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यदि आप मुझे जानते हैं, तो आप जानते हैं कि मैं अपने रसोई के उपकरणों के बारे में बेहद चुस्त हूं। मेरा मतलब यह नहीं है कि मुझे हमेशा सबसे अच्छा या कट्टर होना चाहिए; वास्तव में, मुझे अक्सर लगता है कि $ 3 टूल $ 30 टूल से बेहतर है। इसके बजाय, मेरा मतलब है कि अगर मैं एक उपकरण का उपयोग नहीं करता हूं, तो यह मेरी रसोई में लंबे समय तक नहीं रहेगा। मैं इसे दूर कर दूंगा या इसे दान कर दूंगा या इसे फेंक दूंगा बजाय इसके कि यह अव्यवस्था पैदा करे।
केवल ऐसे उपकरण जिनके वास्तविक मूल्य हैं, मेरी रसोई में एक जगह बनाए रखेंगे, और यह सच है कि क्या मेरी रसोई इट्टी-बिट्टी है (जैसा कि अभी है) या पैलेटियल (जैसा कि यह अतीत में रहा है)। बहुत ही बेहतरीन उपकरण कई कार्य करते हैं।
एक बेंच खुरचनी का उद्देश्य कटिंग, स्कूपिंग और आटा स्थानांतरित करने के लिए एक उपकरण होना है। और यह यह बहुत अच्छी तरह से करता है। लेकिन यह उससे बहुत अधिक है! मैं तर्क दूंगा कि यह किसी भी शेफ के शस्त्रागार में सबसे बहुमुखी रसोई उपकरणों में से एक है।
आप अपने आप को, उदाहरण के लिए, अपनी बेंच खुरचनी का उपयोग करके कटी हुई सब्जियों, जड़ी बूटियों का एक बड़ा टीला या अपने कटिंग बोर्ड से उपयुक्त बर्तन / पैन / कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं। एक लहसुन और नमक का पेस्ट बनाना चाहते हैं? अपने बेंच स्क्रैपर का उपयोग करें। मक्खन को विखंडू में काटने की आवश्यकता है (जो भी कारण के लिए)? हां, आपकी बेंच स्क्रैपर टास्क करेगी।
लेकिन, वास्तव में, मैं अपने बेंच स्क्रैपर को सबसे ज्यादा उपयोगी पाता हूं। काउंटर पर क्रस्टी आटा? मेरे काटने वाले बोर्ड पर सूखे हुए जड़ी-बूटियाँ? मेरे खाने की मेज पर पुरानी बिल्ली का खाना? बचाव के लिए खंडपीठ।
ब्लेड इतना सुस्त है कि आपको अपनी रसोई की सतहों या ब्लेड को नुकसान पहुंचाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है अपने आप में, लेकिन यह काफी तेज है कि इसे अपने ग्रेनाइट काउंटरटॉप के खिलाफ चलाने से वास्तव में संतोष होगा परिणाम।
जब मैं अपने बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड को साफ करता हूं तो मुझे सबसे ज्यादा खुशी होती है। मेरी बेंच स्क्रेपर के साथ पास या दो गंदे, mucky सामान पैदा करते हैं जो मैं सवाल नहीं करता, लेकिन बस नाली को धो दें। जब भी मैं अपना अगला भोजन बनाने जाऊंगा, मुझे अपने कटिंग बोर्ड पर जो कुछ भी नहीं है, मुझे खुशी होगी।
मेरी बेंच खुरचनी है। यह सब धातु है। उस पर एक ब्रांड नहीं है मुझे संदेह है कि मैंने इसे रसोई की आपूर्ति की दुकान से उठाया था। मेरी इच्छा है कि मैं इस विशिष्ट की सिफारिश कर सकता हूं, लेकिन मैं ईमानदारी से नहीं जानता कि यह कहां से आता है।
सच्चाई यह है: यह कल्पना करने की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, यह शायद बेहतर है अगर यह फैंसी नहीं है। यह नॉरप्रो स्क्रेपर $ 6 पर एक अच्छा दांव और एक अच्छा मूल्य है। किचन जैसे हमारे संपादक इस बेंच OXO अच्छा पकड़ से खुरचनी, जो केवल $ 10 पर थोड़ा अधिक महंगा है। किसी भी तरह से, मैं अत्यधिक निवेश करने की सलाह देता हूं।
