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तुम्हारी रसोई ऐसी जगह होनी चाहिए जहां आप समय बिताना चाहते हैं। और अपने घर में इस सभी महत्वपूर्ण स्थान को रचनात्मकता और स्वादिष्टता के लिए एक स्वर्ग बनाने का एक हिस्सा गुणवत्ता वाले उपकरणों और आपूर्ति में निवेश करना है ताकि आपके भोजन को आसानी से और आनंद से जीवन में आने में मदद मिल सके।
यही कारण है कि हमने कुछ रसोई विशेषज्ञों से आदर्श कार्यात्मक "वयस्क" रसोई की खेती करने के लिए उनके सर्वोत्तम सुझावों के लिए कहा - एक ऐसी चीजें जो आपको पसंद हैं तथा वास्तव में आप अपने अगले महान भोजन के लिए अपना रास्ता टुकड़ा, पासा, और सौते के रूप में उपयोग करेंगे। अगली बार जब आप कुछ नए कुकवेयर और रसोई के अन्य सामान खरीदने के लिए तैयार हों तो इस सूची पर विचार करें।
"अपने मसाले की स्थिति को क्रम में रखकर खाना पकाने को और अधिक मनोरंजक बनाएं," कहते हैं एंड्रिया घारित्तो, कार्यात्मक आहार विशेषज्ञ और जीवन शैली डिजाइन कोच। "आजकल बहुत सारे रचनात्मक समाधान उपलब्ध हैं: स्तरीय रैक
चुंबकीय बोर्ड, पुल-आउट दराज, और अधिक। कुछ ऐसा खोजें जो आपकी रसोई में काम करे, और आप हर बार अपने आप को धन्यवाद देंगे कि आप आसानी से पा सकते हैं कि आपको एक मसाला चाहिए और 15 अलग-अलग छोटे कंटेनरों के बीच फेरबदल करने की आवश्यकता नहीं है। ”शोधकर्ता, संपादक और निर्माता केटी किंग विभिन्न उद्देश्यों के अनुरूप कुछ वर्कहॉर्स चाकू के पक्ष में उस भारी चाकू ब्लॉक को आपके काउंटर पर जगह लेने की सिफारिश करता है। "अधिकांश रसोई के लिए, आपको केवल एक शेफ का चाकू, एक ब्रेड नाइफ और एक पारिंग चाकू की आवश्यकता होती है," वह कहती हैं। "आपके शेफ का चाकू आपका सबसे बड़ा निवेश होना चाहिए और पहली चीज जो आप खरीदते हैं। अपनी जरूरतों के बारे में खुद के प्रति ईमानदार रहें और वहां से चले जाएं।"
डेविड लेनन, के महाप्रबंधक स्मिथ टॉवर आगंतुक अनुभव सिएटल में, सहमत हैं। "रसोई के चाकू के एक अच्छे सेट में कुछ सौ डॉलर का निवेश करें और या तो उन्हें तेज करना सीखें या स्थानीय स्थान खोजें local यह आपके लिए उन्हें तेज करेगा, ”वह कहते हैं, कि अधिकांश किराने की दुकान कसाई की दुकानें इसे मुफ्त में या एक छोटे से शुल्क के लिए करेंगी। टिप देना न भूलें!
क्लेयर लोअर, Lifehacker के वरिष्ठ खाद्य संपादक, कहते हैं कि आपके काली मिर्च शेकर को अपग्रेड करने जितना छोटा है, आपके भोजन के स्वाद में सभी अंतर लाएगा। "यदि आप सीधे कनस्तर से और अपने भोजन पर काली मिर्च को हिला सकते हैं, तो इससे छुटकारा पाएं, और उन छोटी काली मिर्च की चक्की में से एक प्राप्त करें," वह कहती हैं। "उन [प्रत्यक्ष] शेकर्स से निकलने वाले छोटे काले धब्बे कुछ भी पसंद नहीं करते हैं, कुछ भी गंध नहीं करते हैं, और काली मिर्च की तरह न दिखें। ”आप किराने की दुकान से एक साधारण ग्राइंडर प्राप्त कर सकते हैं या एक शानदार संस्करण में अपग्रेड कर सकते हैं पसंद क्रेट और बैरल से यह तांबे की मिल - किसी भी तरह से, आप अधिक स्वाद और रेस्तरां-योग्य भोजन अनुभव का आनंद लेंगे।
