दुनिया में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक ब्रंच है। मुझे अच्छी कॉफी, स्वादिष्ट भोजन और मजेदार दोस्तों के साथ दिन की बधाई देकर अपने सप्ताहांत में आराम करने के पोषित अनुष्ठान से ज्यादा कुछ नहीं पसंद है। और अब जबकि मेरे बहुत से चाहने वाले हैं पूर्ण टीकाकरण COVID-19 से, हम काफी सहज महसूस करते हैं भोजन के लिए दोस्तों और परिवार के लिए। मैं किसी भी तरह से खुद को रसोई का विशेषज्ञ नहीं मानता, लेकिन मुझे ब्रंच के बारे में जो पसंद है वह यह है कि स्वादिष्ट होने के लिए इसे अत्यधिक फैंसी नहीं होना चाहिए, और यह होस्टिंग के लिए भी जाता है।
घर पर मनोरंजन में वापस आने में आपकी मदद करने के लिए, मैंने तीन विशेषज्ञों से उनके बारे में पूछा, जब घर पर एक आसान समीरिक ब्रंच की मेजबानी करने की बात आती है। मुझे उम्मीद है कि उनके जवाब आपको एक सांस लेने, अपने दोस्तों को बुलाने और अपने अगले दोपहर के मिलन के लिए उत्साहित होने के लिए प्रेरित करेंगे।
तनाव के स्तर को कम रखने के लिए, समय से पहले एक सरल योजना निर्धारित करने से आपको अपने मेहमानों के आने से ठीक पहले किसी भी अंतिम समय में हाथापाई से बचने में मदद मिल सकती है। "ब्रंच विशेष रूप से मुश्किल है क्योंकि दिन में मुश्किल से कोई समय होता है।" के संस्थापक और सीईओ अबीगैल कुक स्टोन
अदरलैंड मोमबत्तियाँ, अपार्टमेंट थेरेपी बताता है। इसके बजाय, वह कई दिन पहले योजना बनाने की सलाह देती है। "दो दिन बाहर, मैं होम प्रेप पर ध्यान केंद्रित करती हूं: साफ और सुव्यवस्थित, टेबल पूरी तरह से टेबलस्केप, और बार सेट अप और स्पार्कलिंग ग्लासवेयर और कैस्पारी से रंगीन कॉकटेल नैपकिन के साथ स्टॉक किया जाता है," वह नोट करती है। "एक दिन पहले खाने और पीने की तैयारी के बारे में है: मैं अपनी सामग्री और फूल खरीदता हूं, एक गेम प्लान लिखता हूं, अपना पहनावा चुनता हूं, फूलों की व्यवस्था करता हूं, और जो कुछ भी अनुमति देता है उसे पहले से तैयार करता हूं।"चीजों को सरल रखना और समय से पहले तैयारी करना आपके मेहमानों के आने के बाद आपको पूरी तरह से उपस्थित होने की अनुमति देगा, और यही वास्तव में घटना के बारे में है। अपने घर, अपने मेनू और अपने आप को तैयार करने के लिए अपने ब्रंच से कुछ दिन पहले खुद को पर्याप्त समय देना सुनिश्चित करें!
यहां तक कि एक आरामदेह और आकस्मिक ब्रंच भी आपके मेहमानों के लिए एक विशेष अनुभव बनाने के नाम पर कुछ अनूठे स्पर्शों से लाभ उठा सकता है। अपनी टेबल को सेंटरपीस से सजाना, और अपने व्यंजन और चांदी के बर्तन के साथ जानबूझकर होना आपकी रोजमर्रा की टेबल को एक अवसर के लिए एक फिट तक बढ़ा सकता है। ब्लॉगर और न्यूयॉर्क टाइम्स सबसे अधिक बिकने वाली लेखिका मेलिसा माइकल्स ऑफ़ प्रेरित कक्ष अपनी मेज को हरियाली के साथ केन्द्रित करना पसंद करता है। "एक गुलदस्ता एक मीठा केंद्रबिंदु हो सकता है, लेकिन थोड़ा अलग होने के लिए मैं अक्सर अपनी टेबल पर उपयोग करने के लिए किराने की दुकान या स्थानीय नर्सरी में कुछ पॉटेड पौधे उठाऊंगा," वह कहती हैं। "वे किफायती भी हैं। वे लंबे समय तक चलते हैं और जब आप मनोरंजन कर रहे हों तो उन्हें बाहर लगाया जा सकता है!"
