बीच का आदमी काटने से पैसा बचता है। किसान बाजारों में खरीदारी करें या इसमें शामिल होने पर विचार करें समुदाय-समर्थितकृषि (CSA) खेत. एक छोटे से वार्षिक शुल्क के लिए, आपको बढ़ते मौसम के दौरान हर हफ्ते उत्पादन का एक बॉक्स मिलेगा। यह ताजा, स्थानीय और आमतौर पर किराने की दुकान पर खर्च करने की तुलना में कम खर्चीला है। कुछ खेत भी प्रमाणित जैविक हैं।
मांस की कमी का मतलब था कि हमारे दादा-दादी को हर हिस्से से बाहर निकलने के लिए अपने राशन को बढ़ाना होगा। कुकबुक मांस को एक सहायक खिलाड़ी बनाने का सुझाव देती है, न कि भोजन का ध्यान केंद्रित करने का। सॉसेज, पास्ता ई फगियोली सूप, या एक नमकीन स्टू जो शाकाहारी पर भारी है, पशु प्रोटीन पर प्रकाश के साथ फ्रांसीसी दाल जैसे व्यंजन आज़माएं।
हमारे दादा-दादी ने अपने परिवारों को खिलाने के लिए टेकआउट पर भरोसा नहीं किया। "आपको खरोंच से सब कुछ बनाने की ज़रूरत नहीं है, क्रिस्टन क्रॉस कहते हैं, लेकिन हर समय बाहर खाना न खाने की आदत पड़ना एक बहुत बड़ा पैसा है thefrugalgirl.com. “मैं भोजन को सरल रखने का बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। उदाहरण के लिए, हम एक सूप रात, टैको रात और पिज्जा रात नियमित रूप से करते हैं, इसलिए मुझे इसके बारे में बहुत अधिक सोचने की ज़रूरत नहीं है। "
सोडियम या परिरक्षकों के साथ तैयार किए गए या पहले से तैयार खाद्य पदार्थ खरीदने की तुलना में यह आपके लिए बहुत सस्ता और बेहतर है। "छोटे से शुरू करो," क्रॉस कहते हैं। "ऐसा कुछ चुनें, जिसे आपका परिवार हर समय खाता है, फिर अपने खरोंच प्रदर्शनों में नए व्यंजनों को शामिल करें क्योंकि आप अधिक आत्मविश्वास महसूस करते हैं।" क्रॉस बनाना सीखा ग्रेनोला तथा दही क्योंकि वे खाद्य पदार्थ हैं जिनका परिवार अक्सर खाता है, इसलिए बचत लंबे समय तक चलती है।
"यह एक विद्या है, लेकिन अगर मेरे पास मेनू और किराने की सूची नहीं है, तो मैं भोजन खरीदता हूं जिसकी मुझे ज़रूरत नहीं है या जो मुझे ज़रूरत है उसे खरीदने के लिए मत भूलना," क्रॉस कहते हैं। कुछ दिनों के लिए एक सप्ताह आगे के लिए एक मेनू लिखें, फिर अपनी खरीदारी सूची बनाएं ताकि आप आवेगों का विरोध कर सकें। अपने फ्रिज और पेंट्री की सूची भी, नियमित रूप से ताकि आप भूल न जाएं कि वहां क्या छिपा है। व्यर्थ और खराब किए गए भोजन के खाते में $ 2,275 के नुकसान में सालाना चार परिवारों के लिए!
आपकी दादी के पास शायद एक पसंदीदा कसाई और एक ही किराने की दुकान थी जो उसने खरीदी थी। यह वही करने के लिए ठीक है और आपके परिवार द्वारा नियमित रूप से उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के सर्वोत्तम मूल्यों के साथ एक या दो दुकानों की दुकान करें। "मैं हर हफ्ते बिक्री की कीमतों का पालन करने के लिए शहर भर में ड्राइव नहीं करता क्योंकि मुझे यह लागत प्रभावी नहीं लगता है," क्रॉस कहते हैं। इसके बजाय, वह कुछ वस्तुओं को जानती है जैसे कि बेकिंग सप्लाई, नट्स और फ्रोजन फ्रूट्स सबसे सस्ते हैं वेयरहाउस क्लब, जबकि वह डेयरी पर सर्वोत्तम मूल्य पाता है और स्थानीय छूट किराने का उत्पादन करता है दुकान।
मेरी दादी की रसोई की किताब कहती है कि वे सस्ते, भरने वाले और पौष्टिक होते हैं, जिनमें फाइबर, बी विटामिन और पौधे-आधारित प्रोटीन जैसे अच्छे सामान होते हैं। बर्गर, टैकोस और बरिटोस में ग्राउंड बीफ़ के लिए ब्लैक बीन्स को ट्राई करें। सलाद, या डिप या सैंडविच स्प्रेड के लिए बीन्स को सलाद के ऊपर टॉस करें। सूखी फलियों का उपयोग करके और भी अधिक नकदी बचाएं, जो डिब्बाबंद की तुलना में कम महंगी हैं; बस याद रखें कि आपको खाना पकाने से पहले उन्हें रात भर में कई घंटों तक भिगोना होगा। यदि आप जल्दी में हैं, तो खाना पकाने से पहले दाल को भिगोने की आवश्यकता नहीं है।
हालांकि प्री-क्यूब्ड बटरनट स्क्वैश या रेडी-टू-कुक ताज़ी हरी बीन्स को लेना सुपर आसान है, वे पूरे खाद्य पदार्थों के तीन गुना अधिक खर्च कर सकते हैं। अपने आप को स्क्वैश में कटौती करना सीखें, और वास्तविक बनें: हरी बीन्स के छोरों को बंद करने से इतना समय नहीं लगता है। अगली बार कीमतों की जांच करें कि आप स्टोर में हैं कि प्री-कट का उत्पादन कितना चिह्नित है।
आपके दादा-दादी के पास संभवतः अपने राशन को पूरक करने के लिए युद्ध के दौरान एक पिछवाड़े या "विजय" उद्यान था। यहां तक कि अगर यह एक डेक पर बस कुछ बर्तन या आँगन के बगल में एक छोटा सा भूखंड है, तो लेटस जैसे आसान-से-बढ़ने वाली सब्जियों पर अपना हाथ आज़माएं, कली, और फलियाँ, या जड़ी-बूटियाँ जैसे कि तुलसी, अजमोद और अजवायन, जो किराने में उन $ 5 बंडलों को खरीदने की तुलना में बहुत सस्ती है। दुकान। इसके अलावा, अपने खुद के भोजन के बढ़ने के बारे में कुछ मजेदार और संतोषजनक है।
जबकि आपको संभवतः मेरे ग्राम की युद्धकालीन रसोई की किताब जैसे फ्राइंग खाद्य पदार्थों के लिए वसा के बिट्स को बचाने की आवश्यकता नहीं है, बाद में उपयोग के लिए बचे हुए भोजन या खाद्य tidbits फ्रीज करने की आवश्यकता नहीं है। उदाहरण के लिए, बनाने के लिए चिकन पंख या टर्की गर्दन को बचाएं सूपभण्डार. बेकन, हैम या पनीर के सलाद पर टॉस बिट्स या फ्रीज़ेट या क्विचे के लिए पर्याप्त होने तक फ्रीज़ करें। वेजीज जो उनके प्राइम अतीत में हैं, उन्हें आमलेट या स्क्रैम्बल्स में sautéed किया जा सकता है, या उन्हें मफिन या त्वरित ब्रेड में बेक किया जा सकता है। ज़रा सोचिए कि दादी को आपके मितव्ययी तरीके पर कितना गर्व होगा!