जब बर्तनों और धूपदानों की बात आती है, तो आप ऐसी किसी भी चीज़ को बदलना चाह सकते हैं जो प्रमुख पहनने या टेफ्लॉन के साथ लेपित हो, जो संभावित रूप से हो स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं. राजा कहते हैं एक रखने के लिए नॉन - स्टिक तवा तले हुए अंडे और फ्रिटाटा के लिए हाथ पर टेफ्लॉन के बजाय सिरेमिक के साथ बनाया गया है, लेकिन बर्तन और पैन के एक गुणवत्ता सेट को इकट्ठा करने के लिए भी आप उपयोग करने के लिए उत्साहित होंगे। "एक नया सेट बनाना शुरू करें [अपने पुराने पैन के आसपास]: एक अच्छी तरह से अनुभवी प्राप्त करें get कच्चा लोहा पैन, कुछ स्टेनलेस स्टील के टुकड़े, शायद कुछ तामचीनी कच्चा लोहा भी, ”राजा सलाह देते हैं। यह भी तुरंत करने की आवश्यकता नहीं है। "हर नए बर्तन के लिए आप अपने घर में लाते हैं, पुराने में से एक को फेंक देते हैं," वह कहती हैं।
एक बार जब आप बर्तन और धूपदान का एक सेट इकट्ठा कर लेते हैं, जिसके बिना आप नहीं रह सकते, तो घारिट उन्हें बनाने का एक तरीका खोजने की सलाह देते हैं आसानी से पहुँचा जा सकता है, उनके ढक्कन व्यवस्थित हैं ताकि आप पा सकें कि आपको क्या चाहिए जब क्विनोआ का वह बर्तन ऊपर से बुदबुदा रहा हो चूल्हा "चाहे वह उन्हें लटका रहा हो या स्थापित कर रहा हो ढक्कन भंडारण रैक आपके अलमारी में, आपके पैन को सुलभ और अच्छी तरह से संरक्षित करने से ऐसा लगता है कि आप अपने खाना पकाने के खेल को समतल कर रहे हैं, ”वह कहती हैं।
यदि आपने नहीं पकड़ा है, तो हमारे विशेषज्ञों का मानना है कि संगठन एक बड़े रसोईघर की कुंजी है, और इसमें आपके रेफ्रिजरेटर की सामग्री शामिल है। "मैं यह नहीं कह रहा हूं कि यह पूरी तरह से Pinterest-योग्य दिखना चाहिए, लेकिन यह जानना उपयोगी है कि आपके में क्या है फ्रिज और यह कहाँ है, और यह सुनिश्चित करना कि शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इसे ठीक से संग्रहीत किया गया है, "घरित्टो कहते हैं।
यदि आपको अपने फ्रिज में अतिरिक्त भंडारण या संगठन की आवश्यकता है, तो सी-थ्रू डिब्बे और बैग आज़माएं ताकि आप जान सकें कि सब कुछ कहाँ है और इधर-उधर अफवाहों में समय बर्बाद नहीं करना है। "चीजें जैसे की साफ डिब्बे और पुन: प्रयोज्य हरा बैग अपने भोजन को ताजा रखते हुए अपने फ्रिज का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं, ”घरिट कहते हैं। स्टॉक और सूप कंटेनर जैसी चीजों को एक साथ समूहित करें यदि उनके पास जगह बचाने के लिए समान आकार है, और समग्र रूप से अधिक सामंजस्यपूर्ण फ्रिज के उद्देश्य के अनुसार अपने डुबकी और मसालों को व्यवस्थित रखें। अपने फ्रिज को नियमित रूप से साफ करने, अलमारियों को पोंछने और समाप्त होने वाली किसी भी चीज़ को टॉस करने के लिए एक बिंदु बनाएं।
Gharritt भी आपके बर्तन दराज को व्यवस्थित करने की सिफारिश करता है - और यदि आपने कभी भी उस प्लास्टिक मांस हेलिकॉप्टर का उपयोग नहीं किया है जो आपको कई उपकरणों में मिला है, तो इसे मुफ़्त सेट करें! "केवल खाना पकाने के उपकरण को प्राथमिकता दें जो आप अक्सर उपयोग करते हैं," वह कहती हैं। "मैं आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी बर्तनों को काउंटरटॉप पर रखने का सुझाव दूंगा प्यारा कंटेनर. यह जल्दी से एक चम्मच हथियाने की घबराहट को कम करने में मदद करता है ताकि आप जो कुछ भी पका रहे हैं वह जले नहीं। ” और यह आपके काउंटरटॉप को भी सुंदर बना देगा!
कारा नेस्विग
योगदान देने वाला
कारा नेस्विग ग्रामीण नॉर्थ डकोटा में एक चुकंदर के खेत में पली-बढ़ी और 14 साल की उम्र में स्टीवन टायलर के साथ अपना पहला पेशेवर साक्षात्कार किया। उन्होंने टीन वोग, एल्योर और विट एंड डिलाइट सहित प्रकाशनों के लिए लिखा है। वह अपने पति, उनके कैवेलियर किंग चार्ल्स स्पैनियल डंडेलियन और कई, कई जोड़ी जूतों के साथ सेंट पॉल में 1920 के दशक के एक आराध्य घर में रहती है। उस क्रम में कारा एक उत्साही पाठक, ब्रिटनी स्पीयर्स सुपरफैन और कॉपीराइटर हैं।