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जोस पिकायो
8 स्लाइस (8 औंस) मोटी-कट बेकन, जैसे कि निमन रेंच
8 औंस बेबी आर्गुला
1 बड़ा दादी स्मिथ सेब, खुली और डूबा हुआ
1/2 कप टोस्टेड अखरोट आधा, मोटे कटा हुआ
1/2 कप सूखे क्रैनबेरी
6 औंस ब्लू पनीर, जैसे कि Roquefort, crumbled
3 बड़े चम्मच अच्छा सेब-साइडर सिरका
1 चम्मच कसा हुआ नारंगी ज़ेस्ट
2 बड़े चम्मच ताजा संतरे का रस
2 1/2 चम्मच डीजॉन सरसों
2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
कोषर नमक
1/2 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
2/3 कप अच्छा जैतून का तेल
1. ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें।
2. एक शीट पैन पर बेकिंग रैक रखें और रैक पर बेकन स्लाइस रखें। लगभग 20 मिनट के लिए बेकन भूनें, जब तक कि अच्छी तरह से भूरा न हो जाए। ठंडा होने दें।
3. एक बड़े कटोरे में, अरुगुला, सेब, अखरोट, क्रैनबेरी और ब्लू पनीर को एक साथ टॉस करें। ड्रेसिंग के लिए, एक कटोरी में सिरका, नारंगी उत्तेजकता, संतरे का रस, सरसों, मेपल सिरप, 1 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। जैतून के तेल में धीरे-धीरे फेंटें।
4. बेकन को बड़े टुकड़ों में काटें और सलाद में जोड़ें। नम करने के लिए सलाद को पर्याप्त ड्रेसिंग के साथ टॉस करें। 1/2 चम्मच नमक के साथ छिड़के और अच्छी तरह से टॉस करें। तत्काल सेवा।