बैंकॉक एक जीवंत शहर है। चमचमाती मोटरबाइक, चमकीली नियॉन लाइट, जलती हुई कड़ाही, और लहसुन की महक सभी एक ही सड़क पर मिल सकती हैं। स्थानीय डिजाइनर अपिरक (कुक) एटेलियर अपिराकी अपने गृह शहर को "सुंदर अराजकता" के रूप में वर्णित करता है, और हम इससे अधिक सहमत नहीं हो सकते। इस महानगरीय राजधानी में यह सब है, शानदार जैज़ कॉकटेल बार और लक्ज़री होटल सुइट्स से, आप कभी भी लाठी और ट्रिंकेट से भरे बाजारों में स्ट्रीट फूड नहीं छोड़ना चाहेंगे।
हमने थाईलैंड के राजधानी शहर की सड़कों पर खाने, पीने और खरीदारी करने के लिए अपने पसंदीदा स्थानों के बारे में पकवान बनाने के लिए शहर के सर्वश्रेष्ठ इंटीरियर डिजाइनरों को टैप किया है।
कहाँ रहा जाए
कैपेला बैंकाक
बिल्कुल नया और सुंदर, कैपेला बैंकॉक में कुछ ऐसा है जो नदी के किनारे के किसी अन्य होटल में नहीं है - निजी प्लंज पूल। यह अनूठी विशेषता मेहमानों को शहर की गर्मी से लेकर इसके कुछ कमरों और सात सुपर विशाल विला तक खींचती है। लेकिन सभी 101 कमरों में प्राकृतिक प्रकाश, तटस्थ रंगों और तकिए और कालीनों में बैंगनी रंग के पॉप के साथ शानदार शिल्प कौशल है। इसकी सुपर-स्लीक मिनिमलिस्ट डिज़ाइन, साफ-सुथरी रेखाएँ और शांत स्वर जापानी आतिथ्य की याद दिलाते हैं, लेकिन इसकी प्राचीन कला और गर्म सेवा सभी थाई हैं। "उनके पास एक अद्भुत कला संग्रह है," बेंसले कहते हैं। "मोर से सजी बार भी बहुत यादगार है।"
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चाओ फ्राया के तट पर एक शांतिपूर्ण राहत, द सियाम मंदिर-बिंदीदार जिले दुसित में निवास करता है। 38 कलात्मक अभी तक सुरुचिपूर्ण सुइट्स, विला, और उदार स्पर्श और प्राचीन कला वाले कमरों का संयोजन इसे बैंकॉक के सबसे खास प्रवासों में से एक बनाता है। "यह मेहमानों को बैंकाक की सबसे भव्य अवधि, रामा वी की ओर ले जाता है, और एक आर्ट डेको उच्चारण के साथ भाग होटल, भाग संग्रहालय, भाग रिज़ॉर्ट है। हमने इसे 25,000 से अधिक प्राचीन वस्तुओं से भर दिया है, ”होटल के वास्तुकार और डिजाइनर, बिल बेंसले, क्रिएटिव डायरेक्टर और संस्थापक कहते हैं न्यू यॉर्क. बेंसले विशेष रूप से नदी के किनारे रेस्तरां चोन से प्यार करता है, जो तीन, शताब्दी पुराने थाई टीकवुड घरों से बना है, जिसे उसने और सियाम के मालिक ने बचाया और खुद को बहाल किया।
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बैंकॉक का ग्रैंड डेम, थाईलैंड को थाईलैंड कहे जाने से पहले यह एक होटल था। लगभग 150 साल पहले खुला, इसने अपने रिवरसाइड सुइट्स में रॉयल्टी, गणमान्य व्यक्तियों और फिल्म सितारों का स्वागत किया है। 2019 में, इसने अपने 331 कमरों का बड़े पैमाने पर नवीनीकरण किया, जिससे इसे समकालीन डिजाइन और उच्चतम अंत के साथ मिश्रित पुराने स्कूल की भव्यता का एहसास हुआ। "यह आधुनिक जीवन के साथ विकसित हुआ, लेकिन अपनी पहचान को भ्रमित नहीं किया," लीनहरत्तानारक कहते हैं। मंदारिन ओरिएंटल, बैंकॉक देश का पहला फ्रांसीसी रेस्तरां, ले नॉर्मंडी, एशिया के सर्वश्रेष्ठ बारों में से एक, द बैम्बू बार और वास्तव में सेवा के महान स्तरों का घर है।
एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में 7वें स्थान पर, सुहरिंग जर्मन व्यंजनों की चंचल लेकिन त्रुटिहीन प्लेट बनाता है जो उनके दो मिशेलिन स्टार की स्थिति के योग्य हैं। स्कैंडिनेवियाई शैली के आवासीय घर में स्थित, जुड़वां शेफ थॉमस और माथियास सुहरिंग सिर्फ 15 टेबल के लिए पांच या सात-कोर्स स्वाद मेनू बनाते हैं। कस्टम-मेड पैकिंग में लिपटे डक लीवर और वफ़ल (एक जर्मन बचपन के पसंदीदा पर एक दिलकश नाटक) से लेकर एंडी वारहोल-एस्क केला मिठाई तक, प्रत्येक डिश स्वादिष्ट होने के साथ-साथ Instagrammable है।
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मुझे खा जाओ
लगभग 25 वर्षों से संपन्न स्थानीय लोगों और प्रवासियों के बीच पसंदीदा, ईट मी में वाग्यू स्टेक, लॉबस्टर पास्ता और विभिन्न शाकाहारी व्यंजन परोसे जाते हैं। "आई लव ईट मी इन सिलोम। हम अक्सर जाते हैं और शायद ही कभी चिपचिपा खजूर के हलवे के बिना निकलते हैं, ”बेन्सले कहते हैं। पत्तेदार हथेलियों, लकड़ी के लहजे और मूडी लाइटिंग के साथ इसका ठोस बाहरी और मिलान वाला न्यूनतम इंटीरियर इसे शुक्रवार की रात के लिए एकदम सही बनाता है। रेस्तरां के थाई-प्रेरित कॉकटेल, विशेष रूप से प्रोसियुट्टो और सोम-तुम पू प्ला-रा के साथ लाब-मू, बहुत जरूरी हैं।
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दुसित थानी बैंकॉक होटल से एक रेस्तरां ऑफशूट, यह बैंकॉक के उन्मत्त सीबीडी के बीच में एक लैंडस्केप नखलिस्तान है। बाण दुसित थानी में तीन अलग-अलग रेस्तरां हैं जो थाई, वियतनामी और क्लासिक कैफे वस्तुओं में विशेषज्ञता रखते हैं, जो पूलसाइड बार के साथ पूर्ण हैं। प्लॉय थेराचाई, के सह-संस्थापक थिंक स्टूडियो, दावा करता है, "यह बहुत आकर्षक है, एक पुराने घर की आभा के साथ।" यदि आप तीनों के बीच डगमगा रहे हैं, तो वह अपने थाई रेस्तरां बेंजारोंग की सिफारिश करती है।
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अपनी दादी के निधन के सम्मान में, प्रसिद्ध स्थानीय शेफ टन तसनकाजोन ने 2020 में नुसार (उनके नाम पर) खोला। 2022 में, यह एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में #10 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां बन गया। अपनी दादी के व्यंजनों के साथ मिश्रित 12-कोर्स पारंपरिक थाई मेनू परोसना, यह बैंकॉक में सबसे अंतरंग भोजन अनुभवों में से एक है। प्रति रात अधिकतम 16 मेहमानों के लिए खानपान, नुसारा एक सदियों पुराने शॉफहाउस के पीछे सीढ़ियों से ऊपर है। इसके अंदरूनी हिस्से को कम करके आंका जाता है, लेकिन प्लेट पर स्वाद और मसाले एक पंच का नरक पैक करते हैं।
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बैंकॉक के ठीक बाहर, इस दुकान में नारंगी सजावटी फूलदान से लेकर हस्तनिर्मित पानी के घड़े तक, हर रंग, आकार और आकार के कांच के बने पदार्थ हैं। "उनके पास अद्वितीय उत्पाद हैं, और दुकान एक पुराने कारखाने के अंदर स्थापित है," लीनहारट्टनारक कहते हैं। इसमें एक आकर्षक कैफे भी है, ताकि आप ब्राउज़ करते समय घूंट ले सकें।
