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अंतर्राष्ट्रीय सुपरस्टार डॉली पार्टन को एक संगीतकार, अभिनेता और तेजतर्रार ड्रेसर के रूप में जाना जा सकता है, लेकिन इस बिंदु पर, मुझे लगता है कि उस सूची में "खाद्य प्रभावित करने वाला" जोड़ा जा सकता है। पिछले महीने, मैंने उसकी कोशिश की प्रसिद्ध कोलस्लाव (यह स्वादिष्ट था!) और इस महीने, रसोइया इस बात से गुलजार हैं कि उनके हस्ताक्षर सुपर-सरल होने की अफवाह क्या है 5-लेयर कैसरोल डिनर. सस्ता और जल्दी से तैयार होने वाला, यह देखना आसान है कि इतने सारे लोग इस रेसिपी से क्यों प्रभावित हैं।
जैसा कि कोई है जो शायद ही कभी गोमांस खाता है और हरी मिर्च को अपने सबसे कम पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में सूचीबद्ध करता है, मुझे पता था कि यह नुस्खा मुझे प्रभावित करने के लिए एक कठिन लड़ाई लड़ रहा होगा। फिर भी, मुझे यह जानने की ज़रूरत थी कि क्या झगड़ा था। इसलिए, मुझे इस पुलाव को लंच के समय तैयार करने के लिए टुकड़ा करने और काटने का काम मिला।
इस पुलाव को बनाने के लिए सबसे पहले अपनी सामग्री इकट्ठा कर लें। आपको एक पाउंड लीन ग्राउंड बीफ, 3 बड़े रसेट आलू, 2 बड़े प्याज, कटे हुए टमाटर (या 2 ताजे टमाटर) के 15-औंस कैन और 1 1/2 हरी बेल मिर्च की आवश्यकता होगी।
शुरू करने के लिए, अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और 9×13 इंच के बेकिंग डिश को मक्खन या कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें। अपने आलू और प्याज को छीलकर बारीक काट लें, और अपनी हरी शिमला मिर्च और टमाटर काट लें (यदि आप ताज़ी इस्तेमाल कर रहे हैं)। अपने बीफ को गर्म कड़ाही में तब तक पकाएं जब तक कि कोई गुलाबी न रह जाए।
जब आपकी सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो आप पुलाव बनाना शुरू कर सकते हैं। अपने तैयार बेकिंग डिश के तल पर अपने कटे हुए आलू को एक समान परत में फैलाकर शुरू करें, फिर जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें। (आप जोड़े गए प्रत्येक अतिरिक्त परत के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करना जारी रखेंगे!) इसके बाद, अपना जोड़ें पका हुआ मांस, उसके बाद कटा हुआ प्याज, कटा हुआ टमाटर, और कटा हुआ शिमला मिर्च, सब कुछ समान रूप से परतें। अपने पुलाव को एल्युमिनियम फॉयल से कसकर ढक दें और 2 घंटे के लिए बेक करें।
इस रेसिपी को बनाने से पहले, मुझे इस बात का अहसास था कि मुझे इसमें मज़ा नहीं आने वाला है। मैं सामग्री के बारे में पागल नहीं था, और संयोजन विशेष रूप से प्रेरित नहीं लग रहा था। कहने की बात नहीं, नमक और काली मिर्च केवल मसाला थे! लेकिन पके हुए पकवान से एल्यूमीनियम पन्नी को हटाने के बाद, मीठे प्याज की सुगंध ने मेरी रसोई भर दी, और मैं अपनी धारणा पर पुनर्विचार करना शुरू कर दिया।
पता चला, मुझे यह पसंद आया! दिलकश गोमांस, मलाईदार आलू, मीठे प्याज, मिट्टी के मिर्च, और अम्लीय टमाटर के संयोजन ने जायके का एक प्रभावशाली संतुलन बना दिया, जिसने मुझे काटने के बाद काटने के लिए वापस रखा। मैंने अपनी कुछ पसंदीदा गर्म चटनी को अपनी सेवा में जोड़ा और इसे मिनटों में पॉलिश कर दिया। क्या यह एक दो चम्मच जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग कर सकता है? ज़रूर। लेकिन जितना समय इसे तैयार करने और इकट्ठा करने में लगा, इसने पूरी तरह से स्वादिष्ट, गर्म और संतोषजनक भोजन दिया जो छह भूखे लोगों को आसानी से खिला सकता था। डॉली, मुझे खेद है कि मैंने कभी तुम पर संदेह किया!