हम स्वतंत्र रूप से इन उत्पादों का चयन करते हैं—यदि आप हमारे किसी लिंक से खरीदते हैं, तो हम कमीशन कमा सकते हैं। प्रकाशन के समय सभी कीमतें सटीक थीं।
यदि आपके पास बड़े डच ओवन, 12-इंच कास्ट-आयरन स्किलेट और पेशेवर-ग्रेड ग्रिल से भरा रसोईघर है पैन, हो सकता है कि आपको उच्च-दीवार वाले लघु संस्करण में निवेश करने का कोई कारण न दिखाई दे सॉस पैन। जाहिर है, मैं आपके साथ वहीं था, क्योंकि मेरे पसंदीदा व्यंजनों में आमतौर पर बड़े शामिल होते हैं तामचीनी ब्रेज़र या चौड़ा सौते पैन. हालाँकि, मैं यहाँ वापस चलने के लिए हूँ और आपको बताता हूँ कि जब तक आप एक छोटे सॉस पैन का उपयोग नहीं कर सकते प्रत्येक आप जो खाना पकाते हैं, वह काम मे आता हैरास्ता आपके विचार से अधिक। केवल एक चीज जिसके बारे में आपको वास्तव में चिंता करने की ज़रूरत है वह है आपके छोटे सॉस पैन की गुणवत्ता - बहुत हल्का, और यह आपके स्टोव पर असंतुलित हो सकता है; बहुत पतला, और यह समान रूप से गर्मी वितरित नहीं कर सकता है। सौभाग्य से, मैंने हाल ही में कुकवेयर के एक छोटे प्रारूप के टुकड़े पर ठोकर खाई है कि मैं पूरी तरह से अनुशंसा कर सकता हूं: मेड इन 1-क्वार्ट सॉसपैन, जो न केवल शानदार दिखता है, बल्कि बढ़िया पकाता भी है।
बेशक, इससे पहले कि हम किसी भी बारीकियों में उतरें, आइए इस चीज़ की सरासर सुंदरता की प्रशंसा करने के लिए एक सेकंड का समय लें। यह चिकना और लो-प्रोफाइल है, और सीधे पेशेवर रसोई से बाहर दिखता है। हालाँकि, यह एक देखने वाले की तुलना में बहुत अधिक है - मैंने पाया है कि यह पानी के साथ मिश्रित शोरबा बेस को गर्म करने में उत्कृष्ट है; स्टॉक और सूप को गर्म करना; टोस्टिंग मसाले और ब्रेड; माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना भोजन को दोबारा गरम करना; एक के लिए अंडे बनाना; बेकिंग सिंगल-सर्व डेसर्ट; एक एकल चिकन स्तन, सूअर का मांस काट, या स्टेक; खाना पकाने के tortillas; और रसोई के कई अन्य कार्य। (वह बहुत था, मुझे पता है।) इसमें एक ढक्कन भी है, इसलिए आप इसमें चावल बना सकते हैं, सब्जियों को जल्दी से ब्लांच कर सकते हैं, और अंडे उबाल सकते हैं।
क्योंकि यह बहुत छोटा है और आपके शेल्फ या आपके कैबिनेट में लगभग कोई जगह नहीं लेता है, इसलिए सॉस पैन एक छोटे से अपार्टमेंट या एक व्यक्ति के घर के लिए आदर्श। यह भी महसूस करता इससे बहुत बड़ा है, इसके लंबे, आसानी से पकड़ने वाले हैंडल के लिए धन्यवाद। (इसके अलावा, लंबा हैंडल आपको एक चुटकी में मांस निविदाकार के रूप में उपयोग करने के लिए अतिरिक्त लाभ देता है।) मैंने इसका उपयोग घर का बना जैम बनाने के लिए भी किया है और मेरे लिए सरल सिरप भी इस्तेमाल किया है। होम बार - जिनमें से सभी को छोटे आकार से तेजी से आसान बना दिया गया है, क्योंकि मैं गर्मी और स्थिरता को बेहतर ढंग से नियंत्रित कर सकता हूं, और सफाई एक हवा है जब मैं पूर्ण।
सुविधाओं के संदर्भ में, इस चूसने वाले के पास बहुत कुछ है। इसमें 360-डिग्री क्लैडिंग की सुविधा है, भले ही आप कुछ भी गर्म कर रहे हों, पांच-प्लाई स्टेनलेस स्टील निर्माण, एक मालिकाना स्टे-कूल हैंडल, और इंडक्शन-संगत और 800 डिग्री तक ओवन-सुरक्षित दोनों है फ़ारेनहाइट। (संभावना है, आपका ओवन इतना ऊंचा भी नहीं जाता है।) मेरा पसंदीदा हिस्सा? लुढ़का हुआ रिम, जो मुझे आसानी से सॉस, सिरप और स्टॉक को बिना गिराए डालने की अनुमति देता है।
और, पूरे जोरों पर छुट्टियों के मौसम के साथ - और कोने के चारों ओर डिनर पार्टी का मौसम - एक छोटा सा पैन रखने का कोई बेहतर समय नहीं है जो आपके शस्त्रागार में एक सॉस शेफ के रूप में दोगुना हो सकता है। ओवन में क्रिसमस टर्की, लेकिन आप ग्रेवी को गर्म करना भूल गए? पसीनारहित। बड़े पैन के साथ चूल्हा बरबाद हो गया है, और केवल एक ही जगह बची है, जो पीछे-बाएँ कोने में एक छोटा सा बर्नर है? आसान; यह एकदम फिट है। हालांकि यह कुकवेयर का वह टुकड़ा नहीं होगा जिस तक आप सबसे अधिक पहुंचते हैं, यदि आप अपने पहले से स्टॉक किए गए बर्तनों और पैन के लाइनअप के लिए सही जोड़ की तलाश कर रहे हैं, तो और न देखें।
