स्वस्थ रसोई की आदतें विशेषज्ञों की सिफारिश - आसान रसोई की आदतें

यदि आप खर्च कर रहे हैं तो अपना हाथ उठाएँ बहुत इन दिनों रसोई घर में। हां, मुझे भी। अपने स्वयं के भोजन का क्राफ्टिंग करते समय एक बड़ी उपलब्धि और अपने शरीर को खिलाने का एक शानदार तरीका महसूस कर सकते हैं, यह सूखा भी हो सकता है, और कुछ कम-से-स्वस्थ आदतों में परिणाम होता है (ऐसा होता है, और यह सामान्य है!)।

"कम-से-स्वस्थ" आदत को क्या परिभाषित करता है? यह आपके विचार पर निर्भर करता है कि स्वस्थ क्या शुरू करना है। "स्वस्थ" होने का कोई एक तरीका नहीं है और आप अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करने के लिए दिन-प्रतिदिन बदल सकते हैं।

चाहे आप डॉक्टर द्वारा निर्धारित भोजन योजना का पालन करने की कोशिश कर रहे हों, या जो आपके धार्मिक, पर्यावरण और / या व्यक्तिगत मान्यताओं के साथ संरेखित हो; स्वस्थ खाने पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, जो कुछ भी आपके लिए इसका मतलब है; या खाना पकाने के लिए अधिक समय बनाना चाहते हैं, यदि प्रक्रिया आपके मानसिक स्वास्थ्य के लिए अच्छी है, तो आपकी रसोई को सुविधा और आपकी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए बहुत सारे तरीके हैं। भोजन और खाद्य पदार्थों को हाथ पर रखना सुनिश्चित करें जो अच्छा लगता है और आपको खुशी देता है हमारी पुस्तक में स्वस्थ होने के रूप में भी गिना जाता है! रसोई विशेषज्ञों के ये आसान, सुलभ टिप्स आपको छड़ी करने वाली नई आदतों को सेट करने में मदद करेंगे।

एक स्वस्थ जीवन शैली जीना संतुलन के बारे में है। आकांक्षा सिन्हा और उत्तम मुखर्जी, के संस्थापक के लिए स्पाइस वाला सिएटल में भोजनालय, "स्वास्थ्यवर्धक भोजन का अर्थ है ऐसा भोजन करना जो आपके शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो। हम यह सुनिश्चित करने की कोशिश करते हैं कि हमारे व्यस्त जीवन में भी हम एक स्वस्थ और संतुलित आहार खा रहे हैं, और कभी-कभार मिठाइयों का आनंद भी ले रहे हैं। ” 

हां, इसे पेशेवरों से लें: मिठाई बिल्कुल स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकती है। यदि आप औपचारिक रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थों के लिए अपने रिश्ते को सुधारना चाहते हैं, तो आप शेड्यूल कर सकते हैं एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या मानसिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ से मिलना जो ग्राहकों के साथ संबंधों में माहिर हैं खाना।

काम पर एक लंबे दिन के बाद, आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं वह रसोई में घंटों बिताना है। एंड्रिया घरिट, एक कार्यात्मक पोषण और जीवन शैली डिजाइन कोच, सप्ताहांत पर न केवल भोजन-प्रीपिंग की आदत में पड़ने की सलाह देता है, बल्कि आपके अवयवों को भी पसंद करता है ताकि वे जाने के लिए अच्छा हो। “पूरे भोजन को तैयार करने की चिंता मत करो। केवल वेजीज़ काटती हैं और त्वरित और आसान स्नैक्स, सलाद सामान या व्यंजनों में जोड़ने के लिए लेटेस करती हैं, ”वह कहती हैं। वह पूर्व-कटा हुआ उत्पाद खरीदने और जमे हुए सब्जियों के स्टीमर बैग को एक पल के नोटिस पर एक साथ फेंकने की सलाह देती है।

घाटिट की सबसे अच्छी युक्तियों में से एक है कुछ हफ्तों के लिए अपने भोजन का मानचित्रण करना और चीजों को नियमित महसूस करने के लिए उन्हें कुछ नए व्यंजनों के साथ घुमाना। यह खतरनाक प्रश्न को खत्म करने में मदद करता है: "हमें आज रात क्या खाना चाहिए?" 

जब आप अपना फ्रिज खोलते हैं, तो आप सबसे पहले क्या देखते हैं? जिन वस्तुओं को आप मन लगाकर खाना चाहते हैं, उन्हें वहीं रखें, जहाँ आप उन्हें तुरंत देखेंगे। "बस उन खाद्य पदार्थों को बनाएं जिन्हें आप सामने और केंद्र के अधिक खाने के लिए चाहते हैं: काउंटर पर एक फल का कटोरा, आसानी से फ्रिज में आरामदायक वेजीज, उच्च प्रोटीन स्नैक आइटम अलमारी या पेंट्री के सामने बताते हैं।

अपनी विशिष्ट किराने-गलियारे के मार्ग को फिर से पुनर्विचार करने का समय है - स्टोर के केंद्र में एक बीलाइन बनाने के बजाय, क्विंटन स्टीवर्ट, कार्यकारी शेफ बेन पेरिस सिएटल में स्टेट होटल में पहले उपज अनुभाग में अपनी गाड़ी को भरने की कोशिश करने की सलाह देते हैं। (बस आप खरीदारी करते समय जामुन या अन्य किसी भी तरह के नाजुक खाद्य पदार्थों का सेवन न करें।) फिर वह उस मानसिकता का उपयोग करता है अपने खाना पकाने की आदतों को सूचित करने के लिए: "मुझे गाजर, फूलगोभी और तोरी के साथ स्टार्च का विकल्प पसंद है," कहता है।

