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एक क्षण लें और उन पैन की एक त्वरित सूची बनाएं जिनका आप अपने रसोई घर में सबसे अधिक उपयोग करते हैं। आपके पास शायद स्टेनलेस स्टील, नॉनस्टिक, और शायद कुछ कच्चा लोहा का संग्रह है, जिनमें से सभी का एक समर्पित उद्देश्य है। और जबकि एक पैन से सब कुछ करने की अपेक्षा करना अवास्तविक है, यदि आप कुकवेयर के एक टुकड़े के लिए बाजार में हैं जो कर सकता है लगभग सब कुछ, आपको अपने आप से परिचित होना चाहिए हेक्सक्लैड.
किचन उपकरण संपादक रिडले किया गया है अभिनव कुकवेयर ब्रांड का प्रशंसक वर्षों के लिए, और कॉल हेक्सक्लैड 10-इंच हाइब्रिड पैन उसके "अंडे तलने और तले हुए, मछली पकड़ने, चिकन जांघों को भूरा करने, और बहुत कुछ के लिए जाने के लिए।" जैसा कि नाम से पता चलता है, HexClad का हाइब्रिड पैन जोड़ती है एक सुपर टिकाऊ पैन में त्रि-पहने स्टेनलेस स्टील और नॉनस्टिक का सबसे अच्छा जो धातु के बर्तन, उच्च ओवन तापमान, और तक खड़े हो सकते हैं डिशवॉशर। और रिडले एकमात्र प्रशंसक नहीं है: गॉर्डन रामसे ने हाल ही में हेक्सक्लाड के साथ भागीदारी की है, और प्यार से कुकवेयर को "रोल्स रॉयस ऑफ पैन" के रूप में संदर्भित करता है। (मुझे लगता है यह मान लेना सुरक्षित है कि उसके पास बहुत उच्च मानक हैं।) जहां तक कुकवेयर की बात है, हेक्सक्लाड थोड़ा महंगा हो सकता है, लेकिन रिडले हर दिन के लिए बहुत पैन तक पहुंचता है है
अभी गंभीर बिक्री पर.पैन के बारे में आप जिन पहली चीजों पर ध्यान देंगे, उनमें से एक खाना पकाने की सतह पर अद्वितीय छत्ते का पैटर्न है। हेक्सागोनल डिज़ाइन स्टेनलेस स्टील "चोटियों" और नॉनस्टिक "घाटियों" की एक श्रृंखला से बना है जो भोजन को न्यूनतम खाना पकाने के वसा के साथ चिपकने से रोकने के लिए एक साथ काम करते हैं। हेक्सक्लाड की नॉनस्टिक सिरेमिक कोटिंग रसायनों और पीएफओए से मुक्त है, और खरोंच और फ्लेकिंग का प्रतिरोध करती है, इसका एक कारण यह धातु के बर्तनों को संभाल सकता है। "मैं अक्सर my. का उपयोग करता हूं मछली का रंग इसके साथ और सतह अभी भी नई जैसी दिखती है," रिडले कहते हैं।
NS हाइब्रिड पैनसिरेमिक कोटिंग उच्च तापमान पर प्रदर्शन करने में सक्षम है, चाहे आप गैस, बिजली, या इंडक्शन स्टोव पर खाना बना रहे हों, या ओवन में इसका उपयोग करना चाहते हैं (500 ° F तक)। अंदर, पैन के तीन-प्लाई निर्माण में दो स्टेनलेस स्टील परतों के बीच सैंडविच अत्यधिक प्रवाहकीय एल्यूमीनियम की एक परत होती है, जो इसे उत्कृष्ट तापमान नियंत्रण देता है, जिससे आप गर्म स्थानों की चिंता किए बिना सामग्री को धीरे से पका सकते हैं या खोज सकते हैं झुलसा देने वाला
पैन का चौड़ा, सपाट तल बड़ी मात्रा में भोजन को समायोजित कर सकता है और स्कैलप्स, अंडे पकाने, पेनकेक्स बनाने, या उथले फ्राइंग फ्रिटो मिस्टो के लिए समान रूप से अच्छी तरह से काम करता है। ओवन-सुरक्षित डिज़ाइन और भी अधिक बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करता है, चाहे आप ओवन में एक फ्रिटाटा खत्म करना चाहते हैं या स्टोवटॉप पर खोज के बाद एक मोटी चॉप के साथ ऐसा करना चाहते हैं।
रिडले के शब्दों में, पैन "बेहद अद्भुत" है, लेकिन अगर, किसी कारण से, आप इससे खुश नहीं हैं, तो HexClad एक प्रभावशाली आजीवन वारंटी प्रदान करता है। तो इस गर्म कुकवेयर को बिक्री के दौरान उठाएं और अपने अन्य पैन को ब्रेक दें - आपको उनकी फिर कभी आवश्यकता नहीं हो सकती है।
वैनेसा स्पिलियोस
योगदान देने वाला
वैनेसा ने अपना पाक प्रशिक्षण बोस्टन यू में प्राप्त किया। और घरेलू सामान उत्पाद विकास और विपणन में एक पृष्ठभूमि है। जब उपकरणों का परीक्षण नहीं किया जाता है या व्यंजनों को विकसित नहीं किया जाता है, तो वह अपना समय अपने छोटे लेकिन शक्तिशाली बरामदे के बगीचे में ड्राइंग और देखभाल करने में बिताती है।