मोमबत्तियां ग्रीष्मकालीन केंद्रबिंदु में भी एक बढ़िया जोड़ बनाती हैं - बस उन्हें लोगों की पहुंच वाले हथियारों से दूर रखना सुनिश्चित करें। माइकल्स आपकी मेज के केंद्र में रंगीन टेपर मोमबत्तियों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। "आप अपने मोमबत्ती धारकों की ऊंचाई अलग-अलग कर सकते हैं, और यहां तक कि एक नेत्रहीन दिलचस्प प्रदर्शन के लिए कई मोमबत्ती रंगों का उपयोग कर सकते हैं," वह नोट करती हैं। या, यदि आप एक आकर्षक सुगंध के साथ दृश्य सेट करना चाहते हैं, तो कुक स्टोन अन्यलैंड की सिफारिश करता है गुठलीदार फल या मीठे पानी में बनने वाली मोती गर्मियों के माहौल के लिए मोमबत्तियाँ।
होस्टिंग से घबराहट हो सकती है, "क्या मेरे व्यंजन काफी अच्छे हैं?" अपने आप से कुछ दबाव दूर करें और उन व्यंजनों को अपनाएं जो आपके पास पहले से हैं।
"आप विभिन्न प्रकार की सुंदर प्लेटों, कटोरे और केक स्टैंड पर भोजन परोस सकते हैं।" माइकल्स कहते हैं। "उन्हें सभी मैच नहीं करना है! प्लेट के आकार का मिश्रण भी ठीक है, आपके मेहमान विकल्पों का आनंद ले सकते हैं।"
और यदि आपके पास विशेष प्लेट और कटोरे हैं, तो उन्हें बाहर क्यों नहीं लाते? कुक स्टोन कहते हैं, "मुझे अपने कुछ पसंदीदा पारंपरिक टुकड़ों के साथ जीवंत मेज़पोशों को मिलाना पसंद है, जैसे कि मेरी दादी की बढ़िया चीन या मेरे रोमांचकारी कारनामों से बेमेल प्लेटें।"
किसी और के घर में कदम रखने और तुरंत आराम और आराम महसूस करने से बेहतर कुछ नहीं है। इसे बनाने का एक आसान तरीका एक बेहतरीन प्लेलिस्ट है। कुक स्टोन ने साझा किया, "संगीत मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है, जिससे आप अपने घर के माहौल को तुरंत बदल सकते हैं ताकि आपके मेहमान दरवाजे के अंदर कदम रख सकें।" "मैं इस बात पर जोर नहीं दे सकता कि परिवर्तनकारी संगीत कैसे हो सकता है।"
चाहे आप धूप, उत्थान धुनों के मिश्रण के साथ जाएं, या अधिक सर्द वाइब्स का विकल्प चुनें, माइकल्स सलाह देते हैं संगीत जो "उन मेहमानों को परेशान किए बिना सुबह के मूड को बढ़ा देगा जिन्होंने अभी तक अपनी कॉफी नहीं पी है।"
अधिकांश संगीत प्लेटफ़ॉर्म में चुनने के लिए बहुत से पूर्व-निर्मित प्लेलिस्ट होते हैं, जिसमें जैज़, पॉप, आसान-सुनने और हिप-हॉप जैसी केंद्र शैलियों का मिश्रण होता है। आप अपने पसंदीदा का मिश्रण भी बना सकते हैं और अपने ब्रंच रैप के बाद प्लेलिस्ट को दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं।
तुरंत स्वागत महसूस करने का एक और तरीका यह है कि जैसे ही आप बस रहे हों, एक पेय पेश किया जाए। और के अनुसार Haus सह-संस्थापक हेलेना प्राइस हैम्ब्रेच, समय से पहले अपने भ्रूण के सिग्नेचर ड्रिंक की योजना बनाने से आपका समय बचेगा। "हम चीजों को आसान रखने के लिए एक घड़े में पेय बनाना पसंद करते हैं," प्राइस हैम्ब्रेच ने अपने पति के साथ साझा किए गए मनोरंजक अनुष्ठानों के बारे में बताया।
एक सिग्नेचर ड्रिंक का अल्कोहलिक होना भी जरूरी नहीं है। जूस या स्पार्कलिंग साइडर के साथ-साथ फ्लेवर्ड सेल्टज़र आपके मेहमानों को विकल्प देंगे। बेशक, यदि आप पारंपरिक ब्रंच कॉकटेल की तलाश में हैं, तो क्लासिक्स को दोबारा परिभाषित करने के कई तरीके हैं: प्राइस हैम्ब्रेच को हौस का उपयोग करना पसंद है खट्टे फूल मिमोसा के लिए आधार के रूप में।
यदि आपके पास ऐसे मेहमान हैं जो एक कप कॉफी या चाय पसंद करते हैं, तो दूध के विकल्प और मिठास के साथ कॉफी बार को एक साथ रखना आसान है। या यदि आप फैंसी महसूस कर रहे हैं, तो प्राइस हैम्ब्रेच्ट अनुशंसा करता है a कॉफी और टॉनिक. "बॉयलन या जैक रूडी जैसे अच्छे टॉनिक के साथ कुछ ठंडा काढ़ा या एस्प्रेसो डालें," प्राइस हैम्ब्रेच कहते हैं। "यह स्फूर्तिदायक, ताज़ा है, और आपको ऐसा महसूस कराएगा कि आप यूरोप में हैं।"
आपका मेनू जो भी हो, आप और आपके मेहमान आपके दिल की सामग्री को खाएंगे... और आपको ऐसा भी लग सकता है कि आपको झपकी की जरूरत है। उस उनींदापन का मुकाबला करने के लिए, हैम्ब्रेक्ट्स ब्रंच के बाद चलने की सलाह देते हैं। "जब हम हील्सबर्ग में अपने खेत में होते हैं, तो हम खाने के बाद संपत्ति के चारों ओर टहलने के लिए ब्रंच मेहमानों को ले जाना पसंद करते हैं," प्राइस हैम्ब्रेच कहते हैं। "आप जहां भी रहते हैं, वही सलाह चलती है। यह उस सुस्त पोस्ट-ब्रंच भावना को दूर करने में मदद करता है और आपको आगे दोपहर के लिए कुछ ऊर्जा देता है।