ट्रेडर जो की फिग और ओलिव क्रिस्प्स की समीक्षा

मैं जीवन में बहुत सी चीजों से उत्साहित हो जाता हूं: लॉबस्टर रोल मक्खन के साथ टपकना, मेरी माँ के कुरकुरे मछली केक, पिछले 6 बजे सोने की क्षमता सलाद, दुर्भाग्य से, उन चीजों में से एक नहीं है। मेरा विश्वास करो: मेरे पास है कोशिश की. मुझे रौगे के फायदे पता हैं! लेकिन जब लंच टाइम घंटा घूमता है, मेरी भूख मुझे एक नरम बैगूएट की ओर खींचती है या a नूडल्स का कटोरा हर बार एक ताजा सलाद पर। मेरा तर्क यह है कि अगर मैं रसोई में समय बिताने जा रहा हूं, तो मुझे कुछ हार्दिक और संतोषजनक चाहिए, और मेरे परिचितों के कई सलाद एक तरह के होते हैं … उदास।

एक अपवाद है: नॉर्थस्टार का अनूठा अपटाउन सलाद, कोलंबस, ओहियो में यहां एक स्थानीय कैफे में बनाया गया। यह सलाद शहर के चारों ओर एक वास्तविक संस्था है। एक दोस्त के चले जाने के बाद, वह कभी-कभार मुझे यह पूछने के लिए मैसेज करती थी, “क्या आपके पास है? सलाद हाल ही में?" मानो हम किसी लंबे समय से खोए हुए दोस्त के बारे में बात कर रहे हों। सलाद में भुना हुआ चिकन, बकरी पनीर, एवोकैडो, छोले, और सभी का सबसे अच्छा हिस्सा, क्राउटन सहित 10 सामग्री (हमने गिना) है।

ओह माय, क्राउटन। उन्हें क्राउटन कहना वास्तव में थोड़ा पवित्र लगता है। मोटे, कभी-कभी बासी ब्रेड के क्यूब्स के बजाय जो आपको रेस्तरां के सलाद में मिलते हैं, ये क्राउटन अविश्वसनीय रूप से पतले, कुरकुरे और हर्बी बटर में लिपटे होते हैं। वे मुझे ऐसा महसूस कराते हैं जैसे मैं वास्तव में कुछ खा रहा था (हालांकि, निश्चित रूप से, 10 अवयवों के साथ, यह बिल्कुल सही नहीं है

मैं अभी तक ताजा फोकसिया क्रॉउटन बनाने के लिए नहीं आया हूं, और न ही मुझे लगता है कि मुझे वास्तव में कभी इसकी आवश्यकता होगी। रविवार की सुबह ट्रेडर जो की नींद में ब्राउज़ करते समय, मुझे पता चला अंजीर और ओलिव क्रिस्प्स. मैंने उन्हें पहले डिनर पार्टियों में ऊपर से बकरी पनीर के बड़े स्मियर के साथ परोसा है, लेकिन इस यात्रा पर, मैंने उन्हें नई आँखों से देखा। क्रिस्प्स का आकार और बनावट नॉर्थस्टार क्राउटन के समान दिखती थी, और मैं मदद नहीं कर सकता था, लेकिन मुझे लगता है कि अंजीर और जैतून एक मीठा-स्वादिष्ट स्वाद जोड़ सकते हैं जो मेरे प्यारे सलाद में वापस आ जाता है।

जब मैं उन्हें घर ले आया, तो मैंने तुरंत अपनी सब्जी की दराज की सामग्री को अपने काउंटर पर फेंक दिया और एक विशाल को एक साथ रखना शुरू कर दिया सलाद साग, चिकन, परमेसन, और निश्चित रूप से, अंजीर और जैतून क्रिस्प्स का एक स्वस्थ बिखराव के साथ। मैं वास्तव में अधिकतम सलाद कवरेज के लिए उन्हें थोड़ा तोड़ना पसंद करता हूं। वे सलाद को एक सुंदर जटिलता देते हुए एक नाजुक, हल्का मीठा और चमकदार स्वाद जोड़ते हैं। एक काटने, और मैं आश्वस्त था। सलाद कर सकते हैं घर पर बनाने लायक हो (और खाने के लिए) - अगर आपके पास सही क्राउटन हैं। क्रिस्प्स एक ऐसा स्पर्श जोड़ते हैं जो अप्रत्याशित और इतना खास है कि मैं खुद को मेहमानों के लिए गर्मियों की सभा में सलाद परोसते हुए भी देख सकता था।

थाओ, Cubby के पूर्व प्रबंध संपादक थे, जो घर पर परिवारों के लिए हमारे संसाधन थे। वह कोलंबस, ओहियो से बाहर एक लेखक और संपादक है, जहां वह पितृत्व के गन्दा आनंद को गले लगाते हुए अपने किंडरगार्टनर का पीछा करती है। उनका पहला उपन्यास, बरगद मून, 2023 में मेरिनर से सामने आया | हार्पर कॉलिन्स।