एल्यूमीनियम पन्नी अंतहीन बहुमुखी है। आप इसका उपयोग बचे हुए को लपेटने के लिए कर सकते हैं, एक कटोरे को ढक दें जिसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखना है, एक बेकिंग शीट को लाइन करें, एक पैन साफ करें, और अधिक। आप यह जानते हैं। इसलिए, सबसे अधिक संभावना है, आपके घर में अभी एक या तीन बॉक्स हैं। जबकि फ़ॉइल अपने आस-पास रखने के लिए एक अच्छी चीज़ है, कुछ चीज़ें हैं जिन्हें आप कर सकते हैं नहीं करना चाहिए इसके साथ करो।
पन्नी के लिए कुछ संदिग्ध उपयोग हैं (अर्थात्, कुछ लोग पन्नी में खाना पकाने की चिंता), लेकिन यह कहानी उन चीजों के बारे में है जो आपको निश्चित रूप से करनी चाहिए कभी नहीँ करना। जब आपके एल्युमिनियम फॉयल के रोल की बात आती है तो यहां पांच चीजें छोड़ दी जाती हैं।
यह शायद सबसे स्पष्ट है, लेकिन थोड़ा अनुस्मारक चोट नहीं पहुंचा सकता है - कभी भी, किसी भी परिस्थिति में, माइक्रोवेव में पन्नी के साथ कुछ भी नहीं डालें। कागज या कांच के विपरीत, विद्युत चुम्बकीय तरंगें धातु से नहीं गुजर सकतीं, इसलिए वे उछलती हैं - जिसके परिणामस्वरूप चिंगारी और लपटें हो सकती हैं जो आपके ओवन को नुकसान पहुंचा सकती हैं या इससे भी बदतर, आग लग सकती है।
जब आप बेकिंग शीट को लाइन करने के लिए पन्नी का उपयोग कर सकते हैं, तो कहें, ओवन में बेकन को कुरकुरा करना, यदि आप कुकीज़ बना रहे हैं तो यह आपकी शीट के लिए सबसे अच्छा लाइनर नहीं है। अपनी कुकी शीट को एल्युमिनियम फॉयल से ढकने से आपकी कुकीज का निचला भाग तेजी से पक सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अंततः असमान बेक हो सकता है। इसके बजाय, चर्मपत्र कागज, एक सिलिकॉन बेकिंग मैट, या वास्तव में एक अच्छा नॉनस्टिक स्प्रे का उपयोग करें।
सिद्धांत रूप में, अपने ओवन के नीचे एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक कैच-ऑल के रूप में पेस्की ड्रिप और स्पिल के लिए अस्तर एक अच्छा विचार है। व्यवहार में, ऐसा नहीं है। रेनॉल्ड्स रैप के लोग भी कहते हैं यह एक बुरा विचार है: "आपके ओवन को संभावित गर्मी से होने वाले नुकसान से बचने के लिए, हम आपके ओवन के निचले हिस्से को लाइन करने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।" इसके बजाय, रेनॉल्ड्स उनके एक टुकड़े का उपयोग करने के लिए कहते हैं भारी शुल्क पन्नी आप जो कुछ भी बेक कर रहे हैं उसके नीचे ओवन रैक पर। (आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे पैन की तुलना में थोड़ी लंबी लंबाई खींचो।) यह उचित गर्मी परिसंचरण की अनुमति देगा और किसी भी ड्रिप को पकड़ लेगा।
अम्लीय खाद्य पदार्थ (जैसे टमाटर, टमाटर सॉस और तीखा फल) एल्यूमीनियम के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं और कुछ दिनों के बाद पन्नी को नष्ट कर सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों के लिए, आप प्लास्टिक रैप या कांच के कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर समझते हैं। इसके अलावा: यदि आप भोजन को पन्नी के साथ लपेट रहे हैं, तो यह एक अस्थायी समाधान के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि पन्नी से लिपटे बरिटो वायुरोधी नहीं है।
एल्युमिनियम फॉयल का पूरी तरह से पुन: उपयोग किया जा सकता है यदि यह पर्याप्त रूप से साफ हो और बहुत अधिक उखड़ न जाए। (आप इसे हाथ से धो भी सकते हैं या शीर्ष रैक पर डिशवॉशर में डाल सकते हैं।) सामान से कुछ अतिरिक्त लाभ क्यों नहीं मिलता? इसके अलावा, एल्यूमीनियम पन्नी को लगभग हमेशा पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है। अपने शहर या रीसाइक्लिंग प्रदाता से संपर्क करें और फिर अपना काम करें।
एशले अब्रामसन
योगदान देने वाला
एशले अब्रामसन मिनियापोलिस, एमएन में एक लेखक-माँ संकर है। उनका काम, जो ज्यादातर स्वास्थ्य, मनोविज्ञान और पालन-पोषण पर केंद्रित था, को वाशिंगटन पोस्ट, न्यूयॉर्क टाइम्स, एल्योर, और बहुत कुछ में चित्रित किया गया है। वह अपने पति और दो छोटे बेटों के साथ मिनियापोलिस उपनगर में रहती है।
