ये रेफ्रिजरेटर लाइनर 2022 में हमारी टीम के लिए एक बड़ी खोज थी। लेखक एमी गॉर्डन ने उनके लिए अमेज़न की समीक्षाएं पढ़ीं इसलिए आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, और यह सर्वसम्मत है: वे उपयोग करने में आसान, साफ करने में आसान और सरल प्रतिभा वाले हैं। एक संतुष्ट अमेज़ॅन दुकानदार ने साझा किया, "मुझे ये लाइनर्स बहुत पसंद हैं... वे मेरे फ्रिज की उपस्थिति में इतना अंतर लाते हैं और इसे बाहर निकालना और साफ करना बहुत आसान है।"
बोरिंग शीट पैन रखने के लिए जीवन बहुत छोटा है। के लिए भगवान का शुक्र है पवित्र चादर! यह पूरे इंस्टाग्राम पर एक कारण से है: यह वास्तव में बहुत अच्छा है। "मुझे एक मिला है और तब से लगभग हर दिन इसका उपयोग कर रहा हूं, सभी प्रकार की जड़ें और क्रूसिफ़र भून रहा हूं, शीट पैन डिनर बना रहा हूं, और कुकीज़, स्कोन और बिस्कुट बेक कर रहा हूं," किचन लेखक कहते हैं डेनिएल सेंटोनी। "तथ्य यह है कि होली शीट इन उच्च गुणवत्ता वाली वाणिज्यिक शीटों के साथ आमने-सामने जा सकती है - और बूट करने के लिए उज्ज्वल, बोल्ड, सुपर-मजेदार रंग लाएं - इसका मतलब है कि यह मेरा पूर्ण पसंदीदा बन गया है।
चाकू कौशल महान हैं। लेकिन क्या आपने कभी वेजिटेबल चॉपर का मालिक है? यह
आसान बहुक्रियाशील उपकरण काट सकते हैं, स्पाइरलाइज़ कर सकते हैं, स्लाइस कर सकते हैं, पासा, जुलिएन, और बहुत कुछ कर सकते हैं। यह चार आसानी से विनिमेय स्टेनलेस स्टील ब्लेड के साथ आता है। प्रत्येक रेज़र-शार्प है और अंदर और बाहर स्वैप करना आसान है। यह वेजी चॉपर न केवल तैयारी के समय में कटौती करता है, बल्कि यह सफाई को भी समाप्त करता है. लेखक एरिन कैवोटो कहते हैं, "सबसे अच्छी बात यह है कि इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस ब्लेड का उपयोग कर रहे हैं, 1.2-लीटर कंटेनर बड़े करीने से सब कुछ पकड़ लेता है, इसलिए आपको एक कटोरा भी गंदा नहीं करना पड़ेगा।"टपरवेयर के साथ हमारा प्यार/घृणा का रिश्ता है। हम इसे पसंद करते हैं जब यह हमारे बचे हुए को ताज़ा रखता है, लेकिन जब यह उपयोग में नहीं होता है, तो इसे व्यवस्थित करना इतना कठिन क्यों है? इस प्रतिभाशाली विचार को दर्ज करें: बंधनेवाला खाद्य कंटेनर. असिस्टेंट शॉपिंग एडिटर (और टपरवेयर कट्टरपंथी) ब्रिट फ्रैंकलिन इनका उपयोग रोजमर्रा के स्नैक्स, छोटे काटने और जाने-माने लंच रखने के लिए करता है. "मेरे सबसे अच्छे दोस्त ने पिछले साल परिवार के साथ छुट्टियां बिताने के लिए जाने से ठीक पहले एक बार मुझे अत्यधिक अनुरोधित बटर पेकन कुकीज़ का एक बैच बनाया था, और मैं एक स्टोजो बॉक्स में मुट्ठी भर कुकीज़ डालने में सक्षम थी और उन्हें पूरे देश में ले गई, बिना एक भी तोड़ दिए, "वह कहते हैं।
यदि आप बाड़ पर हैं पुन: प्रयोज्य ज़िप-लॉकिंग बैग, यह वही है जो करेगा आपको आस्तिक बनाना. वाणिज्य लेखक एरिन "इसकी मजबूती, लीक-प्रूफ सील से प्रभावित है, और इसे साफ करना कितना आसान है।" वह कहते हैं: "क्योंकि यह एक स्टैंड-अप बैग है, मैं इसे फल, सब्जियों, बचे हुए और बहुत कुछ से भर सकता हूं बिना इसे रखने के संघर्ष के खुला। बैग बिल्कुल सीधा बैठता है।
