हर बड़ा काम - यहां तक कि ग्रह को बचाने के रूप में एक बहुत बड़ा! - छोटे चरणों में तोड़ा जा सकता है। अधिक इको-कॉन्शियस तरीके से जीना पहली बार में भारी लग सकता है, लेकिन सरल आदतें बड़े प्रभाव का कारण बनती हैं। यह हमारे घरों की स्थिरता मुख्यालय के लिए विशेष रूप से सच है: रसोई।
खाद्य अपशिष्ट स्थिरता पहेली का एक बड़ा टुकड़ा है: खाद्य प्रणाली के उत्सर्जन का 25% उस भोजन का उत्पादन करने से आता है जो अंततः बर्बाद हो जाता है। हम किस खाद्य पदार्थ से खरीदते हैं, हम इसे कैसे स्टोर करते हैं, रसोई में जो विकल्प हम बनाते हैं, वह हमारे आसपास की दुनिया पर बहुत बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं। ये पाँच सरल, स्थायी क्रियाएं उस प्रभाव को थोड़ा दयालु बनाने में मदद करेंगी। पहले से ही अपने आप को एक प्रमाणित-कार्बनिक, हरा-जीवित गुरु मानते हैं? आप बस कुछ नई तरकीबें भी सीख सकते हैं!
उन स्क्रैप को टॉस न करें वेजिटेबल टिप्स होममेड शोरबा के लिए एक शानदार आधार हैं: बस उन्हें फ्रीज़र में तब तक स्टोर करें जब तक आपके पास सिमरिंग शुरू करने के लिए पर्याप्त न हो। नींबू के छिलके और रसदार नींबू के छिलके सतहों की सफाई के लिए बहुत अच्छे होते हैं, साथ ही वे आपके कचरे के निपटान को ताज़ा बनाए रखेंगे। और आपके द्वारा उपयोग नहीं की जा सकने वाली सब्जियों के कुछ हिस्सों को नजरअंदाज न करें: ब्रोकोली के डंठल हलचल फ्राइज़ में महान हैं, और गाजर का साग एक स्वादिष्ट पेस्टो के लिए बनाते हैं। जो भी आप एक दूसरे जीवन के लिए नहीं मिलेंगे वह खाद बिन में जा सकता है।
कठोर लेबलिंग मानक हमारे अनावश्यक भोजन अपशिष्ट के बहुत पीछे हैं। क्या आप जानते हैं कि कुछ खुदरा विक्रेताओं ने स्वादिष्ट बादाम खाए हैं जो फसल के दौरान खराब हो जाते हैं? या कि अधिकांश खुदरा विक्रेताओं को विशिष्ट रंग अनुपात के लिए त्रि-रंग क्विनोआ की आवश्यकता होती है? अपूर्ण खाद्य एक मिशन पर है कि सभी कचरे को खत्म करें और एक बेहतर खाद्य प्रणाली का निर्माण करें। उनके अनुकूलन योग्य किराने के सामानों में अधिशेष, अनियमित और विचित्र उपज और किराने की वस्तुएं शामिल हैं - जिसमें उन सभी बादाम और बेमेल क्विनोआ शामिल हैं। (हम अभी भी तुमसे प्यार करते हैं, क्विनोआ।)
यह हम में से सबसे अच्छा होता है: हम क्विनोआ के बॉक्स या सूखे बीन्स के बैग के बारे में भूल जाते हैं, और जब तक हम याद करते हैं, तब तक वे अपने प्रमुख को अतीत में रखते हैं। कंटेनरों को साफ़ करें। आप देखेंगे कि आपके पास वास्तव में क्या सामग्री है, जिसका अर्थ है कि आप उनका उपयोग करने के लिए पसंद करेंगे। (बोनस: यह बहुत छोटा दिखेगा, भी।) कैनिंग जार का उपयोग करें या एक बार जैम या मूंगफली का मक्खन रखने वाले ग्लास जार का पुन: उपयोग करें। स्थिरता दो-एक के लिए!
एक सुंदर रूप से ऑर्डर किया गया फ्रिज सिर्फ इंस्टाग्राम इंस्टाग्राम का सामान नहीं है। यह भी है कि कैसे आप अपने भोजन को ताजा और अधिक सुलभ रहने के लिए प्राप्त कर सकते हैं। अपने उत्पाद का उपयोग करने के बजाय, अलग-अलग या उच्च आर्द्रता के लिए समायोजित करें। साइट्रस और सेब कम आर्द्रता पसंद करते हैं। शतावरी, गाजर, अजवाइन, ब्रोकोली, फूलगोभी, वुडी जड़ी बूटी, गर्मी स्क्वैश और पत्तेदार साग के लिए उच्च आर्द्रता वाले दराज का उपयोग करें। (नरम जड़ी बूटियों और मशरूम अलमारियों पर सबसे खुश होंगे।) फिर आगे बढ़ो और। ग्राम। आपने इसे अर्जित किया।
काउंटर पर एक बड़ा कटोरा एवोकैडो, टमाटर, नाशपाती, केले, आम, कीवी, और अनानास के लिए एक बढ़िया घर है। बस अपने फलों और सब्जियों को दो अलग-अलग कटोरे में रखें, क्योंकि कुछ फल गैसों को छोड़ते हैं जो अन्य उत्पादन को तेजी से खराब कर देंगे। लहसुन, प्याज, shallots, आलू, और मीठे आलू के लिए एक शांत, अंधेरी जगह (एक अलमारी या दराज की तरह) चुनें। इन वस्तुओं को उनके सुखी स्थानों में संग्रहित करें, और आप उन्हें अधिक समय तक ताजा और स्वादिष्ट बनाए रखेंगे।
Quirky उपज और पौष्टिक पेंट्री स्टेपल से जिम्मेदारी से मांस और पौधे-आधारित प्रोटीन के लिए उठाया, अपूर्ण खाद्य स्थिरता को आसान, सस्ती और स्वादिष्ट बनाता है। उनके साप्ताहिक आदेश हस्तनिर्मित और कृषि-ताजा हैं, और पूरी तरह से अनुकूलन योग्य हैं। साइन अप करें और आज अधिक लगातार खाना शुरू करें!