रसोई की सतहों पर ग्रीस काटने से लेकर अपने डिशवॉशर के अंदर की सफाई और दुर्गन्ध तक, यह कहना सुरक्षित है कि सफेद सिरका में सुपरपावर की सफाई होती है। यदि आपके पास अपनी पेंट्री में पहले से इसका एक बड़ा जग नहीं है, तो आप अपेक्षाकृत सस्ते में एक खरीद सकते हैं। लेकिन सिरका में निवेश करना उतना सीधा नहीं है जितना आप सोचते हैं। उदाहरण के लिए, क्या किराने के गलियारे से मानक सफेद सिरका खरीदना बेहतर है या सफाई के गलियारे से विशेष रूप से नामित सिरका चुनना बेहतर है?
घर की सफाई सेवा के महाप्रबंधक एलेक्स वरेला के अनुसार डलास नौकरानी, "सफाई सिरका" और सफेद आसुत सिरका ज्यादातर समान होते हैं। शराब, क्लोराइड और अमोनिया की तरह, सिरका एक बहुत ही मजबूत रसायन है जो आमतौर पर घरेलू उपयोग के लिए पानी से पतला होता है। तथाकथित सफाई सिरका और "नियमित" सिरका के बीच का अंतर, वरेला कहते हैं, कमजोर पड़ने वाला है।
"नियमित" सफेद सिरका, जिसमें 4 प्रतिशत से 5 प्रतिशत सांद्रता होती है, वही आप रसोई में उपयोग करते हैं। क्योंकि यह मानव उपभोग के लिए है, इसलिए इसे कई परीक्षणों से गुजरना पड़ता है, इसलिए विनिर्माण यह सुनिश्चित करने के लिए प्रक्रिया "कठोर" है कि मानकों को पूरा किया जाता है - अन्य उत्पादों से कोई संदूषण नहीं, क्योंकि उदाहरण। "यह इतना पतला है कि हम इसे खाना पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें अभी भी एक सफाईकर्ता के रूप में पर्याप्त 'शक्ति' है," वरेला कहते हैं।
दूसरी ओर, सिरका की सफाई में उच्च सांद्रता होती है। वरेला के अनुसार, यह 6 प्रतिशत से लेकर 75 प्रतिशत तक हो सकता है, जो सिरका पकाने की तुलना में 15 गुना अधिक केंद्रित है, जो इसे सैद्धांतिक रूप से बेहतर क्लीनर बनाता है। लेकिन दोनों घर पर आपके सामने आने वाली अधिकांश गड़बड़ियों के लिए ठोस विकल्प हैं, वे कहते हैं। महत्वपूर्ण यह है कि आप उनका उपयोग करना जानते हैं।
उदाहरण के लिए, जब आप खाना पकाने के सिरके का उपयोग सिरके की सफाई के रूप में कर सकते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इसे दूसरे तरीके से नहीं करना चाहिए। वरेला कहते हैं, "एकाग्रता के कारण सिरका साफ करना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।" "इसके अलावा, क्योंकि यह मानव उपभोग के लिए नहीं है, आप अन्य रसायनों के निशान पा सकते हैं, और उनमें से कुछ में सुगंध शामिल है।"
इसी तरह, सावधान रहें कि एकाग्रता जितनी अधिक होगी, आपको इसे संभालते समय उतनी ही सावधानी बरतने की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, 75 प्रतिशत सांद्र सिरका केवल औद्योगिक उपयोग के लिए है। और ध्यान रखें कि यदि उत्पाद में उच्च सांद्रता है, तो आपको इसका कम उपयोग करना होगा।
"तो, यदि आप 5 प्रतिशत सिरका के दो कप का उपयोग कर मिश्रण बना रहे हैं, तो आपको केवल 1 कप 10 प्रतिशत सिरका की आवश्यकता होगी," वरेला कहते हैं। "प्रत्येक प्रकार के लिए गणित करें और तय करें कि आर्थिक रूप से आपके लिए सबसे अच्छा क्या है!" और अगर आप इसे लगातार इस्तेमाल करते हैं, तो लीटर के बजाय गैलन खरीदें - यह लंबे समय में इतना सस्ता होगा।
एक और युक्ति: यदि आप सफाई सिरका खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो इसे रसोई से दूर रखना सुनिश्चित करें ताकि कोई भी इसे गलती से सिरका पकाने के रूप में उपयोग न करे।
एशले अब्रामसन
योगदान देने वाला
एशले अब्रामसन मिनियापोलिस, एमएन में एक लेखक-माँ संकर है। उनका काम, जो ज्यादातर स्वास्थ्य, मनोविज्ञान और पालन-पोषण पर केंद्रित था, को वाशिंगटन पोस्ट, न्यूयॉर्क टाइम्स, एल्योर, और बहुत कुछ में चित्रित किया गया है। वह अपने पति और दो छोटे बेटों के साथ मिनियापोलिस उपनगर में रहती है।