सभी कटिंग बोर्ड समान नहीं बनाए गए हैं। यदि आप हमेशा पान के प्रति वफादार हैं, तो आप इसे पसंद करेंगे हमारा स्थान दैनिक बोर्ड. यह भारी होने के बिना बड़ा है, इसका निर्माण 100-प्रतिशत पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक से किया गया है, और यह नॉन-स्लिप प्लास्टिक स्ट्रिप्स के कारण जगह पर रहता है। "लंबी कहानी छोटी, मैं पूरी तरह से जुनूनी हूँ," योगदानकर्ता स्टेला टोटिनो किचन के लिए लिखा. “स्नैक से लेकर मल्टी-कोर्स डिनर तक किसी भी और हर भोजन के लिए साधारण रसोई आवश्यक वास्तव में बहुत महत्वपूर्ण है। चूंकि मेरे पास डेली बोर्ड तैयार है, इसलिए मैंने अपने सभी पाक कार्यों को बहुत आसान पाया है।”
व्यवस्थित करने के लिए रसोई का आपका सबसे कम पसंदीदा हिस्सा क्या है? हम पहले जाएंगे: एल्यूमीनियम पन्नी दराज। हमने वर्षों से कई तरकीबें, हैक्स और उत्पाद आज़माए हैं, और आखिरकार हमें एक समाधान मिला जो काम करता है: यह सहज चुंबकीय आवरण धारक. "मुझे यह पसंद है कि इकाई बहुत बड़ी नहीं है, इसलिए यह माइक्रोवेव में आराम से फिट हो सकती है और अंततः एक अप्रयुक्त स्थान को अद्भुत भंडारण स्थान में बदल देता है, "एरिन कहते हैं। "मुझे अपने कैबिनेट में इन बक्सों को रखने और उनके ऊपर की सारी कीमती जगह बर्बाद करने से नफरत थी।"
यदि आप खाना बनाते समय व्यंजनों में लहसुन को स्वचालित रूप से दोगुना कर देते हैं तो अपना हाथ उठाएँ। अब, अपने हाथ को ऊपर उठाएं यदि आप अंत में लहसुन का उपयोग करने पर वापस खींचते हैं क्योंकि आप उन सभी चिपचिपी छोटी लौंगों को छीलने और कुचलने से थक गए हैं। आप अकेले नहीं हैं! इस साल, हमने एक पायाकिफायती रसोई उपकरण जिससे आपकी लहसुन की सारी समस्या दूर हो जाएगी और साफ करने के लिए खतरा नहीं है। थाओ थाई, हमारी बहन साइट Cubby पर हमारे पूर्व सहयोगी, ने खोजा यह लहसुन प्रेस रॉकर TikTok पर - और तब से पीछे मुड़कर नहीं देखा। "अब, मैं बिना त्याग के लहसुन का उपयोग कर सकती हूं," वह कहती हैं। "मेरी उंगलियां बेहतर गंध करती हैं। मेरा खाना हमेशा बेहतर स्वाद लेता है। इस टूल के लिए मेरा प्यार सच्चा है।”
आखिरी बार आपने अपने स्टेनलेस स्टील फ्रिज से उंगलियों के निशान कब साफ किए थे? यहां आपकी अगली सप्ताहांत परियोजना है: अपने सभी फ्रिज मैग्नेट नीचे ले जाएं और एक अच्छी, गहरी सफाई के लिए तारीख बचाएं। साथ यह स्टेनलेस स्टील पॉलिशनारियल के तेल और लैवेंडर के तेल से बना, एक काम जो एक बार हमेशा के लिए ले लिया वह सेकंडों में किया जाएगा। एरिन की बहुत बड़ी फैन हैं: "केवल एक स्वाइप के बाद, यह शून्य अवशेषों या धारियों को पीछे छोड़ देता है। और यद्यपि मेरे फ्रिज के दरवाजे पर बहुत सारे धब्बे और धब्बे थे, उन्हें मिटाने के लिए बहुत कम प्रयास की आवश्यकता थी। बस कुछ पोंछे और वे चले गए, एक चमकदार सतह पीछे छूट गई।
आपके पास एक दाँतेदार चाकू है, और आपके पास एक पारिंग चाकू है। लेकिन, क्या आपके पास दाँतेदार कतरन चाकू? यह जल्दी से वह चाकू बन जाएगा जिस तक आप रसोई में हर बार पहुंचेंगे। किचन लेखक लौरा फेंटन इसकी कसम खाता हूँ, जिसकी कीमत $10 से कम है। "ये चाकू इतनी सारी चीज़ें काटने के लिए आसान हैं, लेकिन विशेष रूप से टमाटर, जो कि वे फ्लैट-ब्लेड चाकू के सबसे तेज चाकू की तरह ही काटते हैं," वह कहती हैं। "वे व्यंजनों के लिए भी सरल हैं जो जड़ वाली सब्जियों को सुपर पतली कटा हुआ कहते हैं (सोचें: आलू औ ग्रेटिन)।"
