हम स्वतंत्र रूप से इन उत्पादों का चयन करते हैं—यदि आप हमारे किसी लिंक से खरीदते हैं, तो हम एक कमीशन कमा सकते हैं।
यदि आप कुछ समय के लिए किचन रीडर रहे हैं, तो आप जानते हैं कि हम जैतून के तेल के बारे में बहुत उत्साहित हैं यहां आसपास। हमने रवेद के बारे में डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर ब्रांड ब्राइटलैंड वर्षों के लिए, और हम क्लासिक संपादक के बारे में नहीं भूल सकते- (और इना गार्टन!) पसंदीदा कैलिफ़ोर्निया ओलिव रेंच EVOO कि हम के रूप में रैंक करते हैं सबसे अच्छा जैतून का तेल हमारे पर आवश्यक किराना सूची. कहने का तात्पर्य यह है कि हम हमेशा नए तेलों की तलाश में रहते हैं और यह देखने की कोशिश करते हैं कि क्या वे आपकी रसोई में भी जोड़ने लायक हैं। और नए-नए दृश्य के साथ ग्राज़ा और निचोड़ बोतल जैतून का तेल का उनका सेट, हमें लगता है कि हमने अभी तक एक और पसंदीदा पाया है।
जैतून का तेल हाल ही में एक गर्म विषय रहा है, इतने सारे डीटीसी ब्रांड उभर रहे हैं और ऑलिव ऑयल केक रेसिपी टिक टॉक पर ट्रेंड कर रहा है। यदि आप मेरे जैसे कुछ हैं, तो यह पहली बार में थोड़ा भारी लग सकता है। वैसे भी आपके स्थानीय किराना स्टोर जैतून के तेल में इन महंगी बोतलों में से किसी एक के बीच कितनी भिन्नता है? यह बहुत कुछ है, और ग्राज़ा हमें रस्सियों को सिखाने का एक बड़ा काम करता है, चाहे आप नौसिखिए हों या रसोई के विशेषज्ञ।
शुरू करने के लिए, ग्राज़ा दो तेलों की पेशकश करके इसे सरल रखता है जिन्हें आप अलग से या एक में खरीद सकते हैं पैक. वहाँ है कड़ाके की धूप, एक मधुर 100 प्रतिशत अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल खाना पकाने के लिए है। यह हर रोज भूनने, तलने, पैन तलने, भूनने, मैरीनेट करने के लिए आदर्श है - आप इसे नाम दें। बूंदा बांदी, सिज़ल का परिष्कृत तेल समकक्ष, एक बोल्ड जैतून का तेल है जो एक मसाला के रूप में उपयोग करने के लिए बहुत अच्छा है, चाहे आपके पिज्जा, सूप, या आइसक्रीम में घुमाव जोड़ना (उस पर बाद में और अधिक!)। ग्राज़ा को बाकी पैक से अलग क्या सेट करता है, ताजा जैतून पर उनका ध्यान केंद्रित है जो सभी स्पेन में उठाए गए और बोतलबंद हैं - यहां कोई मिश्रण नहीं है।
लेकिन संभवतः ग्राज़ा के बारे में सबसे अधिक दिखावटी पहलू निचोड़ की बोतल है। प्रारंभ में, इसने मुझे ब्रांड की ओर आकर्षित किया, जो जैतून को निचोड़ने में सक्षम होने की संभावना से उत्साहित था एक पैन में या एक डिश में तेल जिसमें टोपी के साथ गड़गड़ाहट और संभावित रूप से थोड़ा अतिरिक्त की आवश्यकता होती है बहना रास्ता पर बहुत ज्यादा। जब मैं खाना बना रहा होता हूं तो मुझे सिज़ल का उपयोग करना अच्छा लगता है क्योंकि मैं कभी भी जैतून के तेल की अधिकता नहीं करता (जब तक कि मैं नहीं चाहता!), और यह जब मैं खाना बना रहा होता हूं तो मुझे एक असली शेफ की तरह महसूस कराता है, कई पेशेवरों में इस्तेमाल की जाने वाली बोतलों की नकल करता है रसोई अपारदर्शी बोतल आपके तेल को प्रकाश से बचाकर दोहरा कर्तव्य भी करती है।
अब तक, मैंने हर बार खाना बनाते समय सिज़ल का उपयोग किया है, चाहे वह स्टू, भुनी हुई सब्जी, पैन-फ्राइड चिकन, और बहुत कुछ हो। और बहुत अधिक तेल का उपयोग करने जैसी कोई बात नहीं है क्योंकि इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। मुझे एक चम्मच सूप या तले हुए अंडे के काटने में मधुर घास के स्वाद का पता लगाना पसंद है।
हालाँकि, मैंने इन तेलों का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका आइसक्रीम पर है। मैंने एक बार बोस्टन के नॉर्थ एंड के एक रेस्तरां में जैतून के तेल की आइसक्रीम खाई थी और तब से इसके बारे में सपना देखा है। तो जैसे ही मैंने बूंदा बांदी खोली, मुझे ठीक-ठीक पता था कि मुझे क्या करना है। मैंने पिस्ता आइसक्रीम के एक कटोरे में एक उदार डालना और विश्वास नहीं किया कि यह एक साथ कितना स्वर्गीय स्वाद लेता है।
जबकि कुछ अधिक लक्ज़री जैतून के तेल महंगे हो सकते हैं, सिज़ल और ड्रिज़ल वैरायटी पैक सिर्फ $35 है। न केवल मैं अपने लिए एक और सेट खरीदने की योजना बना रहा हूं, बल्कि मैं इन खूबसूरती से पैक की गई बोतलों को अपने उन दोस्तों के लिए शानदार उपहार के रूप में देख रहा हूं जो खाना बनाना पसंद करते हैं।
एरिन कैवोटो
वाणिज्य लेखक
एरिन किचन के लिए खरीदारी से संबंधित सभी चीजों के बारे में लिखती हैं, जिसमें छोटे कुकवेयर ब्रांडों को उजागर करना, अच्छे उत्पादों का परीक्षण करना, या बिक्री की जरूरत को पूरा करना शामिल है। वह ट्रेडर जो के पनीर सेक्शन में भी नियमित हैं और घर पर चाय की कभी न खत्म होने वाली आपूर्ति है।