यहां तक कि अगर आप एक आकस्मिक शराब उपभोक्ता हैं, तो आप शायद जानते हैं कि देखभाल का एक निश्चित स्तर आवश्यक है उन बोतलों को रखें पीने के लिए टिप-टॉप आकार में। कम स्पष्ट, हालांकि, आपकी शराब को ठीक से साफ करने और बनाए रखने के नियम हैं चश्मा-और हां, वास्तव में कुछ महत्वपूर्ण कदम हैं जो आपको यह सुनिश्चित करने के लिए होने चाहिए कि आपका स्टैवेयर स्पार्कलिंग, अक्षुण्ण बना रहे और जिस दिन आप इसे खरीदे, उपयोग के लिए तैयार रहे।
लेकिन पहले, वह सब कुछ भूल जाएं जो आपने सोचा था कि आप अपने वाइन ग्लास की देखभाल के बारे में जानते थे। हमने 11 वीं पीढ़ी के सीईओ और ग्लासवेयर कंपनी के अध्यक्ष मैक्सिमिलियन रिडेल से पूछा रिडेल, शराब के गिलास को साफ करने और देखभाल करने के सर्वोत्तम तरीकों पर कुछ प्रकाश डालने के लिए, और मुट्ठी भर मिथकों के साथ वापस आया।
आपके पास यह विचार हो सकता है कि आपको डिशवॉशर में उन नाजुक ग्लासों को कभी नहीं रखना चाहिए, लेकिन रीडेल एक डिशवॉशर कहते हैं वास्तव में सबसे अच्छा तरीका है कि आम टूटने से बचने के लिए "हैंडवाशिंग के दौरान आकस्मिक दुर्घटनाग्रस्तता के परिणामस्वरूप होता है।"
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने व्यंजनों को बेतरतीब ढंग से फेंक सकते हैं। "यह हमेशा अपने आप पर शराब के गिलास धोने के लिए सबसे सुरक्षित है, अन्य व्यंजनों और फ्लैटवेयर से अलग है," वह कहते हैं, क्योंकि यह अन्य वस्तुओं के एक गिलास गिरने और टूटने के जोखिम को समाप्त करता है। यदि आपको उन्हें रसोई के अन्य सामानों से साफ करना चाहिए, तो वह ध्यान दें, उन्हें स्वस्थ करें ताकि वे किसी और चीज को न छूएं और स्प्रे हथियारों के साथ हस्तक्षेप न करें।
"डिशवॉशर के शीर्ष रैक पर अपने चश्मे को ढेर करें और यदि आपकी मशीन में एक है तो ग्लास धारक का उपयोग करें," वह जारी है, क्योंकि यह विशेष रूप से उन्हें जगह में रखने के लिए बनाया गया है। अंत में, अपनी मशीन और डिशवॉशर टैबलेट पर "एयर ड्राई" सेटिंग का उपयोग करें जो बादल या सुस्त चश्मे से बचने के लिए ग्लासवेयर के लिए डिज़ाइन किया गया है।
हालांकि एक डिशवॉशर सबसे अच्छा है, यह हमेशा एक व्यवहार्य विकल्प नहीं है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो वह ठीक है; हालाँकि, कुछ नियम हैं जिनका आपको उल्लेख करना चाहिए कि सामान्य टूट-फूट Riedel से बचना चाहिए। यह आपके सफाई उपकरण के साथ शुरू होता है - यानी, उस पुराने स्पंज के लिए हड़पने न करें, जिसका उपयोग आप अपने बाकी व्यंजनों को साफ करने के लिए कर रहे हैं, क्योंकि यह कांच को नुकसान पहुंचा सकता है।
"मैं एक नरम, साफ कपड़े, गर्म पानी का उपयोग करने की सलाह देता हूं, और अगर आपको डिटर्जेंट की थोड़ी मात्रा पसंद है; एक बूंद बहुत है, ”रिडेल कहते हैं। पर्यावरण के विकल्प के लिए, वह यह भी कहता है कि आप डिटर्जेंट के स्थान पर सफेद सिरके का उपयोग कर सकते हैं। (या - अपने आप को काटो-साबुन बिल्कुल नहीं, जो वह बताते हैं कि शराब पेशेवरों के बीच एक आम बात है, जिसमें खुद भी शामिल हैं।)
