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आप यह नहीं सोच सकते कि अपने पसंदीदा रेस्तरां में खाने के लिए बाहर जाने में बहुत अधिक कचरा शामिल है - जब तक कि आप जाने के लिए भोजन नहीं ले रहे हों। उस स्थिति में, प्रतिष्ठान आपको सभी प्रकार के प्लास्टिक, स्टायरोफोम, और अन्यथा गैर-बायोडिग्रेडेबल कंटेनरों के साथ घर भेज सकता है। खाने को अधिक टिकाऊ बनाने के लिए, मारिसा जाब्लोंस्की, एक प्लास्टिक मुक्त विशेषज्ञ और कार्यकारी निदेशक विस्कॉन्सिन के मीठे पानी के सहयोगी, अपनी कार और बाइक बैग में जाने के लिए खाने की किट रखती है।
उसकी किट एक बैग है जिसे एक गालदार राक्षस डिजाइन के साथ सजाया जाता है, लेकिन यह वही है जो उसके हाथ में था - आपके जाने-माने किट का सौंदर्य उतना ही मायने नहीं रखता जितना अंदर है। यहाँ सब कुछ Jablonski एक बार उपयोग होने वाले प्लास्टिक के उपयोग में कटौती करने के लिए एक रेस्तरां में लाता है।
जब वह एक रेस्तरां में खाना खत्म नहीं कर सकती, तो जब्लोन्स्की एक स्टेनलेस स्टील के कंटेनर का उपयोग करती है जिसमें बांस का ढक्कन (पूरी तरह से प्लास्टिक मुक्त) होता है। धातु के बारे में उसकी एकमात्र चेतावनी? "यदि आप इसमें गर्म भोजन डालते हैं, तो कंटेनर बहुत गर्म हो जाता है," वह कहती हैं। "तो सुनिश्चित करें कि यदि आप स्टेनलेस स्टील खरीदते हैं तो यह डबल-पैन वाला है।"
लेकिन कंटेनर को स्टेनलेस या कांच का भी नहीं होना चाहिए। अपनी खुद की टू-गो किट बनाते समय, महत्वपूर्ण बात यह है कि अनावश्यक प्लास्टिक या स्टायरोफोम की खपत को कम किया जाए - इसलिए आपके पास पहले से मौजूद एक पुराने टपरवेयर कंटेनर का पुनर्चक्रण पूरी तरह से ठीक है।
यदि आप एक खाद्य ट्रक में हैं और आप अपने भोजन को अपने कंटेनर में नहीं प्राप्त कर सकते हैं, तो Jablonski अनुशंसा करता है कि आप स्टायरोफोम के बजाय एल्यूमीनियम पन्नी में लिपटे अपने भोजन के लिए पूछें। फिर, वह भोजन को अपने कंटेनर में स्थानांतरित करती है। "इस तरह, आप पन्नी को कुल्ला और रीसायकल कर सकते हैं या कुल्ला कर सकते हैं और बाद में इसका पुन: उपयोग कर सकते हैं," वह कहती हैं।
छलकने योग्य सूप, पेय और अन्य तरल पदार्थों के बारे में क्या? गड़बड़ी को रोकने के लिए, Jablonski एक टू-गो मग भी रखता है। उदाहरण के लिए, वह मग में टैको रेस्तरां से अतिरिक्त साल्सा डालती है, या यदि वह कॉफी शॉप में जाती है, तो वह बरिस्ता को मग को अपने पेय से भरने के लिए कहेगी। (क्रॉस-संदूषण के जोखिम के कारण महामारी के दौरान सभी प्रतिष्ठान इसके लिए तैयार नहीं हैं, लेकिन यह पूछने लायक है।)
अगर वह घर आने से पहले खाना चाहती है, तो वह अपने टू-गो किट को एक पुन: प्रयोज्य बांस के कांटे, चाकू और चम्मच के साथ लोड करती है। इस तरह, जब सर्वर पूछता है कि क्या उसे चांदी के बर्तन (जो लगभग हमेशा प्लास्टिक से बना होता है) की जरूरत है, तो वह हमेशा विनम्रता से मना कर सकती है तथा प्लास्टिक में लिपटे)।
पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन बैग जो ज़िप्लोक्स की तरह बंद हो जाते हैं, अतिरिक्त भोजन के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आपने अपना सील पूरी तरह से बंद कर दिया है ताकि यह लीक-प्रूफ हो!
नींबू पानी स्टैंड इशारा? Jablonski भावना जानता है। इसलिए वह एक फोल्डेबल, पुन: प्रयोज्य कप रखती है जैसे यह वाला उसके बैग में भी। (मग चुटकी में भी काम करेगा।)
कॉफ़ी शॉप और बबल टी ट्रिप के लिए, Jablonski एक सिलिकॉन स्ट्रॉ हाथ में रखता है। तकनीकी रूप से, वह नोट करती है, सिलिकॉन बायोडिग्रेडेबल नहीं है - लेकिन वह इसके साथ ठीक है क्योंकि यह पूरी तरह से पुन: प्रयोज्य है। आप धातु या कांच के पुआल में भी निवेश कर सकते हैं, लेकिन इनमें से कई ढहने योग्य नहीं हैं या नाजुक हो सकते हैं; एक सिलिकॉन स्ट्रॉ में पोर्टेबिलिटी का अतिरिक्त लाभ होता है।
पेपर नैपकिन को हथियाने, उन्हें गंदा करने और उन्हें फेंकने के बजाय, जब्लोन्स्की अपने बैग में एक पुन: प्रयोज्य कपड़ा नैपकिन या बंदना लाता है। यदि वह किसी रेस्तरां से जाने-माने भोजन ले रही है, तो उसके बैग में सफाई के लिए नैपकिन स्टैंडबाय पर है; अगर वह एक खाद्य ट्रक में खाती है, तो वह खाने के दौरान इसका इस्तेमाल कर सकती है।
यदि वह अपने बैग के भीतर एक बैग में कंटेनर रखना चाहती है - या, यदि वह चिप्स या कोई अन्य सूखा भोजन घर ले जाने के लिए लेती है - तो वह एक हल्का पॉलिएस्टर बैग भी पैक करती है। पॉलिएस्टर में प्लास्टिक होता है, हाँ, लेकिन अगर आप इसे धो रहे हैं और इसे कई बार पुन: उपयोग कर रहे हैं तो यह बेकार नहीं है!
एशले अब्रामसन
योगदान देने वाला
एशले अब्रामसन मिनियापोलिस, एमएन में एक लेखक-माँ संकर है। उनका काम, जो ज्यादातर स्वास्थ्य, मनोविज्ञान और पालन-पोषण पर केंद्रित था, को वाशिंगटन पोस्ट, न्यूयॉर्क टाइम्स, एल्योर, और बहुत कुछ में चित्रित किया गया है। वह अपने पति और दो छोटे बेटों के साथ मिनियापोलिस उपनगर में रहती है।
