ग्रिलिंग का मौसम आ गया है, लेकिन इससे पहले कि आप उत्तेजित हो जाएं, आपको एक काम करना होगा: अपनी ग्रिल साफ करें। अपनी पिछली गर्मियों के बारे में सोचें बाहरी रसोई. क्या आपको याद है कि आखिरी बार आपने ग्रिल की जाली कब साफ की थी? यदि आपका दिमाग विवरणों को लेकर थोड़ा अस्पष्ट है या आपने इसे कभी नहीं किया है, तो चिंता न करें—यह ठीक है। आपका पिछवाड़े बर्बाद नहीं हुआ है. लेकिन इसे नजरअंदाज मत करो. अपनी गहरी सफाई ग्रिल सीज़न में कम से कम एक बार और खाना पकाने के सत्रों के बीच इसे बनाए रखना वास्तव में आपके भोजन के लिए महत्वपूर्ण है और आपका स्वास्थ्य।
पका हुआ ग्रीस आपकी ग्रिल पर चिपक जाता है और जम जाता है। पहला संभावित दुष्प्रभाव जला हुआ भोजन है: "तत्काल खतरा यह है कि भोजन के पुराने टुकड़े और ग्रीस पैदा कर सकते हैं फ्लेयर-अप्स जो आपके अगले भोजन को उतना स्वादिष्ट नहीं बना सकते जितना होना चाहिए,'' एमिली मैक्गी, संचार निदेशक कहती हैं चूल्हा, आँगन और बारबेक्यू एसोसिएशन. लेकिन यह एकमात्र जोखिम नहीं है. विशेषज्ञों का कहना है कि इसका उपयोग खतरनाक हो सकता है और आपको बीमार कर सकता है।
सबसे पहले, एक गंदी ग्रिल एक साफ ग्रिल जितनी विश्वसनीय नहीं होती है। जली हुई ग्रीस ग्रेटों पर परत चढ़ा देती है ताकि वे अधिक धीरे-धीरे और कम समान रूप से गर्म हों। यदि आपके बर्गर को पकाने में एक शताब्दी का समय लग रहा है - या यदि कुछ जलकर कुरकुरा हो जाते हैं जबकि अन्य कच्चे रह जाते हैं - तो संभवतः आपको ग्रीस की समस्या से निपटना होगा। अगर इसे सड़ने दिया जाए तो यह खाद्य सुरक्षा का मुद्दा बन सकता है। "जैसे चिमनी स्वीप आपके फायरप्लेस को बेहतर प्रदर्शन देता है, ठीक से बनाए रखा गया एक साफ ग्रिल भी ऐसा करेगा ग्रिलिंग के लिए पाक नवाचार के निदेशक शेफ ग्रेग मुलर कहते हैं, "अपने बारबेक्यू अनुभव को बेहतर बनाएं।" कंपनी recteq.
बीफ प्यूरवेअर में विपणन के उपाध्यक्ष डेव यासुदा कहते हैं, "पुराने ग्रीस के जमा होने से भी आग लग सकती है, जो स्पष्ट कारणों से खराब है।" साँप नदी फार्म. यह देखने में जितना प्रभावशाली लग सकता है, धुएं का गुबार आप दो ब्लॉक दूर से देख सकते हैं वह वास्तव में एक ग्रिल का संकेत है जिसे सफाई की आवश्यकता है, स्टेट। एक बड़ी आग से न केवल अंदर का खाना जलकर कुरकुरा हो जाता है - यह आपको और संभावित रूप से आपके घर को भी जला सकता है। यदि आपकी ग्रिल में आग लग जाती है, तो ढक्कन बंद कर दें, यदि आप सुरक्षित रूप से ऐसा कर सकते हैं तो इसे बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
और निस्संदेह ग्रिल ग्रीस अवांछित मेहमानों को आकर्षित कर सकता है। यासुदा कहते हैं, "एक गंदी ग्रिल कीड़े (ततैया जैसे) और कृंतकों को आमंत्रित करती है।" यदि आप रैकून या भालू जैसे बड़े मैला ढोने वालों वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो गंदी ग्रिल उन्हें भी लुभा सकती है। पके हुए भोजन, ग्रीस और न जाने किस चीज़ का मिश्रण बैक्टीरिया और कीटाणुओं के पनपने के लिए एक आदर्श प्रजनन भूमि बनाता है। क्या आप सचमुच कुछ भी पकाया हुआ खाना चाहते हैं? वह?
