कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे आपके घर में कितने सुलभ और आसानी से उपलब्ध हैं, वास्तविकता यह है, अधिकांश प्राकृतिक संसाधन आप अपने दैनिक जीवन में निर्भर हैं - सोचें पानी, बिजली के लिए गैस, और कागज के सामान के लिए पेड़ - सीमित हैं। शैनन केनी कहते हैं, "प्रचुर मात्रा में बिजली और साफ पानी जैसी चीजें लेना आसान है।" मामा इको. "हम में से कई लोगों के लिए, यह एक स्विच की चंचलता है, लेकिन ऊर्जा और संसाधन जो इन चीजों को हमारे घरों में लाते हैं, वे परिमित हैं, इसलिए हमें इस बात से सावधान रहना होगा कि हम उनका उपयोग कैसे करते हैं।"
जबकि संयुक्त राज्य अमेरिका वर्तमान में विश्व की केवल 4.4 प्रतिशत आबादी के लिए जिम्मेदार है, यह 17 प्रतिशत से अधिक के लिए जिम्मेदार है कुल विश्व प्राथमिक ऊर्जा की खपत, और गैर-संसाधन योग्य संसाधन, जैसे कि कोयला और प्राकृतिक गैस, का उपयोग पृथ्वी की तुलना में बहुत तेज गति से किया जा रहा है, स्वाभाविक रूप से उन्हें फिर से भर सकता है। “2019 में, दुनिया की आबादी ने खपत की 85.9 बिलियन टन प्राकृतिक संसाधनों की, "कहते हैं"स्थायी गृह”लेखक क्रिस्टीन लियू “हम वर्तमान में एक निश्चित वर्ष में पृथ्वी से अधिक प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग कर सकते हैं, जो कि इससे अधिक है बस अस्थिर - यह जलवायु परिवर्तन और पारिस्थितिकी तंत्र जैसे अतिरिक्त पर्यावरणीय मुद्दों के लिए अग्रणी है हानि।"
चाहे आप इसे महसूस करें या न करें, धरती के प्राकृतिक संसाधनों के संरक्षण में मदद करने के लिए रसोई घर में बहुत सारे छोटे कदम हैं। डिशवॉशिंग युक्तियों से लेकर खाना पकाने के विचारों तक, यहां छह छोटी चीजें हैं जो स्थिरता विशेषज्ञों का कहना है कि आपके घर के पारिस्थितिक पदचिह्न को कम कर सकती हैं।
अपने सुचारू रूप से चलने वाले रसोई के नल को मूर्ख न बनने दें, पीने का साफ पानी अनंत संसाधन नहीं है और यह हमारे घरों में आने वाले पानी को स्टोर, पंप और साफ करने में बहुत अधिक ऊर्जा लेता है। औसत अमेरिकी से गुजरता है 80 से 100 गैलन पानी का एक दिन, अप करने के लिए 27 गैलन अकेले हाथ धोने के बर्तन के लिए इस्तेमाल किया।
कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि केनी ने कहा कि नल को बंद करने से हाथ धोने के बर्तन ताजे पानी के संरक्षण और अपवाह और अपशिष्ट जल की मात्रा को कम करने का एक सरल तरीका है संभावना है कि समुद्र में समाप्त हो. "जब मैं अपने बर्तन धो रही होती हूं, तो मैं यह सुनिश्चित करती हूं कि मेरे शुरू होने से पहले मेरे डिश ब्रश को पानी पिलाया जाए, और कभी-कभी, मैं व्यंजन को जल्दी से स्नान भी देती हूं," वह कहती हैं। "हालांकि, जब मैं उन व्यंजनों को शारीरिक रूप से साफ नहीं कर रहा हूं, तो मैं नल बंद कर देता हूं क्योंकि आपको उस सभी पानी की जरूरत नहीं है - शुरू करने के लिए बस थोड़ी नमी।"