यदि आप अभी भी अपना मक्खन रेफ्रिजरेटर में रख रहे हैं, तो इसे मक्खन कीपर खरीदने के लिए अपना संकेत मानें। यह तांबे का हथौड़ा है विलियम्स सोनोमा से हर बार पूरी तरह से नरम, फैलाने योग्य मक्खन सुनिश्चित करता है। लेखक रोशेल बिलो कहते हैं, "यह अब तक की सबसे खूबसूरत चीज है जिसे मैंने अपनी रसोई की मेज पर रखा है, और यह हर पैसे के लायक है।" "इसका सजावट का वास्तव में सुंदर टुकड़ा जबकि मेरे घर के आसपास अत्यधिक कार्यात्मक आवश्यक भी है।”
हम दो शब्द कहने जा रहे हैं जो आपकी जिंदगी बदल देंगे: रसोई वैक्यूम. यदि आपके पास रसोई की गंदगी को साफ करने के लिए समर्पित छोटा डस्टबस्टर नहीं है, तो हम आपको सलाह देते हैं कि आप इसे आजमाएं यह छोटा लेकिन शक्तिशाली हाथ वैक्यूम, जिसका वजन सिर्फ 1.2 पाउंड है और हर रसोई के नुक्कड़ तक पहुंचने के लिए बहु-उपयोगी दरार उपकरण के साथ आता है। हमारी एसईओ वाणिज्य संपादक सारा वाज़क्वेज़ इसे "सपने की चीज़ें" कहती हैं। वह कहती हैं: "मैं आपसे वादा करती हूं कि यह बेकार है - सबसे अच्छे तरीके से।" क्योंकि यहां तक कि सबसे अनुभवी घर के रसोइये भी काउंटरटॉप के टुकड़ों को जमा करते हैं और कभी-कभी लाल दाल के बैग को बिखेर देते हैं हर जगह।
किचन लेखक एवर मीस्टर ने इस साल कुछ गंभीर कॉफी शोध किए और एक अप्रत्याशित हिट पाई: यह OXO पोर-ओवर कॉफी मेकर. "अगर आपको लगता है कि पोर-ओवर ब्रूइंग एक श्रमसाध्य धीमी प्रक्रिया की तरह लगती है जिसके लिए बहुत अधिक उन्नत ज्ञान की आवश्यकता होती है, यह शराब बनानेवाला आपको गलत साबित करने वाला है," वह कहती है। यह किसी भी व्यक्ति के लिए एकदम सही है जो इसे प्राप्त करने के लिए हमेशा बहुत सक्रिय समय खर्च किए बिना पोर-ओवर कॉफी का स्वाद और सुविधा चाहता है।
वरिष्ठ वाणिज्य संपादक इयान बर्क ने खरीदायह हैमिल्टन बीच स्टैंड मिक्सर एक प्लेसहोल्डर के रूप में जब तक वह एक फैंसी नाम-ब्रांड खरीदने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं बचा सकता था। उन्होंने जल्दी से अपग्रेड करने के विचार को तब खोदा जब उन्हें यह एहसास हुआ कि यह उनकी सभी बेकिंग जरूरतों के अनुकूल है, और फिर कुछ। वे कहते हैं, "ऐसा लगता है कि कुल मिलाकर नो-ब्रेनर है, लेकिन यह पहला टू-इन-वन मिक्सर है जिसे मैंने देखा है।" "यह अनिवार्य रूप से है एक हल्का हाथ मिक्सर जो आसानी से अपने मजबूत आधार से अलग हो जाता है तो आप या तो जल्दी से अंडे को पीटने और बैटर को फेंटने के लिए हाथ मिला सकते हैं या वापस किक कर सकते हैं और मशीन को आपके लिए काम करने दें। इसे सबसे अच्छा किफायती स्टैंड मिक्सर मानें।
रसोई के उपकरण नहीं हैं पास सौंदर्यपूर्ण रूप से प्रसन्न होना। लेकिन क्या बोनस है जब वे हैं, है ना? इस वर्ष, स्टेला रूपांतरित हो गई यह भव्य स्पैटुला. हां, हमने स्पैचुला को भव्य कहा, और हमें लगता है कि आप सहमत होंगे। "जो कुछ भी आप पका रहे हैं - चाहे वह चिपचिपा हो, भारी हो, चिपचिपा हो, या मटमैला हो - यह फ़्लिपर इसे पूरा कर सकता है और जीआईआर (उर्फ गेट इट राइट), ”उसने किचन पर लिखा।