कहने की जरूरत नहीं है, यह सब इस बात पर प्रभाव डालता है कि आपकी ग्रिल कितने समय तक चलती है। एक ग्रिल जिसे ठीक से बनाए रखा जाता है वह 10 साल या उससे अधिक समय तक चल सकती है, जबकि गंदे ग्रिल के दिन गिने-चुने होते हैं।
आपको अपनी ग्रिल को वर्ष में कम से कम एक बार गहराई से साफ करना चाहिए, यदि आप बार-बार अपनी ग्रिल का उपयोग करते हैं तो अधिक बार। यह सुनिश्चित करता है कि आपकी ग्रिल इष्टतम स्तर पर काम कर रही है और उपयोग के बीच इसे साफ रखना बहुत आसान हो जाता है।
ऐसे रखरखाव कार्य भी हैं जिनकी आपको हर बार खाना बनाते समय जांच करने की आवश्यकता होती है। "आपकी रसोई में ओवन और स्टोवटॉप की तरह, प्रत्येक उपयोग के बाद ग्रिल को साफ किया जाना चाहिए। इसका मतलब गहन गहरी सफाई नहीं है, बल्कि ग्रिल को खुरचना, चारकोल ग्रिल से राख हटाना और ग्रीस के जाल को साफ करना है (यदि आपकी ग्रिल एक से सुसज्जित है), "यासुदा कहते हैं।
यदि ग्रिल की सफ़ाई के बारे में यह सब चर्चा आपको परेशान कर रही है, तो चिंता न करें। हम सभी उपकरण के रखरखाव और बुनियादी सेवा को तब तक नज़रअंदाज़ करते हैं जब तक कि कोई चीज़ काम करना बंद न कर दे या कोई दुर्घटना न हो जाए। आपके शुरू करने से पहले, निर्देश पुस्तिका पढ़ें-हर ग्रिल अलग है। फिर अपनी ग्रिल जलाएं, अपना धातु खुरचनी पकड़ें और काम शुरू करें। प्रो टिप: अपनी ग्रिल को साफ करने का सबसे अच्छा समय वह है जब यह ठंडा हो रहा हो, इसलिए किसी भी जिद्दी टुकड़े को हटाना एक कसरत से कम है।
क्या आप अपने घर की सुरक्षा करना सीखना पसंद करते हैं? यहां हमारे विशेषज्ञों से अधिक नोट्स लें.
आपके द्वारा इतनी गहराई से सफाई करने के बाद, नियमित रखरखाव बहुत मुश्किल है। यासुदा कहते हैं, "प्रत्येक ग्रिलिंग सत्र से पहले, ग्रेट्स को खुरचने के लिए ब्रश का उपयोग करें।" "चारकोल ग्रिल के लिए, राख हटा दें और नीचे के छिद्रों को साफ़ करें। गैस ग्रिल के लिए, ग्रिल हटा दें और फ्लेवराइज़र बार को हटा दें," वह गैस आउटलेट को कवर करने वाले धातु के तंबू का जिक्र करते हुए कहते हैं।
यदि आप पेलेट ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो म्यूएलर राख को ग्रिल के नीचे छोड़ने का सुझाव देता है। वह कहते हैं, "सीज़न के दौरान राख को जमा होने देना ठीक है।" "यह प्रभावी इन्सुलेशन बनाता है जो केवल आपके ग्रिल के प्रदर्शन में सुधार करेगा।"
रासायनिक क्लींजर से दूर रहें - वे आपके भोजन का स्वाद खराब कर सकते हैं। म्यूएलर कहते हैं, "किसी भी ग्रिल के अंदर की सफाई के लिए आपको थोड़ी सी गर्मी के साथ एक टिकाऊ गैल्वनाइज्ड स्टील ग्रिल ब्रश की आवश्यकता होती है।" अच्छी गुणवत्ता वाला ग्रिल ब्रश खरीदना उचित है। आप नहीं चाहेंगे कि कोई भी बाल आपके भोजन में घुस जाए। फिर भी, हर बार जब आप इसका उपयोग करते हैं, तो "यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि ब्रिसल्स अभी भी ब्रश से मजबूती से जुड़े हुए हैं," वह सलाह देते हैं। "इसके अलावा, ब्रश करने के बाद अपने ग्रेट्स का निरीक्षण करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि कोई बाल पीछे नहीं छूटे हैं।"
ग्रिल्स को एक सीज़न के बाद फेंकने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है। इससे पहले कि आप अपनी ग्रिल को कूड़ेदान में डालें, उसे अच्छी तरह से साफ कर लें। एक बार जब आप इसे आदत बना लें तो अपनी ग्रिल को साफ करना सस्ता और सरल है।
अब 26% की छूट
अब 56% की छूट
अब 28% की छूट
हाउस ब्यूटीफुल को फॉलो करें Instagram.
वरिष्ठ बाज़ार एवं भागीदारी संपादक
मेडगिना सेंट-एलियन आपके घर की सभी जरूरतों को पूरा करता है। वह हर निर्माता की कहानी में रोमांचक नए उत्पाद लॉन्च, व्यावहारिक समीक्षा और "लाइटबल्ब" क्षणों के बारे में लिखती है। लाइव बेटर अवार्ड्स सहित प्रमुख एचबी संपादकीय फ्रेंचाइजी की देखरेख में, सेंट-एलियन डिजाइन और सौंदर्य उद्योगों में बीआईपीओसी उद्यमियों के काम का समर्थन करता है। हाउस ब्यूटीफुल के अलावा, उनका काम ब्रीडी, स्नैपचैट और अन्य में प्रकाशित हुआ है। काम के अलावा, लेखिका और कवयित्री को सोशल मीडिया पर अपनी यात्राओं का दस्तावेजीकरण करते और भविष्य में उपयोग के लिए मीम्स को सहेजते हुए पाया जा सकता है।
