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आपको यह जानने के लिए मुझे व्यक्तिगत रूप से जानने की ज़रूरत नहीं है कि मैं पेस्ट्री के लिए जीता और मरता हूँ। यदि आपने यहां एटी पर मेरे द्वारा लिखी गई किसी भी चीज के बारे में पढ़ा है, तो आप पाएंगे कि मैंने पेस्ट्री शेफ के रूप में अपने पिछले जीवन के बारे में या संपूर्ण बनने की अपनी यात्रा के बारे में कुछ जानकारी ली है। लस मुक्त संस्करण मेरे पसंदीदा डेसर्ट में से। और, जबकि मैं अब रेस्तरां में काम नहीं करता या मेरी अपनी डोनट कंपनी नहीं है, मैं खुद को एक बैच तैयार करता हुआ पाता हूं रविवार की सुबह ब्लूबेरी ओटमील मफिन या देर रात सिंगल चॉकलेट चिप कुकी को पॉप करना मेरा अत्याधुनिक टोस्टर ओवन आधी रात के नाश्ते के रूप में।
उन मीठे व्यवहारों को तैयार करने के लिए, मैंने इसे पूरा करने के लिए अपने आप को सर्वोत्तम उपकरणों से सुसज्जित किया है। मैं अपनी बात कर रहा हूँ पसंदीदा स्पैटुला, पुन: प्रयोज्य बेकिंग मैट, और भरोसेमंद किचनएड स्टैंड मिक्सर। और, जबकि मैं लगातार बेकिंग आवश्यक चीजों पर निर्भर करता हूं, जिन्होंने खुद को गैर-परक्राम्य साबित कर दिया है पिछले कुछ वर्षों में, मैंने हाल ही में एक नई खोज की खोज की है जिसने बेकिंग गेम को पूरी तरह से (और अप्रत्याशित रूप से) बदल दिया है:
ब्रेविल हैंडी मिक्सर।टीबीएच, मैं इसका इस्तेमाल करने में संकोच कर रहा था छोटी हाथ की चीज. मेरी मां ने इसे नवंबर में खरीदा था, और छुट्टियों के लिए घर आने से पहले हफ्तों तक इसके बारे में जानकारी दी। लेकिन, मैं स्टैंड मिक्सर की शक्ति में विश्वास करता हूं - मुझे हैंड्स-फ्री डिज़ाइन, उपयोग में आसानी और निर्भरता पसंद है। एक व्यस्त प्री-क्रिसमस बेकिंग उन्माद के दौरान, जबकि रसोई सहायता लंबे समय तक फ्रॉस्टिंग-व्हिपिंग प्रक्रिया में व्यस्त था, मेरे पास हैंड मिक्सर को आज़माने के अलावा कोई विकल्प नहीं था, और मुझे खुशी है कि मैंने इसे एक चक्कर के लिए लिया।
मिक्सर को कैबिनेट से हटाते समय मेरा पहला उपाय यह था कि यह अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया है। शुरुआत के लिए, विपरीत हर दूसरे उपकरण मेरे माता-पिता की रसोई में, ब्रेविल किया नहीं एक ढीली रस्सी उलझी हुई है और/या कीमती शेल्फ स्थान ले रही है। वास्तव में, न केवल कॉर्ड, बल्कि छह संलग्नक भी शामिल हैं (दो सिलिकॉन-लेपित वायर बीटर, दो व्हिस्क, और दो आटे के हुक) को भी बड़े करीने से मिक्सर के कॉम्पैक्ट, स्पष्ट भंडारण कंटेनर में रखा गया था जो कि संलग्न होता है तल। किसी के पास के रूप में शून्य मुक्त स्थान मेरी रसोई में, यह भंडारण की स्थिति है बहुत बड़ा प्लस।
उपकरण का एक और तत्व जो मुझे पसंद है: इस हैंड मिक्सर में नॉब के पक्ष में बटन छोड़ दिए गए हैं। तेज करने की आवश्यकता है? बस छोटे पहिये को आगे की ओर घुमाएं और देखें कि 250 वॉट की मोटर सहजता से उन बहती, पारभासी अंडे की सफेदी को कड़े, झागदार तकिए में बदल देती है। क्या और भी खास है: उन क्षणों के लिए जब मैं मैन्युअल रूप से घुंडी को समायोजित नहीं कर रहा हूं, हाथ मिक्सर इसका उपयोग करता है पेटेंट बीटर आईक्यू सही मिश्रण गति को समझने के लिए। दूसरे शब्दों में, मुझे बस सही अटैचमेंट लगाने की जरूरत है, कटोरे में सामग्री डालें, दबाएं और मिक्सर को मेरे लिए सभी काम करने दें।
इसमें एक बिल्ट-इन टाइमर भी है जो आसानी से पढ़ी जाने वाली एलईडी स्क्रीन पर प्रदर्शित होता है, यदि आप, मेरी तरह, समय का ट्रैक खो देते हैं, जबकि आपकी आंखों के सामने जादुई रूप से एक साथ आने वाले आटे से मंत्रमुग्ध हो जाते हैं। और, मुझे यह पसंद है कि यह कितना शांत है, खासकर जब बीटर अटैचमेंट का उपयोग करते हैं। किचनएड स्टैंड मिक्सर के लिए फ्लेक्स एज बीटर की तरह, ये बीटर अटैचमेंट सिलिकॉन में लेपित होते हैं, जो न केवल आपके कटोरे को सभी को चिह्नित करना, लेकिन मिश्रण को समान रूप से और अच्छी तरह से शामिल करने के लिए भी काम करता है - चारों ओर एक स्पैटुला परिमार्जन की आवश्यकता को सीमित करना पक्ष। ओह, और छोटी मशीन है बहुत अच्छा हल्का। उपरोक्त बेकिंग बोनान्ज़ा पर, मैं कसम खाता हूँ कि मेरे पास दिन भर में तीन घंटे से अधिक समय तक हाथ रहा होगा और मेरे हाथ में ज़रा भी दर्द नहीं हुआ था!
निचला रेखा, मेरी माँ के पिछले कुछ हफ़्ते का उपयोग करने के बाद, मैं अपने लिए एक झपकी ले रहा हूँ। मैंने कभी नहीं सोचा था कि मैं उस दिन से मिलूंगा जब मुझे एक हैंड मिक्सर मिला जो मेरे स्टैंड मिक्सर को टक्कर देता है, और अब मैं है, ठीक है, मुझे यकीन नहीं है कि मैं अपनी आने वाली बेकिंग के लिए मेरी तरफ से एक के बिना जा सकता हूं एडवेंचर्स।