यदि आप अपने घर के मालिक हैं या एक मकान मालिक है जो इसे अनुमति देगा, केनी कहते हैं कि आप अपने मौजूदा रसोई सिंक जुड़नार को बदल सकते हैं वाटर-सीन्स-प्रमाणित नल अपने पानी के प्रवाह की दर को कम करने के लिए। वह बताती हैं, "किचन सिंक के कामों के लिए पर्याप्त पानी के दबाव के साथ आपको पानी की बर्बादी कम करने में मदद मिलती है," वह बताती हैं।
नए कम-प्रवाह जुड़नार के अधिक किफायती विकल्प के लिए, स्थिरता कोच एंका नोवाकोविसी की इको-कोच स्थापित करने की सिफारिश करता है जलवाहक अपने रसोई के नल पर। "एक नल जलवाहक एक छोटी धातु स्क्रीन के साथ एक उपकरण है जो आपके नल के अंत में बैठता है और पानी के प्रवाह को सुचारू बनाने के लिए हवा और पानी का मिश्रण बनाता है," वह बताती हैं। "अपने उपयोगिता बिल पर पानी और पैसे बचाने के लिए 1.5 गैलन प्रति मिनट या उससे कम की प्रवाह दर के साथ एक को देखें।"
यदि आप बहुत सारे पर निर्भर हैं एकल-उपयोग वाले उत्पाद पेपर टॉवल, कॉफी फिल्टर, डिश या हाथ साबुन की बोतलों सहित, आपकी रसोई में, लियू कहते हैं कि जीने का एक बेहतर तरीका है। "उन उत्पादों से सावधान रहें, जिनके लिए आपको प्राकृतिक संसाधन बनाने और बेचने की आवश्यकता होती है, लेकिन कचरे के डिब्बे में जल्दी खत्म हो जाते हैं," वह सलाह देती हैं। "जब भी संभव हो, उपयोग किए गए रसोई के सामान खरीदने पर विचार करें, या टिकाऊ सामग्री से बने उत्पादों को खोजने के लिए अपने शोध करें, जो कि मरम्मत योग्य, पुन: प्रयोज्य, या पिछले करने के लिए बनाए गए हैं।"
सौभाग्य से, स्थायी रसोई आवश्यक वस्तुओं की कोई कमी नहीं है जो आप आसानी से अपने डिस्पोजेबल लोगों के साथ स्वैप कर सकते हैं। पुन: प्रयोज्य खरीदने के अलावा कॉफी फिल्टर, कचरा (या रीसाइक्लिंग) बैग, तथा थाली तथा हाथ साबुन पट्टी (कि एक प्लास्टिक की बोतल की जरूरत को खत्म), क्रिश बोर्डेसा, के लेखकमेंटेनेंसेबल सस्टेनेबल: द लॉस्ट आर्ट ऑफ सेल्फ-रिलायंट लिविंग, "कहते हैं कि कपास तौलिए या लत्ता कागज तौलिए के लिए एक किफायती और पर्यावरण के अनुकूल विकल्प हैं। वह बताती हैं, '' क्लीनअप के लिए उनका बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता है।
जब अप्रयुक्त भोजन एक लैंडफिल में समाप्त होता है, तो यह जारी कर सकता है मीथेन गैस जैसा कि यह टूट जाता है और एक ग्रीनहाउस गैस बनाता है जो ग्रह को गर्म करता है। यही कारण है कि केनी का कहना है कि घर में भोजन की बर्बादी को कम करना पर्यावरण की मदद करने का एक आसान तरीका है। "अपने भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए, जब आप अपने किराने का सामान खरीदने से ज्यादा नहीं खरीदते हैं, तो आप बुरा मानने से पहले इसका उचित उपभोग कर सकते हैं" "जब खाना पकाने की बात आती है, तो यही बात लागू होती है: एक-दो दिनों में जितना खाना खा सकते हैं, खाने की कोशिश करें।"