स्मृति चिन्ह की तलाश में पर्यटकों के लिए एक बारहमासी पड़ाव, बेंसले अपने प्राचीन खंड की कसम खाता है। सड़क के उस पार, दीनदयाल सिटी मॉल के रूप में चिह्नित लाल इमारत के अंदर, अजीबोगरीब चीजों के ढेर हैं। बेंसले कहते हैं, "मेरे पास एक टी-शर्ट है, जिस पर लिखा है, 'पहले बाद में सोचें' - मेरे आदर्श वाक्यों में से एक, जो अक्सर चतुचक वीकेंड मार्केट के प्राचीन वस्तुओं के खंड में जीवन में आता है।"
बैंकॉक में उच्च गुणवत्ता वाले दस्तकारी वाले लकड़ी के फर्नीचर के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक। "यह एक कैफे के साथ संयुक्त एक फर्नीचर स्टोर है," थेराचाई कहते हैं। "आप एक गर्म आरामदायक कैफे में आराम से भोजन कर सकते हैं, और उसके बाद, आप ऊपर की दुकान में कई सुंदर उत्पादों और फर्नीचर की तलाश करने के लिए तैयार हैं।"
लोकप्रिय जिम थॉम्पसन हाउस संग्रहालय से अलग, यह 1950 के दशक के प्रसिद्ध रेशम उद्यमी द्वारा स्थापित पहला स्टोर था। "इस दुकान में बहुत सारे विचार होते हैं," लीनहारट्टनारक कहते हैं। "प्रसिद्ध कपड़े और वॉलपेपर कभी भी शैली से बाहर नहीं जाते हैं।"
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थाईलैंड के आसपास दसियों हज़ार मंदिर फैले हुए हैं, और बैंकॉक कई लोगों का घर है। बेंसले कहते हैं, ''बैंकॉक के मंदिर बेहद खूबसूरत हैं. "मैं विशेष रूप से वाट प्रयून से प्यार करता हूं क्योंकि इसमें एक आकर्षक बगीचा और अद्भुत समरूपता है। वाट रतनतदारम भी बहुत खास है- लेकिन निस्संदेह, वाट अरुण, भोर का मंदिर, शहर में मेरा पसंदीदा डिजाइन है। मुख्य 'प्रांग' और उसके चारों ओर के चार छोटे रंग-बिरंगे रंग-बिरंगे रंगों से सजाए गए हैं, शंख और चीनी मिट्टी के टुकड़े, जो वास्तव में बैंकॉक से यात्रा करने वाली नौकाओं के लिए रोड़े थे चीन।"
बैंकॉक की मुख्य धमनी लक्ज़री होटल, शॉपिंग सेंटर और मंदिरों से सुसज्जित है। शहर की नब्ज का अनुभव करने का सबसे अच्छा तरीका नाव है। थेराचाई कहते हैं, ''नदी के किनारे की जीवनशैली देखने के लिए, अतीत की एक झलक पाने के लिए आपको नाव की यात्रा करनी चाहिए। चुनने के लिए दर्जनों रात्रि भोज परिभ्रमण हैं लेकिन मनोहरा परिभ्रमण, से प्रस्थान अनंतारा रिवरसाइड रिज़ॉर्ट, एक शीर्ष पिक है।
बेन्जाकिट्टी पार्क के नए खुले विस्तार में शहर के निवासी इस भव्य हरे भरे स्थान की ओर आ रहे हैं। बेंसले कहते हैं, "बैंकॉक का सबसे नया पार्क उस जमीन पर बनाया गया है जो कभी थाईलैंड के तंबाकू प्राधिकरण के लिए जमीन थी, और कई सालों से कम या ज्यादा छोड़ी गई थी।" "बैंकॉक अपने हरे भरे स्थानों के लिए नहीं जाना जाता है, इसलिए एक नया देखना बहुत अच्छा है जो लुम्पिनी पार्क से भी जुड़ता है। मेरी पसंदीदा विशेषता कमल से ढके जल निकायों और आर्द्रभूमि पर लगभग दो किलोमीटर की स्काईवॉक है, जो छोटे टापुओं से भरी हुई है। एक यात्रा के लायक! ”
थाईलैंड शहर के संग्रहालयों और दीर्घाओं में अपनी अविश्वसनीय कला बनाने और प्रदर्शित करने वाले युवा रचनाकारों से भरा है। "वहाँ एक नती उटारिट, थाई कलाकार, प्रदर्शनी अभी हो रही है कला केंद्र सिलपाकोर्न विश्वविद्यालय. यह वर्ष की एक अस्वीकार्य कला प्रदर्शनी है, ”लीनहारट्टनारक कहते हैं। "अपने आप को MOCA में विसर्जित करें, the बीएसीसी या नदी शहर, "बेंसले कहते हैं। "थाईलैंड में इतनी प्रतिभा है।"
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