हमारी टीम का दृढ़ विश्वास है कि आपके पास कभी भी बहुत अधिक फ्राइंग पैन नहीं हो सकते। यहां तक कि अगर वे सभी तकनीकी रूप से एक ही चीज़ को पूरा करते हैं, तो हमारे पास अलग-अलग व्यंजनों के लिए हमारा पसंदीदा है - और हमें खेद नहीं है! इस साल, एरिन ने जोड़ा यह स्टाइलिश नॉनस्टिक फ्राइंग पैन उसके संग्रह के लिए। "मुझे प्यार है कि इसकी एक विस्तृत सतह है, इसलिए यह जल्दी से मेरा गो-टू ब्रेकफास्ट पैन बन गया है तले हुए अंडे को समान रूप से पकाने के लिए या आराम से दो तले हुए अंडे फिट करने के लिए, ”वह कहती हैं। $20 से कम के लिए, हम सभी आसानी से ऐसा ही कर सकते हैं।
इस साल, किचन में हमारे सहयोगियों ने इस बेरी कीपर को माना सर्वश्रेष्ठ समग्र बेरी कंटेनर इस वर्ष, और अच्छे कारण के साथ: रोशेल को मिला एयरफ्लो और वेंटिंग के लिए इसमें "अनुकूलन विकल्पों की सही मात्रा" है। इसके ढक्कन पर एक सहायक मार्गदर्शिका भी है जो विभिन्न प्रकार की उपज को केवल बेरीज से परे स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका बताती है, ताकि आप इसे लगभग किसी भी चीज़ के लिए उपयोग कर सकें।
यदि एटी संपादकों के बीच एक सार्वभौमिक शिकायत है, तो यह भंडारण है। इस वर्ष हमने जिन कई उत्पादों की समीक्षा की, उनमें से यह चुंबकीय मसाला रैक आयोजक अंतरिक्ष-बचत उत्पादों में हम जो खोज रहे हैं उसके बहुत सारे बक्से चेक किए: इसमें बहुत कुछ है (16.5 पाउंड सामान तक); इसे स्थापित करना आसान है (यहां तक कि "आसान" भी एक ओवरस्टेटमेंट है... यह सिर्फ एक चुंबक है!); और यह लगभग कहीं भी जाता है जो आपकी रसोई में सुविधाजनक है, चाहे वह माइक्रोवेव, रेफ्रिजरेटर, या किसी अन्य चुंबकीय सतह का किनारा हो।
यदि आपने अब तक ध्यान नहीं दिया है, तो हमें रसोई के उपकरण पसंद हैं जो जगह खाली करते हैं। जिसके कारण हम इनके बिना नहीं रह सकते हैं पैन ढक्कन आयोजकों. वे ऑफर कर रहे हैं एक गंभीर सरल समाधान एक गंभीर रूप से कष्टप्रद समस्या के लिए: जरूरत पड़ने पर सही आकार के ढक्कन को खोजने में सक्षम नहीं होना। रोशेल का कहना है कि वे "हर पैसे के लायक हैं," और हम सहमत हैं। "वे एकमात्र उत्पाद हैं जो मैंने देखा है कि वास्तव में ढक्कन की समस्या को ठीक करता है: वे वास्तव में अधिक स्थान लिए बिना चीजों को व्यवस्थित रखते हैं," वह कहती हैं।
कागज़ के तौलिये से दूर कदम रखें। अगली बार जब आपको काउंटरटॉप को पोंछना हो या माइक्रोवेव में गंदगी साफ करनी हो, तो इन्हें चुनें इसके बजाय पुन: प्रयोज्य स्वीडिश डिशक्लॉथ. (मजेदार तथ्य: उनमें से सिर्फ एक कागज तौलिये के 17 रोल की जगह ले सकता है।) टिकाऊ और किफायती,” पूर्व वाणिज्य संपादक शोलीन डामरवाला कहते हैं।
आपने अपने उपकरण व्यवस्थित कर लिए हैं, अपने मसालों को इकट्ठा कर लिया है, और अपने खाने का नुस्खा तैयार कर लिया है। लेकिन अब, आपको अपनी जरूरत के बर्तन के ढक्कन को खोजने के लिए अलमारियाँ के माध्यम से जड़ने का वह खतरनाक नृत्य करना होगा। खैर, अब और नहीं, धन्यवाद यह अविश्वसनीय रूप से आसान कुकवेयर ऑर्गनाइज़र! "मेरे पैन को स्टोर करने में सक्षम होने के कारण कैबिनेट के आधे हिस्से को मुक्त कर दिया गया और अन्य रसोई उपकरणों की व्यवस्था करना संभव हो गया, जिन्हें घर की जरूरत थी - विशेष रूप से मेरे सिरेमिक बेकवेयर," ब्रिट ने कहा उसकी समीक्षा में इस साल के पहले। "कुकवेयर रैक ने पैन तक पहुंचने के लिए कैबिनेट में गहरी खुदाई के संघर्ष को भी कम कर दिया जो अनिवार्य रूप से पीछे की ओर धकेल दिया गया। अब सही आकार के पैन की तलाश में विषम कोणों पर तनाव और झुकना नहीं!”
