![परिष्कृत बच्चों के कमरे में बदलाव](/f/3b8781b92395c2836a0e8dc4493736bf.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
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नीना तिनारी और माइकल शुल्सन एक सफल रसोई जानते हैं - आखिरकार, वे उनमें से कई चलाते हैं। माइकल, एक शेफ, ने फिलाडेल्फिया स्थित शूलसन कलेक्टिव की देखरेख की है, क्योंकि वह अपना पहला, इजाकाया, अटलांटिक के बोरगाटा रिज़ॉर्ट में खोल रहा है। सिटी - जहाँ जिओफेरी ज़ाकिरन, बॉबी फ्ले, माइकल साइमन और वोल्फगैंग पक की पसंद के रेस्तरां भी हैं ("मुझे पसंद था, 'ठीक है, बहुत अच्छी भीड़ है,' माइकल) चुटकी ली)।
एलिसन गूटी
नीना ने राजनीति में कैरियर के बाद 2016 में एक भागीदार के रूप में व्यवसाय में शामिल हुई। तब से, समूह चार रेस्तरां से 14 हो गया है। नीना बताती हैं, "माइकल के कौशल सेट और खान के संयोजन ने हमें एक अनूठे तरीके से विकसित होने की अनुमति दी है क्योंकि हम दोनों एक ही उद्योग से नहीं हैं, हमारे पास अलग-अलग दृष्टिकोण हैं, जो शांत है।"
यह वही साझेदारी थी जिसने उन्हें अपनी रसोई में सहयोग करने की अनुमति दी। "नीना का विस्तार करने के लिए ध्यान था और परिष्करण के लिए आंख, लेकिन स्थानिक समझ वह है जो मैं वास्तव में बेहतर हूं पर, "बताते हैं, माइकल, जिसने पाक में गोता लगाने से पहले स्कूल में वास्तु इंजीनियरिंग के लिए कुछ साल बिताए थे विश्व।
लेकिन, दोनों ने जल्दी से पाया कि इस तरह का एक निजी प्रोजेक्ट एक रेस्तरां में काम करने से बहुत अलग था। माइकल कहते हैं, "रेस्तरां आसान है क्योंकि यह एक तरह का है, ठीक है, यह हमारी दृष्टि है, आप उन्हें कुछ चित्र देते हैं, आप ठेकेदार को इसका अहसास कराते हैं।" "घर थोड़ा और मुश्किल था क्योंकि यह है हमारी दृष्टि, जिसे आप काट नहीं सकते। "
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इसके अलावा, दोनों सहमति देंगे कि वे विवरण के लिए स्टिकर हैं। "वास्तव में हर वर्ग इंच माना जाता था," माइकल ने जोर दिया। सबूत के लिए, इस तथ्य से आगे नहीं देखें कि युगल ने गोल आउटलेट की एक विशिष्ट शैली को ट्रैक करने में दिन बिताए (Bocci) बैकस्लैश में आयताकार कटआउट के रूप से बचने के लिए। उन्होंने सभी छोटे उपकरणों, कॉफी बनाने की आपूर्ति, निर्मित फलों की टोकरी और यहां तक कि किटी कूड़े के डिब्बे को छिपाने के लिए कस्टम स्टोरेज स्पेस भी बनाया।
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"हमारे घर में सब कुछ एक जगह है," नीना बताती हैं। तो हाँ, छत की ऊँचाई वाली अलमारियाँ पूरी तरह से भरी हुई हैं, जहाँ सीढ़ी द्वारा उच्च पहुँच योग्य हैं, जो काउंटरटॉप अव्यवस्था की तुलना में असीम रूप से बेहतर है। जैसा कि माइकल कहते हैं, "हम सामान की तरह नहीं हैं। हमारे पास काउंटरों पर सामान नहीं है, हम इसे पसंद नहीं करते हैं। "
इसके साथ ही, हालांकि, दंपति ने यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानी बरती कि रसोई एक मॉडल इकाई की तरह महसूस न हो। "जब सब कुछ एक जगह होता है, तो आप अक्सर एक घर में जाते हैं और यह बाँझ महसूस करता है, और यह महत्वपूर्ण था कि ऐसा महसूस हो कि हम यहां रहते हैं, यह सिर्फ एक शो पीस नहीं है," माइकल बताते हैं। इसलिए, भोज के ऊपर की अलमारियों पर, Schulson और Tinari ने माइकल की पसंदीदा रसोई की किताबों की तरह अधिक व्यक्तिगत आइटम रखे।
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लेकिन शायद रसोई का सबसे असामान्य, व्यक्तिगत विवरण इसकी निर्विवाद केंद्रपीठ है, जबड़े को छोड़ने वाला कांच का बार है। "हम एक बार करना चाहते थे, एक बड़ा बार जो आपके चेहरे का पागल नहीं था, लेकिन सिर्फ सुंदर और सुरुचिपूर्ण था," माइकल कहते हैं। इसकी इंद्रधनुषी पीठ और ब्रास काउंटर के साथ (एकल टुकड़ा, सिंक सहित, कैलिफ़ोर्निया में बनाया गया) एंटीक थिएटर लाइट्स द्वारा जलाया गया Brimfield प्राचीन वस्तुएँ दिखाते हैं, यह निश्चित रूप से बिल फिट बैठता है।
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भावुक मनोरंजन के रूप में, युगल रसोई के भीतर बार की स्थिति के बारे में दिमाग था। "मैं हमेशा खाना बना रहा हूं, इसलिए मैं चाहता था कि ऐसा हो कि नीना कॉकटेल बना सके, मैं खाना बना सकूं, और हम सभी बाहर लटक सकें।" "हमारी पुरानी जगह में, हमारे पास एक छोटी सी रसोई और एक भोजन कक्ष था और हर कोई हमेशा शेफ को देखने के लिए रसोई में आने के लिए भोजन कक्ष छोड़ रहा था।"
इसके अलावा, नीना ने कहा, "हम एक महान बार का केंद्र बिंदु चाहते थे।" क्योंकि आखिरकार, "यह वह जगह है जहां हम अपना अधिकांश समय बिताते हैं।" उन्हें कौन दोषी ठहरा सकता है?