जबकि हम एक बड़े, 12-इंच के स्टेनलेस स्टील के स्किलेट से प्यार करते हैं, रोजमर्रा के उपयोग के लिए इसे ओवरकिल किया जा सकता है। इस 8-इंच फ्राई पैन प्रोटीन के एक या दो सर्विंग्स का पता लगाने के लिए पर्याप्त है और ग्रील्ड पनीर सैंडविच या अंडे जैसे त्वरित स्टोवटॉप व्यंजनों को बनाने के लिए एकदम सही है। तीन-प्लाई निर्माण में एक एल्यूमीनियम कोर है जो इसे तेजी से और समान रूप से गर्म करने में मदद करता है, और थोड़ा ब्रश बाहरी भोजन को चिपकाने से रोकता है। हम अक्सर $ 50 से कम कीमत वाले इस पैन को नहीं देखते हैं, इसलिए इसे बेचने से पहले इसे अपने कार्ट ASAP में जोड़ें!
आपको इस पैन की आवश्यकता क्यों है? सिर्फ पूछना किटचन के प्रधान संपादक, विश्वास, जो इस पैन के थोड़े छोटे 5-क्वार्ट संस्करण को "कुक ज्वेलरी" के "प्राइज ज्वेल" कहता है। "यह गहरा, भारी पैन यह सब करता है - फिर भाला (यह भी पाठ्यक्रम में ओवन में चला जाता है)। जब मैं स्टू या पॉट रोस्ट करता हूं, तो यह आमतौर पर इस पैन में शुरू होता है। ” उदार सतह क्षेत्र और क्षमता इस पैन के भोजन के कई भागों को बड़ा करने के लिए महान हैं, रिसोट्टो के बड़े बैचों को बना रहे हैं, या धीमी गति से उबालने वाली सॉस। 57 प्रतिशत की दर से, यह एक गंभीर चोरी है।
पेटिट सॉसपैन इस तरह 1.5-चौथाई गिला मॉडल ऑल-क्लैड के क्लासिक स्टेनलेस स्टील संग्रह से अनाज के छोटे बैच बनाने, गर्म कोको के लिए दूध गर्म करने, वेजी उबालने या बचे हुए सूप को गर्म करने के लिए एकदम सही हैं। पैन के एल्यूमीनियम कोर तरल पदार्थ को जल्दी से गर्म करता है, और तंग-ढाले ढक्कन और लम्बे किनारे सिमरिंग या उबलते समय वाष्पीकरण को सीमित करते हैं।
Sear, braise, simmer, slow cook, fry - इसमें वास्तव में कुछ भी नहीं है जो आप नहीं कर सकते 6-क्वार्ट ऑल-इन-वन पैन. एक तवे के विपरीत, इस एक के किनारे थोड़ा ढलान लिए होते हैं, जिससे आप सरगर्मी या मिश्रण करते समय हर कोने में जा पाएंगे। इसके अलावा पैन के गहरे किनारे फैटी वस्तुओं को सीरिंग या पैन फ्राइंग करते समय छींटे को कम करने में मदद करते हैं। एक लंबे हैंडल के बजाय, ऑल-इन-वन पैन में भारी व्यंजनों के आसान परिवहन के लिए दो छोटे हैंडल हैं, इसलिए यदि आप अपनी रचनाओं को सही तालिका में ला रहे हैं तो आप एक अच्छी प्रस्तुति दे सकते हैं।
पास्ता के लिए उबलते पानी, शेलफिश को स्टीम करने या लंबे-लंबे सिलिंग चिली बनाने के लिए हर किचन को एक बड़े बर्तन की जरूरत होती है। इस ऑल-क्लैड की D5 लाइन से 8-क्वार्ट स्टॉक पॉट इसमें धातु की पांच बंधित परतें हैं, जो इसे उत्कृष्ट गर्मी प्रतिधारण और वितरण गुण प्रदान करती है, ताकि आपको जलने या झुलसाने वाली सामग्री के बारे में चिंता न करनी पड़े। आप भारी आधार पर मांस या सब्जियों को खोज सकते हैं, फिर इसे कम गर्मी में घंटों तक पकाने के लिए कवर कर सकते हैं।
हमने कभी नहीं दीख गई ऑल-क्लैड डू-इट-ऑल स्किललेट इस कम कीमत! 7.5 इंच का यह स्किलेट सिर्फ एक बार परोसने के भोजन के लिए सही है - या स्टोव पर किसी भी छोटे काम के लिए। और ऑल-क्लैड स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर की तरह, यह ओवन और ब्रायलर 500 डिग्री तक सुरक्षित है।
एक पैन इतना अच्छा बना किटचन की सर्वश्रेष्ठ सूची! एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील की तीन परतों की विशेषता है, यह पैन जल्दी और समान रूप से तपता है, और कम, ढलान वाले पक्ष फ्लिपिंग को आसान बनाते हैं। यह आसान सुंदरता आपको यह सब करने देती है - नमी पर ताला लगाने के लिए ढक्कन पर पीली, भूरी, भूनें या पॉप। बड़े सतह क्षेत्र के लिए एकदम सही है एक अखिल भोजन.
यदि आप हलचल-विदाई को मारना पसंद करते हैं, तो आप चाहते हैं ऑल-क्लैड के कॉपर कोर हलचल तलना आपके शस्त्रागार में आप पास्ता को उछालने के लिए, वेजी के बड़े बैचों को पकाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं, और कुछ भी जो आप आसानी से टॉस करना चाहते हैं और जल्दी से इधर-उधर जाना चाहते हैं, लंबे, एर्गोनोमिक रूप से डिज़ाइन किए गए हैंडल के लिए धन्यवाद। बड़े सतह का क्षेत्र भोजन के बड़े बैचों को एक ही बार में पकाने के लिए महान है।