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आईएनए कुछ संकेत देते हैं कि आपको क्या खरीदना चाहिए और क्यों।
अनजान
मुझे पता है कि वास्तव में बहुत अच्छा कुकवेयर उपलब्ध है, लेकिन जो मैं उपयोग करता हूं वे ऑल-क्लैड स्टेनलेस स्टील और ले क्रुसेट एनामेल कास्ट आयरन हैं। वे महंगे हैं, लेकिन वे वास्तव में जीवन भर रहते हैं। वे भी साफ करने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान हैं।
मेरा सुझाव है कि आप दो स्टेनलेस स्टील के सौना पैन (एक 8-इंच और 10-इंच), दो के साथ शुरू करें स्टेनलेस स्टील सॉसपैन्स (2-क्वार्ट और 4-क्वार्ट), और एक 16- से 20-चौथाई गेलन स्टेनलेस स्टील के बर्तन बनाने के लिए स्टॉक और पास्ता। यदि आपका बजट अनुमति देता है, तो एक स्टेनलेस स्टील का रोस्टिंग पैन चिकन और मीट के लिए एकदम सही है।
सूप और स्ट्यू के लिए, आपको एक भारी पॉट की आवश्यकता होगी; मुझे फ्लेम (नारंगी) में 7 जी- या 9-चौथाई गेलन ले क्रेस्टेस फ्रेंच ओवन पसंद है। न केवल खाना पकाने के लिए यह बहुत अच्छा है, बल्कि यह ओवन से मेज पर सीधे जाने के लिए पर्याप्त सुंदर है। मुझे ले क्रेस्टीव ओवल औ ग्रैटिन व्यंजन भी पसंद हैं, जिन्हें मैं नाश्ते के लिए पके हुए अंडे और सब्जी के लिए बेक्ड अंडे जैसी चीजों के लिए उपयोग करता हूं। मेरी पसंद 11 या 14H इंच की होगी, और मुझे उनका नया कीवी रंग (सिट्रस ग्रीन) बहुत पसंद है। मुझे यह भी कहना चाहिए कि मेरे पास एक दर्जन सफेद अंडाकार एपिलको पाक व्यंजन हैं, बहुत सारे आकारों में।
सबसे अच्छी खबर यह है कि आप जो भी ब्रांड चुनते हैं, स्टेनलेस स्टील और तामचीनी कास्ट-लोहे के बर्तन और धूपदान आसानी से साफ करते हैं। व्यंजन करने के बाद, मैंने उन्हें बहुत गर्म साबुन के पानी से भर दिया और उन्हें रात भर बैठने दिया। सुबह में, मुझे केवल एक स्पंज की आवश्यकता होती है - कोई भी स्क्रबिंग नहीं! - और वे फिर से नए की तरह हैं।