अपने भोजन के जीवनकाल को संरक्षित करने का एक और शानदार तरीका है (और बर्बादी में कटौती करना) यह सुनिश्चित करना है कि आप कर रहे हैं भंडारण यह सही ढंग से "पेंट्री आइटम को सील बंद जार में, प्रकाश से दूर एक अंधेरी जगह में रखने से उन्हें लंबे समय तक चलने में मदद मिलेगी, जैसे बर्बाद होने वाले बचे हुए को आप अगले कुछ दिनों में खा सकते हैं, ”अपशिष्ट शिक्षक लिंडसे मील कहते हैं का मेरा अपना रास्ता. वह यह भी सुझाव देती है कि सेब और बेल सहित फ्रिज में कौन से फल और सब्जियां सबसे अच्छी रहती हैं काली मिर्च, या अपने काउंटरटॉप पर फलों के कटोरे में, जैसे कि केला और अपरिपक्व एवोकैडो, जो लोगों को चाहिए होना अलग से संग्रहीत (जैसे कि प्याज और आलू) समय से पहले सिकुड़ने या खराब होने से बचाने के लिए।
Newsflash: आप घर पर बर्बाद होने वाले भोजन की मात्रा को कम करने से अधिक कर सकते हैं, आप कर सकते हैं खाद कुछ स्क्रैप - लेटस के पत्ते, केले के छिलके, ब्रोकोली के तने, कॉफी के मैदान और अंडे के छिलके सहित - अपने पौधे की मिट्टी में जोड़ने के लिए। "कम्पोस्ट मिट्टी की संरचना और बनावट को मजबूत करता है, इसलिए आपके पौधे रासायनिक उर्वरकों की आवश्यकता के बिना मजबूत हो सकते हैं," नोवाकोवोस बताते हैं। "आप और पर्यावरण के लिए एक जीत!"
यदि आपके पास एक बाहरी स्थान तक पहुंच है, तो आप मिट्टी के निर्दिष्ट क्षेत्र में खाद सामग्री की परतों को जोड़कर एक खाद ढेर बना सकते हैं। कोई पिछवाड़ा नहीं? चिंता न करें. इंडोर खाद के डिब्बे आपके रसोई घर में स्टोर करने के लिए व्यापक रूप से उपलब्ध और काफी छोटा है, इसलिए आप अपने अपार्टमेंट के अंदर से अपने कुछ खाद्य पदार्थों को पोषक तत्वों से भरपूर उर्वरक में बदल सकते हैं।
अमेरिकी ऊर्जा सूचना प्रशासन (ईआईए) के अनुसार, बिजली सबसे अधिक है सामान्य ईंधन खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, 74.9 मिलियन से अधिक अमेरिकी परिवारों ने अपने भोजन को ओवन में या एक स्टोवटॉप पर गर्म करने के लिए इस पर भरोसा किया है। मदद करने के लिए ऊर्जा का बचत करो बिजली पैदा करने वाले जीवाश्म ईंधन के उपयोग को कम करते हुए रसोई में, बोर्डेसा खाना बनाते समय बर्तन और धूपदान पर ढक्कन लगाने की सलाह देते हैं। "आप उस ढक्कन के साथ कम ऊर्जा का उपयोग करेंगे जो गर्मी को बनाए रखने में मदद करता है," वह बताती हैं।
आप भी कर सकते हैं ऊर्जा का बचत करो अपनी रसोई में 35 और 38 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच अपने फ्रिज का तापमान सेट करके, और आपका फ्रीजर शून्य डिग्री से कम नहीं है। "रेफ्रिजरेटर, विशेष रूप से पुराने वाले, ऊर्जा हॉग हो सकते हैं - नए की तुलना में पांच गुना अधिक ऊर्जा का उपयोग करते हुए एनर्जी स्टार-प्रमाणित शैलियों, "नोवाकोविसी बताते हैं। "औसत घर में, रेफ्रिजरेटर ऊर्जा उपयोग के मामले में केवल एयर कंडीशनर के लिए दूसरे स्थान पर हैं, और तापमान को केवल एक डिग्री अधिक कम करने से बिजली का उपयोग छह प्रतिशत तक बढ़ सकता है। "
कैरोलीन बिग्स
योगदान देने वाला
कैरोलीन न्यूयॉर्क शहर में रहने वाली एक लेखिका हैं। जब वह कला, अंदरूनी और सेलिब्रिटी जीवन शैली को कवर नहीं कर रही है, तो वह आमतौर पर स्नीकर्स खरीद रही है, कप केक खा रही है, या अपने बचाव खरगोश, डेज़ी और डैफोडिल के साथ लटक रही है।
