जंगली मशरूम और ब्लू पनीर क्रॉस्टिनी रेसिपी

जंगली मशरूम और ब्लू चीज़ क्रोस्टिनी

6 को परोसता हैं

2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

1/2 पाउंड जंगली मशरूम, पतले कटा हुआ

1/2 पाउंड की खेती मशरूम, पतले कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद

1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन

1 चम्मच कटा हुआ ताजा पुदीना

नमक और ताजा जमीन काली मिर्च

1 कप कद्दूकस किया हुआ फॉन्टिना पनीर

1/2 कप गॉर्जोनोला पनीर

12 स्लाइस मोटे बनावट वाले देश-शैली की रोटी

2 लहसुन लौंग, खुली

टपकने के लिए 2 चम्मच नींबू का रस

गार्निश के लिए, ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद की पूरी पत्तियां

1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कंकाल में, जैतून का तेल गर्म करें। मशरूम जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक सुनहरा और तरल वाष्पित नहीं हो जाता, 7 से 10 मिनट। अजमोद, अजवायन के फूल और टकसाल जोड़ें, और एक साथ टॉस। अच्छी तरह से नमक और काली मिर्च के साथ गर्म परोसें। गर्मी से निकालें। ठंडा होने दें और दोनों चीले डालें। साथ में टॉस।

2. ब्रायलर को पहले से गरम कर लें। ब्रेड को दोनों तरफ से टोस्ट या ग्रिल करें। टोस्ट के प्रत्येक पक्ष को लहसुन के साथ हल्के से रगड़ें। टोस्ट के शीर्ष पर मशरूम-पनीर मिश्रण को वितरित करें। पका रही चादर पर एक ही परत में टोस्ट रखें और पनीर के पिघलने तक लगभग 1 मिनट तक उबालें।

3. नींबू के रस के साथ एक थाली और रिमझिम के लिए स्थानांतरण। अजमोद के पत्तों से गार्निश करके तुरंत सर्व करें।

पीने के लिए: नीरो डी 'लोला

से अनुमति लेकर पुनर्मुद्रित किया गया वाइन कंट्री कुकिंग जोआन वीर द्वारा, कॉपीराइट © 2008। टेन स्पीड प्रेस द्वारा प्रकाशित। फोटो क्रेडिट: रिचर्ड जंग © 1999