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मेरी माँ ने हमेशा छुट्टियों को जादू जैसा महसूस कराया। एक बच्चे के रूप में, ऐसा लग रहा था कि छुट्टियों की दावतें सहजता से तैयार की गई थीं क्योंकि मुझे बस बैठकर खाना था। पिछले थैंक्सगिविंग के बारे में हाल ही में उससे फोन पर बात करने के बाद, उसने मुझे पर्दे के पीछे की वास्तविकता के बारे में बताया यह सब, जो था: स्कूल और काम की बाजीगरी के दौरान सिर्फ दो काम करने वाले बर्नर के साथ 25 लोगों के लिए रात का खाना पकाना। असली किकर यह महसूस कर रही थी कि उसने यह उसी उम्र में किया है जैसे मैं अभी हूं। वाह.
अराजकता के बीच, मेरी माँ ने कहा कि एक अंडर-द-रडार आइटम एक पूर्ण जीवनरक्षक था और हर साल टेबल पर होगा: एक इलेक्ट्रिक ग्रेवी बोट। विशेष रूप से, यह एक था क्रॉक-पॉट इलेक्ट्रिक ग्रेवी वार्मर जिसमें ग्रेवी को सही तापमान पर ऊपर रखने के लिए गर्म पानी का आधार था। जबकि वह सटीक मॉडल अभी खोजना मुश्किल है, यह साल्टन से इलेक्ट्रिक ग्रेवी बोट एक रेट्रो सिरेमिक डिज़ाइन और एक वार्मिंग बेस की विशेषता वाला एक करीबी फिट है, जिसे आप टेबल पर परोसने के लिए प्लग इन कर सकते हैं या कॉर्ड को हटा सकते हैं।
यह आसान गैजेट कई कारणों से जल्दी ही थैंक्सगिविंग स्टेपल बन गया। शुरुआत के लिए, मेरी माँ को समझ नहीं आ रहा था कि ग्रेवी को बिना जलाए कैसे गर्म रखा जाए - और भी बहुत सारे व्यंजन थे! और जब आप सोच रहे होंगे कि आप इसे गर्म रखने के लिए एक मिनी धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं, तब भी आप एक ग्रेवी बोट पर टोंटी को याद नहीं कर रहे होंगे जो बिना किसी गड़बड़ी के एकदम सही डालना सुनिश्चित करती है। इसे करछुल के साथ परोसने से मेज पर ग्रेवी की बूंदें आसानी से आ जाएंगी।
लेकिन संभवतः इस व्यावहारिक उपकरण का सबसे महत्वपूर्ण कारण यह है कि पूरे भोजन के दौरान अपनी ग्रेवी को गर्म रखना आवश्यक है। इसके बारे में सोचें: आप मैश किए हुए आलू और टर्की की दूसरी मदद के लिए जाते हैं, जो अब कमरे के तापमान पर हैं। लेकिन बस ऊपर से गरमागरम ग्रेवी परोसिए और देखा! तुरंत अधिक स्वादिष्ट।
जबकि एक दशक से अधिक समय हो गया है, जब हमने दो दर्जन लोगों और एक अस्थायी प्लाईवुड टेबल एक्सटेंशन के साथ एक छोटे से भोजन कक्ष में थैंक्सगिविंग किया है, मैं हमेशा उन रात्रिभोजों को याद रखूंगा। और इस $20 खोज के लिए धन्यवाद, जब मैं भविष्य में अपने स्वयं के रात्रिभोज की मेजबानी करता हूं, तो मैं थैंक्सगिविंग के एक मुख्य नियम का पालन करना सुनिश्चित करूंगा: कभी भी ठंडी ग्रेवी न परोसें!
