों को ले लिया है और उन्हें आधुनिक बना दिया है। एक वॉक-इन पेंट्री जिसमें भोजन और परोसने के टुकड़े दोनों रखे जाते हैं, आम बात है, जैसा कि बढ़िया चीन और के लिए समर्पित भंडारण है चाँदी की थालियाँ (शेल्विंग या अलमारियाँ के बारे में सोचें, एक अलग, स्वतंत्र चीनी कैबिनेट के साथ भ्रमित न हों या क्रेडेंज़ा)। लेकिन ये आधुनिक संस्करण जितने आकर्षक हैं उतने ही कार्यात्मक भी हैं। स्वानसन कहते हैं, "उन्हें घर में अतिरिक्त जगह की आवश्यकता होती है क्योंकि ये आम तौर पर उनका अपना कमरा होता है, या कभी-कभी रसोई और भोजन क्षेत्र (या मांद) के बीच का रास्ता होता है।" जैसा कि कहा जा रहा है, वह कहती हैं कि आज, "बटलर की पैंट्री सिर्फ अमीरों के बजाय गंभीर घरेलू रसोइयों के लिए हैं।"
हेसलेट का सुझाव है कि घर के मालिक उन्हें वास्तविक विलासिता के बजाय एक व्यावहारिक स्थान के रूप में सोचें। वह कहती हैं, ''इसे एक अतिरिक्त कमरे या छोटे रसोईघर क्षेत्र की तरह सोचें।'' अधिकांश गृहस्वामी मुख्य रसोई क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन यदि आप इससे दूर जगह बनाने में सक्षम हैं आपके अच्छे डिनरवेयर, छोटे उपकरणों और एक छोटे सिंक के लिए रसोई, किसी के पास भी बटलर हो सकता है पेंट्री. यह एक ऐसा क्षेत्र है जो भोजन की तैयारी को नज़रों से दूर रखने में मदद करता है।"
हेसलेट बताते हैं कि इसके बिना, मनोरंजन और सेवा को अलग-अलग रखने की कोशिश करना एक वास्तविक परेशानी हो सकती है। वह कहती हैं, "हम सभी के पास ऐसे समय होते हैं जब हम कोई व्यंजन तैयार कर रहे होते हैं, फिर भी मेहमान मंडरा रहे होते हैं और बातें कर रहे होते हैं और हम चीजों को तैयार करने की कोशिश में इधर-उधर भाग रहे होते हैं।" "बटलर की पैंट्री मेज़बान को अपने काम पर ध्यान केंद्रित रखने में मदद करती है, जबकि मेहमानों को खाना पहुंचाने में उसे इतना तनाव नहीं होता है।"
किसी भी बटलर की पेंट्री में सबसे महत्वपूर्ण तत्व भंडारण है। दराज, अलमारियाँ, अलमारियाँ होने पर, आप इसे नाम देते हैं - आपके प्रत्येक प्रिय टेबलवेयर टुकड़े के लिए एक निर्दिष्ट स्थान पहली प्राथमिकता है। यह आपके सभी पसंदीदा टुकड़ों के लिए एक लघु संग्रहालय की तरह है। इसके अतिरिक्त, एक अच्छे बटलर की पैंट्री में प्लेटिंग के लिए पर्याप्त काउंटर स्पेस होगा, और कुछ में कॉफी बार, वेट बार, वाइन फ्रिज और अन्य रसोई विलासिता की सुविधाएं भी हो सकती हैं। स्वानसन कहते हैं, "यह आपकी रसोई में मौजूद चीज़ों से कहीं अधिक व्यक्तित्व का संचार करने की जगह है।" "बटलर की पेंट्री को उस कमरे के रूप में सोचें जहां सारी मौज-मस्ती होती है।"
स्वानसन सुझाव देते हैं कि बटलर की पेंट्री को उन सभी चीजों से भरें जो आपकी प्राथमिक रसोई में रह सकती हैं, लेकिन आप जगह का त्याग नहीं करना चाहते हैं, या नियमित रूप से पहुंच की आवश्यकता नहीं है। यह भंडारण को शोप्लेस में बदलने का एक तरीका है। स्वानसन बताते हैं, "यहां डिजाइनर रंगीन टाइल, भव्य वॉलपेपर, प्राकृतिक पत्थरों या ग्रोथहाउस जैसे सुंदर लकड़ी के काउंटरटॉप्स का उपयोग करके अधिक चंचल हैं। यह वास्तव में एक कमरा है जहां रंग और पैटर्न को कालातीतता की चिंता किए बिना पूरी तरह से स्तरित किया जा सकता है।" एक सजावटी सिंक या जटिल पैटर्न वाला बैकस्प्लैश आदर्श परिष्करण स्पर्श है।
