कोई भी यूएसडीए मानकों को विनियमित नहीं करता है कि ताजी मछली और शेलफिश के जैविक होने का क्या मतलब है, इसलिए यदि आप समुद्री भोजन को जैविक के रूप में लेबल करते हुए देख रहे हैं, तो इसे खेती की गई थी, पकड़ा नहीं गया, फ्रीमैन बताते हैं। "आपका बेहतर दांव जंगली खरीदना है," वह कहती हैं। जंगली पकड़ी गई मछली स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि "इसका एंटीबायोटिक्स के साथ कभी भी इलाज नहीं किया जाता है, यह ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट में स्वाभाविक रूप से उच्च है, और यह टिकाऊ और पर्यावरण के अनुकूल है।"
जबकि "डर्टी डोजेन" - कीटनाशक अवशेषों के उच्चतम स्तर के साथ उत्पादन मौसम की स्थिति और उपयोग किए जाने वाले रसायनों के प्रकारों के आधार पर साल-दर-साल परिवर्तन होते हैं, कुछ निश्चित वेगियां हैं जो लगातार सूची से दूर रहती हैं, फ्रीमैन कहते हैं। शतावरी, गोभी, फूलगोभी, मक्का, बैंगन और प्याज अन्य सब्जियों के समान ही कीटनाशक अवशेषों को बरकरार नहीं रखते हैं। (इस साल, स्वीट कॉर्न की सूची में सबसे ऊपर है साफ पंद्रह.)
फ्रीमैन हमेशा ऑर्गेनिक स्ट्रॉबेरी के लिए चुनते हैं (वे इस साल दर्जनों की "सबसे गंदगी" हैं) लेकिन जब यह एवोकाडोस, अंगूर, आम, खरबूजे, पपीते और अनानास जैसे फलों के लिए आता है, आप के रूप में की जरूरत नहीं है picky। इन मोटी चमड़ी वाले उपचारों में वैसे भी कीटनाशकों की मात्रा कम होती है, लेकिन जब आप त्वचा को छीलते या काटते हैं तो आप जोखिम वाले हिस्सों को खत्म कर देते हैं, वह कहती हैं। इसमें केले भी शामिल हैं, हालांकि फ्रीमैन जैविक और गैर-कार्बनिक संस्करणों के बीच मूल्य अंतर बताते हैं, आमतौर पर यह बहुत अच्छा नहीं है। "लेकिन फिर, जैविक [केले] खरीदने का कोई कारण नहीं है, अगर आप एक बजट को बनाए रखने के लिए विकल्प बना रहे हैं," फ्रीमैन कहते हैं।
जबकि यूएसडीए कार्बनिक मानक कृत्रिम रंगों और स्वादों और उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से बाहर निकलते हैं, फ्रीमैन पारंपरिक रूप से उन अवयवों की जाँच करके कुछ रुपये की बचत करने की सलाह देते हैं जंक फूड। "लोग सोचते हैं कि यदि आप कार्बनिक कुकीज़ और चिप्स खरीदते हैं तो यह अधिक गुणकारी है, लेकिन तथ्य यह है कि यह अभी भी बहुत अधिक वसा और चीनी है। इसका इलाज है। इसके बजाय अवयवों पर ध्यान दें और आप पोषण के आधार पर स्वस्थ विकल्प बना सकते हैं।"
यहां तक कि जब प्रमाणित कार्बनिक, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ बस अपने ताजा, पूरे, जैविक समकक्षों के रूप में पौष्टिक नहीं होते हैं। "आप पैक किए गए सामानों के बजाय जैविक दूध, मांस, मुर्गी पालन, पनीर पर अपना पैसा खर्च करना बेहतर समझते हैं," फ्रीमैन कहते हैं। फिर वह अधिक लागत प्रभावी विकल्प खोजने के लिए पोषण लेबल पढ़ने की सलाह देती है। साबुत अनाज से बने खाद्य पदार्थों की तलाश करें जो फाइबर में उच्च और कैलोरी और चीनी में कम हैं। ट्रांस वसा, एडिटिव्स, परिरक्षकों और अतिरिक्त शर्करा से बचें।
"अगर मैं केवल एक ही चीज़ को हमेशा जैविक खरीदने के लिए चुनता था, तो बिना किसी योग्यता के यह जैविक घास खिलाया जाने वाला मांस होगा," फ्रीमैन कहते हैं। अध्ययन दर्शाते हैं यह अधिक पौष्टिक है पारंपरिक रूप से उठाए गए मांस और जैविक सील की तुलना में इसका मतलब है कि जानवर को एंटीबायोटिक दवाओं या विकास हार्मोन के साथ इलाज नहीं किया गया था, और न ही यह कीटनाशकों के साथ विकसित सिंथेटिक फ़ीड खाया था। "घास-खिलाया गया जैविक गोमांस ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट में अधिक है - यह अधिक महंगा है, लेकिन यह मूल्य के लायक है," फ्रीमैन कहते हैं।
