जिन हफ्तों और महीनों में मैं घर पर रहा हूँ, मैंने बेक किया है कई केक, बनाने की कोशिश की खरोंच से gnocchi, ब्रेड ब्रेडिंग करने का प्रयास किया, और यहां तक कि एक अजीब दिखने वाले को भी पाला कोम्बुचा स्टार्टर वह मेरा नया सबसे अच्छा दोस्त है (लेकिन संभवतः मृत भी)। और यह सिर्फ मैं ही नहीं: इंस्टाग्राम पर एक त्वरित स्कैन आपको ब्रेड, पास्ता और बीच में सब कुछ दिखाएगा जो लोग घर पर बना रहे हैं, अक्सर पहली बार!
खाना पकाने का सरल कार्य कभी भी अधिक रेचक नहीं रहा है, यही कारण है कि हमने दुनिया भर के घरेलू रसोइयों से हमें रसोई के उपकरण बताने के लिए कहा जो वे अभी सबसे अधिक झुक रहे हैं। कॉफी बनाने वालों से लेकर बेकिंग के लिए एक बहुत ही चतुर व्हिस्क तक, ये जगह पर आश्रय करते हुए खाना पकाने के लिए उनके जाने-माने हैं।
"बोगोटा में, हमने एक नई रस्म शुरू की है, जहां मेरे पिताजी हर सुबह पूरे परिवार के लिए कॉफी बनाते हैं," कोलंबिया में एक संस्कृति और कला रिपोर्टर क्रिस्टीना एस्गुएरा कहती हैं। "कॉफी मशीन के विपरीत, फ्रेंच प्रेस बहुत मजबूत नहीं है, और आप सबसे अच्छी ब्लैक कॉफी, या 'टिंटो' बना सकते हैं, जैसा कि हम इसे यहां कहते हैं।"
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हांगकांग स्थित सामग्री रणनीतिकार डोरोथी सो कहते हैं, "ईमानदार होने के लिए, मैं रसोई में बहुत कम तकनीक वाला हूं, लेकिन एक चीज जो मैं हाल ही में उपयोग कर रहा हूं, ये सिलिकॉन खाद्य कंटेनर हैं।" "मैं मूल रूप से उन्हें हर चीज के लिए उपयोग करती हूं- भोजन तैयार करना, बचा हुआ भंडारण करना, क्विनोआ से भरने के लिए थोक-खरीद / पैकेज-मुक्त स्टोर में लाना," वह कहती हैं। "और चूंकि वे नरम सिलिकॉन से बने होते हैं, वे रेफ्रिजरेटर में भी कम जगह लेते हैं।"
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सिडनी की अनीसा पटेल कहती हैं, "इस तरह का एक छोटा सा उपकरण, लेकिन अभी मेरी रसोई में व्हिस्क का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, जो एक समय में तीन सप्ताह से घर के अंदर हुंकार भर रहा था। "मैं दौड़ता हूँ खाने के लिए तैयार खाद्य कंपनी इसलिए मैं भोजन पर स्टॉक कर रहा हूं और ज्यादातर केक बेकिंग और व्हिपिंग के साथ प्रयोग कर रहा हूं स्वादिष्ट ट्रेंडिंग डोलगोना कॉफी.”
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जापान के मिटो में एक अंग्रेजी शिक्षक शबाना लकड़ावाला कहती हैं, "चावल यहां का मुख्य भोजन है, और दिन में तीन बार भोजन करने के बाद, इसका उपयोग स्नैक्स और मिठाइयों के लिए किया जाता है, इसलिए एक अच्छा चावल कुकर होना आवश्यक है।" "अगर मैं चावल के साथ सूप या तली हुई सब्जी बनाने में बहुत व्यस्त (उर्फ आलसी) हूं, तो मैं सिर्फ चावल पकाती हूं शोरबा और यहां तक कि सब्जियों को मिश्रण में फेंक दें और फिर भी 30 मिनट या उससे कम समय में स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन प्राप्त करें!"
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मुंबई के एक वास्तुकार अखिल कपाड़िया कहते हैं, “हम हर सुबह लंबे, आलसी नाश्ते में शामिल होकर घर पर अपना अधिकांश समय बना रहे हैं।” "हमारे पसंदीदा बिट्स में से एक मोका पॉट में स्वादिष्ट कॉफी बनाना है जो हमें बाकी दिन के लिए जारी रखता है।"
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"मैंने मूल रूप से तीन के एक सेट के रूप में व्हिस्क बॉल खरीदा था, और वे ज्यादातर प्रोटीन शेक के लिए उपयोग किए जाते थे," ब्रुकलिन स्थित कॉकटेल रेसिपी डेवलपर मौरा पगानो कहते हैं, जो Amazon पर महिलाओं द्वारा संचालित कंपनी की खोज की और इसे इतना पसंद किया कि वह डेवलपर के पास पहुंची और विकास के कुछ और दौरों के माध्यम से उसकी सहायता की। "यह अंतिम उत्पाद है, और मैं इसे अपने मेरिंग्यू, होममेड व्हीप्ड क्रीम (अधिकतम 90 सेकंड), अंडे, झागदार कॉफी पेय, आदि के लिए उपयोग करता हूं।"
मैड्रिड, स्पेन में एक संपादक मोनिका परगा कहती हैं, "चूंकि मैं दिन में बहुत ज्यादा घूमे बिना काम कर रहा हूं, इसलिए मैं इसे ताजा जूस और शेक के साथ हल्का रखता हूं जो मेरे पास है।" "मैं सबसे पहले इस जूस मेकर का उपयोग करता हूं क्रुप्स, और फिर फिलिप्स मिक्सर फ्रूट शेक बनाने के लिए।”
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"मैं स्वस्थ केक बेक करके समझदार रह रहा हूँ क्योंकि वे इन कठिन समय के दौरान परिवार के लिए एक मीठा व्यवहार हैं!" साओ पाओलो की एक नई माँ एड्रियाना कुचलर कहती हैं। "बच्चे के बाद के संगरोध को अभी हमेशा के लिए बढ़ा दिया गया है, और मुझे वास्तव में बाहर रहने की याद आती है।"
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घाना के एक तटीय शहर प्रमप्राम के एनी ओसाबुते कहते हैं, "यह कभी मेरी बात नहीं थी, लेकिन जैसा कि लॉकडाउन पूरे प्रभाव में है, मैं कॉफी या चाय लेने के लिए केतली पर गिर जाता हूं।" "घर में एक बच्चे के साथ, चूल्हे को चालू करने के बजाय केतली में पानी गर्म करना भी आसान होता है।"
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"काम पर, मैं अपनी स्क्रीन से ब्रेक लेने के लिए कॉफी चलाने के लिए जाता था, अब मैं खुद को जल्दी बना लेता हूं मेरे काम के दिन को तोड़ने के लिए मेरे नेस्प्रेस्सो पर कॉफी, ”जोया सिंह, एक मार्केटिंग पेशेवर कहती हैं लंडन। "यह निश्चित रूप से एक महंगी आदत होने जा रही है!"
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