जैसा कि हम कर सकते हैं, कोशिश करें, ऐसा लग रहा था कि कांच के बर्तनों और धूपदानों के ढक्कन कभी भी पूरी तरह से साफ नहीं हुए - जब तक कि हमने खोज नहीं की यह माइक्रोफाइबर सफाई कपड़ा. यदि आप कपड़े में थोड़ा सा पानी मिलाते हैं (भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है!) तो आप कांच को बिना किसी रसायन के और शून्य धारियों के साथ तुरंत साफ कर सकते हैं। बोनस: यह स्टेनलेस स्टील पर भी अच्छा काम करता है। "प्रचार तक जीने की क्षमता से परे, यह प्रभावी कपड़ा आपूर्ति पर आपका पैसा बचाएगा (अर्थात्, पेपर टॉवल और ग्लास क्लीनर) और एक ही जीवनकाल में 1,000 से अधिक उपयोगों के माध्यम से पेशी कर सकते हैं," लेखिका एलिसा लोंगोबुको कहती हैं।
ओह, आपने सोचा कि हमने रसोई के तौलिये की सिफारिश करना समाप्त कर दिया है? इतनी जल्दी नहीं: हम भी बिना नहीं रह सकते ये धारीदार. "ये वही हैं जो आप करने वाले हैं काम पर रखना," रिडले जेम्परलिन-शर्म, किचन के पूर्व टूल संपादक ने नोट किया। चाहे आपको ओवन से कुछ खींचने की ज़रूरत हो या ताज़ी धुली हुई गाजर को सुखाना हो, ये मेहनती तौलिये रसोई में हर जगह आपकी मदद करेंगे। चूँकि वे 100 प्रतिशत कपास से बने होते हैं, वे लगभग उतना ही तरल सोख लेते हैं जितना कि सबसे मजबूत कागज़ के तौलिये।
ऐसे रसोई उपकरण हैं जिन्हें आप जानते हैं कि आपको चाहिए, और ऐसे रसोई उपकरण हैं जिनके बारे में आपने सुना है और सोचते हैं कि यह एक अच्छा विचार है, लेकिन कभी भी खरीदारी करने के लिए आस-पास न जाएं। हम मानते हैं कि हम में से कुछ के लिए, रसोई कैंची की एक ठोस जोड़ी बाद की श्रेणी में आती थी। लेकिन 2022 में हमारी पूरी टीम को प्यार हो गया यह जोड़ी हमारी जगह से कितने के कारण स्टेला ने उनकी खूब तारीफ की. "लंबी कहानी छोटी: हर रसोई की जरूरत है - नहीं, हर रसोई का हकदार है - ये कैंची," वह कहती हैं। "आरामदायक, बहु-उद्देश्यीय, टिकाऊ और आश्चर्यजनक, मैं इतनी दूर जा रहा हूं कि मुझे लगता है कि आपको शायद एक से अधिक जोड़ी का स्टॉक करना चाहिए।" इन किचन कैंची में शार्प है माइक्रो-सीरेटेड स्टेनलेस स्टील ब्लेड (जिसका मतलब है कि उनके पास मिनी डिवोट्स हैं जो प्रभावी स्निपिंग के लिए कुल ब्लेड सतह क्षेत्र में वृद्धि करते हैं) और हर्ब के लिए दो छोटे स्लॉट अलग करना।