यदि किराने की दुकान आपके खुश स्थान के विपरीत है, तो तनाव न करें - उसके लिए एक ऐप है। "संसाधन पर झुकना आपको जरूरत पड़ने पर प्रक्रिया के अपने कम से कम पसंदीदा हिस्से को आउटसोर्स करने में मदद करता है," घाटिट कहते हैं। "यदि आपके पास इस गोली को निगलने में कठिन समय है या ऐसा महसूस कर रहे हैं कि आप आलसी हो रहे हैं," बस अपने आप को याद दिलाएं कि इस समय का मूल्य है। " वह सुझाव है कि या तो अपने किराने का सामान दिया जा रहा है, या एक भोजन वितरण किट के लिए साइन अप कर रहे हैं अगर आप क्या ऑर्डर करने के लिए स्टम्प्ड हैं कुल मिलाकर। और यह मत भूलो: यदि आप कर सकते हैं तो अपने किराने का सामान और अपने वितरण व्यक्ति दोनों को अच्छी तरह से टिप दें, और जब आप अपनी डिलीवरी स्वीकार करते हैं तो मास्क पहनें।

अटलांटा के एक पाक शोधकर्ता केटी किंग कहते हैं, "मैंने हर साल विश्व स्तर पर कितना खाना बर्बाद किया है, इसे पढ़ने के बाद स्क्रैप को सहेजना शुरू कर दिया है।" "महामारी में जल्दी, यह आवेग किराने की दुकान के लिए यात्रा करने के लिए मेरी हिचकिचाहट से टकरा गया था, लेकिन मुझे एहसास हुआ कि यह स्वस्थ आदतों को आसान बनाता है।" 

ऐसे बहुत से तरीके हैं जिनसे वह अपने खुरों को फिर से खोलना शुरू कर रही है, जिसमें काले तने और पालक को हरे रंग में शामिल करना शामिल है सप्ताह में बाद में स्मूदी, और एक ही चीज़ के लिए अजवाइन, गाजर, और बचे हुए प्याज और लहसुन के समान काम करना भण्डार। राजा ने कहा, "न केवल सर्दियों की सबसे सक्रिय गतिविधि स्टॉक-मेकिंग है, आप नियंत्रित करेंगे कि स्टॉक में कितना नमक है।"

"यह उन सामग्रियों की सूची है जिन्हें जब आप उन्हें हाथ में लेते हैं, तो आप कम से कम पांच से दस अलग-अलग भोजन बना सकते हैं जिन्हें घुमाया जा सकता है," घाटिट बताते हैं। "आप हमेशा समीकरण में नई सामग्री या व्यंजनों को शामिल कर सकते हैं, लेकिन उन व्यस्त हफ्तों में, यदि आपके पास अपने 'शीर्ष 10' अवयव हैं, तो आपको पता है कि आपके पास वापस गिरने के लिए बहुत सारे अच्छे भोजन हैं।"

सिन्हा और मुखर्जी के लिए, वे सामग्रियां उनकी पेंट्री में केंद्र चरण लेती हैं। उन्होंने कहा, "हम अपनी पेन्ट्री को डिब्बाबंद छोले, दाल और किडनी बीन्स जैसी चीजों के साथ रखने की कोशिश करते हैं ताकि हमें जल्दी भोजन तैयार करने में मदद मिल सके।"

किंग अधिक मछली और कम मांस खाने का बड़ा प्रशंसक है, और वह इसे थोक में ऑनलाइन ऑर्डर कर रहा है, जो ताजगी और बचत का एक गुच्छा सुनिश्चित करता है। "मैंने थोक में मछली खरीदना शुरू कर दिया है और इसके साथ फ्रीज़र को स्टॉक करना शुरू कर दिया है। न केवल आप अधिक खाएंगे अगर आपके पास यह चारों ओर है, यह जल्दी से खाना बनाती है (और खाना बनाती है), यह एक उत्कृष्ट सप्ताह रात्रिभोज बनाती है, ”वह कहती हैं।

उनके हिस्से के लिए, सिन्हा और मुखर्जी थोक में चिकन खरीदते हैं और उन्हें ठंड से पहले अलग-अलग marinades में भागों को डूबाकर रचनात्मक प्राप्त करते हैं। "जब आपको इसकी आवश्यकता होती है, तो आप इसे कुछ सब्जियों के साथ ओवन में डीफ्रॉस्ट और पॉप कर सकते हैं," वे सलाह देते हैं।

कारा नेस्विग ग्रामीण नॉर्थ डकोटा में एक चुकंदर के खेत में पली-बढ़ी और 14 साल की उम्र में स्टीवन टायलर के साथ अपना पहला व्यावसायिक साक्षात्कार किया। उन्होंने टीन वोग, एल्यूर और विट एंड डिलाइट सहित प्रकाशनों के लिए लिखा है। वह अपने पति, उनके कैवेलियर किंग चार्ल्स स्पैनियल डंडेलियन और कई, कई जोड़ी जूतों के साथ सेंट पॉल के एक आराध्य 1920 के घर में रहती हैं। कारा एक क्रूर पाठक है, ब्रिटनी स्पीयर्स सुपरफैन और कॉपीराइटर - उस क्रम में।