रिडेल के अनुसार, कई लोग सफाई करते समय चश्मा गलत तरीके से रखने की गलती करते हैं, जिससे स्टेम को झुलसना पड़ सकता है। इससे बचने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपने कभी भी कटोरे और आधार को एक साथ नहीं रखा है ताकि आप उस नाजुक क्षेत्र पर अवांछित दबाव न डालें। इसके अलावा, वह कहते हैं, आपको हमेशा "ग्लास को सिंक में कम रखना चाहिए, ताकि उसके गिरने से दूर होने तक आपके हाथों से फिसल न जाए।"
एक बार जब आप अपनी हैंडलिंग तकनीक में महारत हासिल कर लेते हैं, तो रिम और कांच के बाहर की सफाई पर ध्यान केंद्रित करें, क्योंकि रिडेल के अनुसार, शायद ही कभी कटोरा गंदा होता है। हालांकि अगर आप अंदर से निशाना लगाना चाहते हैं, तो वह कहता है, "थोड़ा गर्म पानी और डिश डिटर्जेंट (यदि आप की तरह है), और अच्छी तरह कुल्ला।"
जबकि रिडेल का कहना है कि आपके चश्मे को हवा देना ठीक है, उन्हें धातु या लकड़ी के रैक पर उल्टा रखने से बचना सुनिश्चित करें क्योंकि जब आप प्रत्येक टुकड़े को ले जा रहे होते हैं तो यह रिम को चिप कर सकता है। यदि आप दृढ़ता से इस पद्धति को पसंद करते हैं, हालांकि, रिडेल शीर्ष पर एक चाय तौलिया रखने और उस पर उल्टा चश्मा लगाने की सलाह देता है। "तौलिया को रोकने के लिए कांच को छिलने या खरोंच से बचाने में मदद मिलेगी, जबकि संघनन को रोकने के लिए यह अनुमति देता है।"
हालाँकि, रिडेल आगे बताते हैं कि एक रैक पर (या यहां तक कि आपके काउंटर) पर एक चाय तौलिया के शीर्ष पर अपने चश्मे को सुखाते समय हवा उन्हें नुकसान नहीं पहुँचाती है, यह करता है पानी के धब्बे बनने का खतरा बढ़ जाता है - इसलिए वह दृढ़ता से आपके स्टेमवेयर को सुखाने के तुरंत बाद हाथ धोने की सलाह देता है, बजाय इसके कि यह ड्रिप सूख जाए अपने आप।
एक और चीज जो कांच को नुकसान पहुंचा सकती है? सुखाने के लिए एक मानक चाय तौलिया या डिश कपड़े का उपयोग करना; इसके बजाय, रिडेल ने लिंट या लकीरों से बचने के लिए दो माइक्रोफ़ाइबर कपड़े की सिफारिश की। "दो कपड़ों का उपयोग करके- एक ग्लास को पकड़ना और दूसरा पॉलिश करना- आप किसी भी फिंगरप्रिंट के पीछे जाने से बचें।"
यदि आप वास्तव में प्रभावित करना चाहते हैं, तो सुखाने से पहले इस अतिरिक्त कदम का पालन करें: "अतिरिक्त प्रतिभा के लिए और चमकता है, ध्यान से उबलते पानी पर कांच के बने पदार्थ, जैसे कि चायदानी से पहले, चमकाने से पहले भाप लें। ” रिडेल।
एक बार जब आप अपने चश्मे को साफ कर लेते हैं, तो अपनी सारी मेहनत को बुरी तरह से बर्बाद करके बर्बाद नहीं करते हैं। "जबकि कुछ वाइन पेशेवर इसकी मूल पैकेजिंग में कांच के बने पदार्थ के भंडारण की सलाह देते हैं, मैं ऐसा करने के खिलाफ सलाह देता हूं," रिडेल कहते हैं, यह समझाते हुए कि यह चश्मे को "मस्टी कार्डबोर्ड की गंध" दे सकता है जो शराब के साथ हस्तक्षेप करता है सुगंध।
इसके बजाय, वह सुझाव देता है कि ओवन या चूल्हे से दूर एक बंद कैबिनेट में ग्लास स्टोर करें ”ताकि वे उसे उठा सकें गंधों को पकाने या उपयोग के बीच धूल और जमी हुई मिट्टी को इकट्ठा करना। " अंत में, चिलिंग से बचने के लिए प्रत्येक ग्लास को उसके बेस पर सेट करें परिवहन।