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जब आप एक फ्रांसीसी व्यक्ति से शादी करते हैं, तो अनिवार्य रूप से उनका कुछ "फ्रांसीसी-नेस" आपके घर में अपना रास्ता खोज लेता है। जब मैं अपने पति, फैबियन से मिली, तो भोजन और शराब के हमारे आपसी प्रेम ने अंततः उन्हें हमारी रसोई को कुछ सबसे उपयोगी उपकरणों के साथ तैयार करने में मदद की, जो फ्रांस में आम हैं। वे व्यावहारिक और ठाठ का एक संयोजन हैं (जहाँ तक बरतन जाते हैं), और तुरंत मेरे खाना पकाने के अनुभव को बढ़ा दिया। यदि आप अपनी रसोई में एक फ्रेंच स्पर्श जोड़ना चाह रहे हैं, तो इन पाँच रसोई उपकरणों से आगे नहीं देखें जो मेरे पति ने हमें प्राप्त करने पर जोर दिया था।
मेरे पति ने मुझे मेरा पहला कोकॉट खरीदा - a ले क्रुसेट मॉडल चमकीले लाल रंग में। लंबे समय तक उबालने वाले स्टू और सूप बनाने के लिए यह तामचीनी कच्चा लोहा सुंदरता आवश्यक है, जैसे लाल रंग की शराब के साथ गौमांस तथा कैससोलेट, गर्मी बनाए रखने और ओवन का सामना करने की क्षमता के कारण। इसके अलावा, यह स्टोवटॉप और टेबल पर बस बहुत खूबसूरत है, n'est-ce pas?
पूर्व जमीन काली मिर्च? मोक्ष पृ. जब मैंने अपनी डेट नाइट्स के लिए अधिक विस्तृत भोजन बनाना शुरू किया, तो फैबियन ने सुझाव दिया कि हम प्यूज़ो की इस स्टाइलिश, रिफिल करने योग्य मिल में निवेश करें। यह न केवल काउंटर पर सुंदर दिखता है - यह आपको अपने पीस का चयन करने देता है ताकि आप आसानी से अपने पकवान में मसाला समायोजित कर सकें। यह में उपलब्ध है स्टेनलेस स्टील, प्राकृतिक लकड़ी, या ए लाख खत्म.
चूंकि लगभग सभी फ्रांसीसी घरों में रोटी मुख्य है, ए अच्छा ब्रेड चाकू अनिवार्य भी है। दाँतेदार किनारे आंतरिक टुकड़े को तोड़े बिना एक चबाने वाले बाहरी के माध्यम से काटना आसान बनाता है, और सभी प्रकार की रोटी पर इस्तेमाल किया जा सकता है - जैसे कि क्रस्टी बैगूएट्स और नाजुक ब्रियोच। आप कभी भी किसी और चीज से रोटी नहीं काटना चाहेंगे।
फ़्रांस में एक विशिष्ट दोपहर के भोजन या रात के खाने में सलाद शामिल हो सकता है - खासकर वसंत और गर्मियों के दौरान। तौलिये या जोरदार झटकों के साथ साग को कुल्ला और सुखाने की कोशिश करने के बजाय, यह स्पिनर आपके लेट्यूस के पत्तों को नुकसान पहुँचाए बिना, अतिरिक्त पानी की लगभग हर बूंद को हटाने के लिए केन्द्रापसारक बल का उपयोग करता है। आप सलाद के साथ रह गए हैं जिसके परिणामस्वरूप वाटर-डाउन ड्रेसिंग नहीं होगी।
मेरे पति व्यापार से वाइनमेकर हैं, और शपथ लेते हैं कॉर्कस्क्रू की यह शैली - इसमें बोतल से पन्नी को काटने के लिए एक तह चाकू की सुविधा है और जब यह आपके विन को खोलने की बात आती है तो यह सबसे कुशल होता है। यह कॉम्पैक्ट भी है (एक पिकनिक के लिए बिल्कुल सही), और लैगुओले द्वारा बनाए गए विभिन्न प्रकार की सुंदर सामग्री में आते हैं, जैसे जैतून की लकड़ी या सींग। यह महंगा है? ओई। लेकिन यह वास्तव में एक असाधारण उपहार भी बनाता है। (संपादक का नोट: अधिक किफायती विकल्प के लिए, हम भी पसंद करते हैं यह कॉर्कस्क्रू.)
बर्नाडेट मचर्ड डी ग्रामोंट
योगदान देने वाला
अप्रवासी रेस्तरां मालिकों की पोती के रूप में, बर्नाडेट ने गैस्ट्रोनॉमी में रुचि विकसित की छोटी उम्र में, अपने परिवार के फिलिपिनो और चीनी व्यंजनों से लेकर फ्रेंच तक सब कुछ पका रही थी क्लासिक्स विलियम्स-सोनोमा मुख्यालय में दो साल के कार्यकाल के बाद, वह अब विभिन्न प्रकार के कुकवेयर, बाकेवेयर और वाइन टूल्स पर शोध और परीक्षण करती हैं, और उनकी अंतर्दृष्टि के लिए क्षेत्र के विशेषज्ञों का साक्षात्कार भी लेती हैं। उसने वाइन उद्योग में सात साल बिताए जिससे ग्राहकों को अपने संग्रह में जोड़ने के लिए बढ़िया और दुर्लभ वाइन खरीदने में मदद मिली। सैन फ्रांसिस्को में 18 साल रहने के बाद, बर्नडेट अब लॉस एंजिल्स में स्थित है, जहां वह लिखना जारी रखती है भोजन और संस्कृति कभी-कभी वाइन के लिए फ़ूड स्टाइलिस्ट, फ़ोटोग्राफ़र और मार्केटिंग सलाहकार के रूप में काम करते हुए industry. बर्नाडेट ने थर्मोमिक्स यूएसए, फ़ूड52, द स्प्रूस ईट्स, MyFitnessPal.com, विलियम्स-सोनोमा, के साथ काम किया है। वाइन डॉट कॉम, हेल्थलाइन डॉट कॉम, गोगोबोट, ट्रिप क्रिएटर, मैटाडोर नेटवर्क, मेड लोकल मैगजीन, ओनोफ्रांस यूएसए, और स्वादयुक्त।